没出差之前，对出差抱有各种美好幻想，可以结交新朋友可以享受当地特色还可以旅旅游啥的，心里还嘚瑟着以后工作要是经常出差那该多好啊。截止今天出差已经快一个多月了，心里只有一个想法：出差好累我想回家[泪]。在没有感情的酒店住了一个多月，想念我西安的小窝。距起飞还有三天二十三小时！ https://t.cn/R2Wx665

5.1，今天是五一国际劳动节，别人都趁长假出游了，劳动节从来都不是为真正的劳动者而设的，我们要继续劳动。早上六点再睡了三个小时后煤矿开始放车了，顺利入厂装车，七点十五从煤矿出发赶在八点前顺利到站上了。卸车后再返回升兴煤矿领号排队，今天矿上依然车少中午十一点就入厂了。这次装车等的时间有点长，但起码心里是踏实的，不用在停车场不停地扫码查看入厂休息的煎熬。下午七点半装好车出来了，每次装车要给铲车司机微信转50，这次是最值的，吨位刚刚好，顶子也给抹的平悠悠的。今天拉回去两趟了，这是在升兴煤矿拉以来干的最漂亮的一天。晚上十点又开始拉煤泥了，已经是连续疲劳驾驶28小时了，去新宝恒拉煤泥车上的尿素也耗尽了，爬一小坡都怂的上不去，真是人困马乏了，倒退时灰尘太大视线不清把场子边上的防尘网支架给顶歪了，唉，这倒煤催的，老板也在场让他去处理了。新宝恒拉一趟回来再转场去江源二厂拉，在江源磅房遇到一辆毛重125T的车，这是真正的百吨王。拉了两趟又饿又困的和0907司机贺亮亮去孙家岔吃点东西，凌晨两点了也只有两家烧烤店还在营业，没得挑随便吃了点接着干。又拉一趟回来已是凌晨四点多了，大家都干不动了，相约休息。劳动者的五一真没有虚度，连续工作二十三小时。 https://t.cn/R0kr1DW https://t.cn/R0kr1DW

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《“扬州宴”——扬州之旅（一）》
三月去了趟扬州，来去匆匆，总计逗留二十三小时又半个钟头，连一天也没呆足，心有不甘，再安排一次好了。
出门无非吃住行嘛，在扬州好办得很。已通高铁，扬州东站距离瘦西湖不远，往旁边的扬州迎宾馆里一住，几家出色的餐厅就在周边。
迎宾馆具有国宾馆级别，接待能力出众。记得三月来时，那场“黑珍珠”的盛宴有四百多人，大家都替陶晓东师傅捏把汗，但陶师傅笃悠悠地，“比国宴相比，算什么呢？”
环境更是一流的，紧邻瘦西湖不说，本身即是一座古色古香的大花园。依我的脾气，就躲在宾馆里，早晚游游泳散散步，不跟游客凑热闹，心神俱适，才叫度假。
所有的好地方，非得早早预订不可，包括那几家餐厅。
每一家我当然都相熟，但时值黄金周，保险起见，也提前了两个礼拜。少给朋友们添麻烦，是我做人的原则之一。你们看了我的推荐，如果想照做，请务必早一些再早一些。
抵达迎宾馆住定，当晚先到“扬州宴”拜码头。
“扬州宴”和“趣园茶社”同属从迎宾馆独立出来的扬城一味集团，由陈万庆兄和陶晓东兄负责。两位都是周晓燕教授的得意弟子，搭档多年，默契得不得了。
相较“趣园茶社”而言，“扬州宴”年轻得多，菜式也不一样，用万庆兄的话来说，是土菜和农家菜。
那是万庆兄的自谦之词罢了，两者的区别更像侠客和墨客，一豪放一内秀，在体现淮扬菜精髓方面，没有高下之分。
请两家分别开出菜单来，加起来四十多道菜，完全不重复，不得不服。
今晚“扬州宴”的一餐，计有：锦绣八味碟、盐水鹅头、老鸡蛋花汤、芙蓉炒瓜鱼、扒烧整猪头、高邮汪豆腐、秧草菊黄豚、扬州狮子头、葱香酥刀鱼 、虾籽煮茭白 、鸡油焖蚕豆、鮰鱼锅贴、酒酿烙饼和扬州炒饭。
鹅头虽属冷菜，却带着温度上桌。扬州人对鹅的嗜好就像南京人对鸭，近乎痴迷，而盐水鹅的地位则相当于潮州卤鹅，愈来愈具有地域代表性。
蛋花汤作为热菜的开场，很有农家菜的风格，胜在鸡和蛋的原材料出色，只喝汤，整鸡弃之。瓜鱼即银鱼，和蛋白同炒，就是所谓的芙蓉了。
前两道菜都走清淡路线，是因为重头戏马上登场。淮扬菜里有著名的“三头”，狮子头和鱼头吃得多，扒烧整猪头较少见，这次特别预订了一只。
俗套地用“入口即化”和“肥而不腻”来形容，一切都归功于小火至少焖够两个钟头，火候足时它自美，没什么秘诀。
汪豆腐要把豆腐切成米粒大小，又不能碎，极考厨师的刀工。因汪曾祺先生出名，但此汪非彼汪，有说是烹饪技法或是成菜效果的，我倒是觉得因为要下鸭血，是不是通假指血的“血旺”呢？其实旺和汪，都是方言借音“衁”字，本音念huāng，衁者，血也。
河豚和狮子头都有水准，在“扬州宴”这种级别的餐厅做起来可谓驾轻就熟，不必多夸奖。
刀鱼的做法就显得新鲜了，连肉带骨炸得酥脆。
点心也做得好，但强忍着不全吃完，是要留一点肚子给最后的扬州炒饭。
虽然扬州炒饭究竟起源于广州还是扬州，众说纷纭，老一辈人多数支持前者，不过人家扬州抢先拿出行业标准，将来的年轻人都不会有异议了吧。
不管怎么说，炒饭的好坏不在料，而在于炒，厨师的基本功扎实，就炒得好，像今天这碗，谁会反对扬州炒饭出自扬州呢？