昨晚和新饭搭子一起吃了一顿撑撑的海底捞！已经好几年没在海底捞吃到鱼皮了，我对海底捞最初的爱，是源于他家的泡椒鱼皮。满满一碗鱼皮，满满一碗牛肉粒+鸡肉粒！和小妹分享美食，她居然没理我。早上还是没反应，就比较担心她是不是有啥事。昨天和新饭搭子聊天时无意间提起认不认识《这就是街舞》里面的选手，毕竟她之前在上海教跳舞，都是一个圈的。然后她还真认识，有些还比较熟！小妹又是这个节目的“脑残粉”，那我不得让她俩认识一下呀！

#美食[超话]# “四面荷花三面柳，一城山色半城湖”，这是来济南之前别人口中的济南。“巷陌风光纵赏时，品味佳肴歌舞起”，只有来济南品尝过当地的美食，才能体验到这泉城的烟火气。
说起济南美食，你会想起什么，很多人可能连一道菜也想不到。一些喜欢了解冷知识的人，可能知道黄焖鸡米饭来自于济南。但可惜黄焖鸡算不上传统济南美食，不够有代表性。所以真想吃济南美食，还得来当地。[嘻嘻]
把子肉
很多人来济南后，了解到的第一道当地美食，就是把子肉。因为在济南街头，随机推开一家快餐店，都能在店家的菜单上看到“把子肉”的身影。
肥瘦相间，肥而不腻，入口余香。经过小火慢炖口感软糯，肥肉部分入口即化，瘦肉部分也并不干柴。单吃味道偏咸一些，但搭配米饭时，却实乃下饭神器。
要想品尝济南人平时吃的把子肉，那就去济南街头随处可见的连锁快餐店超意兴，但若口味叼一点，那便去解放路上的王新国把子肉。[亲亲]
油旋
油旋，又叫“油旋回”，是济南地道的特色美食，外皮酥脆，内瓤柔软，口感具有多重层次，一口咬下去，香气充斥满整个口腔。
现在不少油旋店还顺应时代潮流，开发制作了全新口味，以满足现代人对味道的挑剔，例如玫瑰口味也非常受欢迎，花香浓郁，口感甜蜜细腻，跟传统的油旋是完全不同的口味。
要想品尝正宗的油旋味道，得到大观园西北角去寻找，“软酥香 油旋张”的店名，还是当年季羡林先生帮忙起的，如今干了20多年，却始终保持着当初的味道。[憧憬]
甜沫
甜沫虽带个“甜”字，但确实咸口的，喝一口能感觉到浓厚的米香，因为里面加了菠菜叶、豆腐皮等，所以味道其实挺复杂的。
就个人感觉来说，单喝甜沫并有太多新奇的感觉，但搭配油旋能产生1+1>2的效果，咬一口油旋，发出咔哧咔哧的声响，再喝一口热气腾腾的甜沫，能感受香气在口腔中化开的感觉。
甜沫可是油旋的最佳搭档，是老济南人雷打不动的早餐搭配。找个形象的比喻，那他俩的关系就类似于油条跟豆浆，缺一不可。[哇]
草包
在通用汉语词典当中，“草包”常用来比喻才能低劣的人，但在济南草包被赋予了一份全新的含义，一家久负盛名的包子铺。
据说当年草包包子铺的创始人张文汉，曾拜师在名厨李安门下，因为他在一众师兄弟当中才能不显，常被嘲笑为“草包”，时间一久反倒是成了他的绰号。
后来张文汉开包子铺时，就沿用了自己的绰号，当时不少邻里街坊都觉得这名好笑，但架不住张文汉买的包子皮薄馅多，灌汤味美，大家都喜欢，所以这草包包子铺一开就是85年。[求饶]
酥锅
酥锅，济南人也叫它酥菜，据说是当年苏东坡的妹妹苏小妹发明，开始叫作“苏锅”，又因为其酥烂可口，改成了“酥锅”，这个故事可能并不真实，但并不妨碍酥锅的美味。
酥锅的口味讲究的是“酸咸甜香酥烂”缺一不可，多种食材层层堆叠，最下面垫上大棒骨，上面整齐地码上鱼、肉、藕，最上面再铺上一层白菜，闷住下面的食材，保留住全部的美味。
酥锅的食材相当多样，制作工序也颇为复杂，但一般济南人自家做的酥锅，都会稍微简化些，只挑些自家爱吃的，美味又实惠，所以济南酥锅才既是家常菜，又是鲁菜名吃。[爱你]
扒蹄
扒蹄，其实就是猪蹄，不过这猪蹄的制作是相当讲究，“一炸、二炖、三焖、四泡“每一道工序都不能少，才能制作出香而不腻、烂而不散的扒蹄。
扒蹄最为难的是，做到表皮脆韧富有嚼劲，里面却又软儒不粘牙，还能感受到满满的汁水，慢慢咀嚼，越嚼越有味道，真是能获得超强的满足感。
要吃正宗的济南扒蹄，首先要数鲁味斋，毕竟传承了三代人的传统手艺，除此之外这些年孟家扒蹄，也是相当的火爆。[爱你]
当然如果这些你都不喜欢，那不如找家正宗的鲁菜馆，毕竟即使在山东本地找家正宗的鲁菜馆也不容易，但在济南好歹还是有几家的。
济南美食算不上有名，更算不上风流，只不过都是些街头巷尾的民间小吃，或许不够惊艳，却也承载着老济南的记忆，以及这座城市的文化“内核”。

20220716（六）晴：早几天大哥在家人群里通知今天去大舅家，乔迁新居去认个门热闹热闹。我和老爹一大早收拾停当八点就出发了，有些日子未见大舅和大舅妈了，骄阳似火阻挡不了亲情召唤。自已相貌像极了姆妈其实也有些像大舅，尤其是笑起来时的牙齿与唇形，随着年岁增长感觉自已常在照片或对镜观察时见到的这无比熟悉亲切的瞬间更相似了。到达后兄妹五家先在小妹家汇合，我和小弟两个车子一同前往大舅家。这个新小区高楼林立，入住率暂还不高，远远能听见不同方向传来的装修声响。大舅妈已在楼栋前迎接我们，两梯两户上到六楼，大舅已在家忙着炒菜。大舅和大舅妈的精神不错，家里整理很洁净，他们的儿子住在同一单元楼上，彼此照顾极是方便。大舅妈端来冰镇西瓜解暑，大舅在厨房忙碌，菜都切好装盘了，我们想帮忙已插不上手，和手头正一一下锅炒作忙着的大舅聊聊家常。不久就满满一桌菜肴上桌，大鼻炒的菜很合胃口，尤其是红烧肉，自小就不爱吃肥肉的我也吃了几块稍带肥的五花肉……一大家子边吃边唠，饭厅里热闹热闹。饭后为了让忙碌了大半天的大舅一家人收拾场面好好休息，我们兄妹致谢告辞……兄妹们约在大弟家继续休闲玩，我和老爹带上大弟送的亲手钓的一大袋鱼返程，有心了大弟一家，谢谢。酷暑天在外呆久一点身体吃不消了赶紧地回家，平安到达后及时告知孩儿们也省得他们担心……