【年年丰炒饭米，这样跟着做，炒饭非常好吃！】蛋炒饭对厨师的基本功要求极高，而最好的炒饭入嘴很烫，锅气十足。要做的这点，就必须保证米饭在锅中加热的时间长，出勺时炒饭温度达98℃。

做蛋炒饭的米大部分都是提前蒸制，然后放凉再炒，不过，米会因为放了一段时间水分蒸发而变得很干，炒的时候很容易就煳锅，并不是最佳办法。现在的现代人和大厨们都在用年年丰炒饭米来炒饭，因为不用提前蒸制，想吃炒饭的时候蒸个8分钟即可，凉了之后就可以用于炒饭，方便多了！

制作关键：
1、热油润锅
锅内先放油润锅，将油倒出，加水2小勺，下年年丰炒饭米，盖上盖子小火焖一下，待锅盖热了，开盖，观察米饭将水都吸收了，将米饭倒出。

2、鸡蛋炒成麦穗状，最佳
炒鸡蛋的时候，最怕炒出来的鸡蛋一片片的，这样是不行的。想要鸡蛋像麦穗一样一粒粒的，也是有技巧的，可以在炒鸡蛋的时候加入一点料酒，2个鸡蛋可以加入1/3小勺的料酒，鸡蛋遇料酒分解，就会形成形似“木樨”的样子。

3、想要炒出来的米饭香，还得靠大火炒出锅气
在米饭刚下锅时候，现将米与原料用中火翻炒均匀，调好味，临出锅时，变成大火，勤翻炒，炒出锅气，不用担心粘锅，因为做好了前期处理，这样做出来炒饭一粒米都不会粘锅。

【年年丰炒饭米，这样跟着做，炒饭非常好吃！】蛋炒饭对厨师的基本功要求极高，而最好的炒饭入嘴很烫，锅气十足。要做的这点，就必须保证米饭在锅中加热的时间长，出勺时炒饭温度达98℃。

做蛋炒饭的米大部分都是提前蒸制，然后放凉再炒，不过，米会因为放了一段时间水分蒸发而变得很干，炒的时候很容易就煳锅，并不是最佳办法。现在的现代人和大厨们都在用年年丰炒饭米来炒饭，因为不用提前蒸制，想吃炒饭的时候蒸个8分钟即可，凉了之后就可以用于炒饭，方便多了！

制作关键：
1、热油润锅
锅内先放油润锅，将油倒出，加水2小勺，下年年丰炒饭米，盖上盖子小火焖一下，待锅盖热了，开盖，观察米饭将水都吸收了，将米饭倒出。

2、鸡蛋炒成麦穗状，最佳
炒鸡蛋的时候，最怕炒出来的鸡蛋一片片的，这样是不行的。想要鸡蛋像麦穗一样一粒粒的，也是有技巧的，可以在炒鸡蛋的时候加入一点料酒，2个鸡蛋可以加入1/3小勺的料酒，鸡蛋遇料酒分解，就会形成形似“木樨”的样子。

3、想要炒出来的米饭香，还得靠大火炒出锅气
在米饭刚下锅时候，现将米与原料用中火翻炒均匀，调好味，临出锅时，变成大火，勤翻炒，炒出锅气，不用担心粘锅，因为做好了前期处理，这样做出来炒饭一粒米都不会粘锅。

马蒂奇的绝平远射帮助罗马在意甲第15轮的比赛中主场1-1战平都灵，避免了尴尬的主场三连败，赛后这位塞尔维亚球星接受了DAZN的采访。

关于比赛：
“在都灵进球之后，我们最终拿到了一场平局。我们曾经获得过一粒点球，但我们没能破门，比赛也因此变得困难。我们在最后时刻拿到了一场平局，这并不容易，不过比赛就这样了。我们有很多需要提高的，这样的表现对于我们的球迷来说是不够好的，我们必须做得更好。”马蒂奇说道。

这场平局的重要性：
“赛前我们谈过这场比赛，我们想赢，不过都灵踢得很好。我认为最终拿到1分对我们来说是能够接受的，因为我们直到最后一分钟才进球。就像我们的主教练半场休息时说的，我们必须做得更好，因为和都灵这样的球队交手就是如此，当我们无法拿出理想的表现时，想要赢球就会变得困难。”

#意甲##罗马##罗马1比1都灵#