“低糖”浪潮下，红糖企业的坚守与创新
最近几年，低糖浪潮来势汹汹，虽然专家指出：糖是人体必需三大营养素之一，适当补充糖分对身体有益；也指出代糖并不是无糖，长期过多摄入会有健康风险。然而，不少人还是“谈糖色变”。“低糖”趋势下，糖业企业如何攻守有道？

以红糖为例，作为延续千年的传统健康佳品，有其存在的价值和意义，在风味上，许多红糖食品依然深受人们喜爱；在功效上，红糖益气补血，驱寒暖宫，健脾养胃，早已成为国人养生智慧的重要组成部分，有着深厚且广泛的受众基础。

然而，即便如此，“低糖”浪潮来势汹汹，若因循守旧，将可能被无情淘汰。只有坚守与创新，方能寻得出路。作为新红糖品牌的和瑭说，是如何思考并实践的呢?

包装：以文化提升价值

红糖作为传承千年的健康佳品，养生功效已经深入人心，然而，红糖代表着的不仅仅是养生文化，也代表着中华文化、东方文化，被誉为“东方巧克力”。作为东方之特色，应该体现东方之韵味。

市面上很多红糖的包装多呈现红糖、红糖水、女性角色，大多体现其功能性特点。和瑭说淳臻包装，一改传统红糖包装的特点，给人清爽明快的感觉。

主画面“只此青绿”，借鉴了中国十大传世名画之一、北宋王希孟《千里江山图》的意境，以山水层次构图体现璞玉的纹路，凸显“好糖如玉”，正如和瑭说品牌的核心追求：将美好带给顾客。

主题“淳臻”二字，源自岳飞之孙、南宋文学家岳珂著作《右军得示帖赞》：淳古有真味。淳，淳厚古朴；臻，达到美好的境界。红糖已传承千年，自有古朴淳味，和瑭说借助现代创新工艺，努力让千年红糖臻于至善。

产品：用科技推陈出新

和瑭说从诞生之初，就提出“新红糖”的理念，并遵循好红糖的标准：真甘蔗原汁，物理过滤，全程杜绝化学添加...将目标人群锁定在”注重品质，关注健康，享受生活“的用户。

虽然我们本身做糖，但却不鼓励大家多吃糖，而是科学吃糖，当您想吃糖的时候，能够吃到健康好糖。因此，产品的品质变得非常的重要。

工艺上，和瑭说红糖采用创新于古法的制糖工艺：陶瓷膜澄清除杂，低温熬糖等等，八项国家发明专利凝聚成一颗小小的红糖，只为这一口淳臻，真正用甘蔗做成的红糖，没有任何添加，化水无渣，蔗香清甜，就像在喝一杯鲜榨甘蔗汁。

推广：拓场景发扬光大

我们调研了广州、佛山、东莞三地超过50家超市、便利店、批发店，几乎所有的店面都有陈列红糖，或者与咖啡花茶归类为冲调品，或者与糖盐酱料归类为调味品。红糖依然是各类终端的必需品，并没有消失，只是消费场景需要进一步挖掘。

在推广上，和瑭说不局限于宣导红糖功能，而是根据渠道、受众、媒介的不同，拓展红糖更多的用途：不仅平时冲饮，还可以煲汤煲粥，调制饮品，制作小吃甜点，美食佐料，送礼伴手礼，等等。红糖不仅是休闲健康饮品，还可以是美味创作神器，同时也能成为寄情社交货币...将老祖宗传下来的“东方巧克力“发扬光大”。

面对波诡云谲的市场，挑战无时无刻不存在，如何应对？唯有坚守与创新。和瑭说，正与糖业同侪一同面对挑战，探索并践行“低糖”趋势下的攻守新路。

道阻且长，行则将至。

意识流要怎么欣赏｜书单推荐

▶关于意识流
你能欣赏没有情节人物的散文，就有能力欣赏意识流
散文的核心/主题是我们日常接触的，比如美食/家乡。
只不过意识流核心/主旨是虚构的

▶意识流怎么欣赏
好的意识流作品大致有三种类型：
1.瑰丽型
有的辞藻华丽，有的精雕细琢。
你看的不是人物、情节，而是描写。聚焦于欣赏文字本身——好比吃饭，它做出一份鲜浓味美的米，你能直接吃，也就不需要大油大盐的菜。

2.思考型
西方传统文学里，哲思本来就占据重要地位，文学性的具体体现——提出问题与思辨论证。

3.自我放飞型
最让读者叫苦不迭的类型，作者完全没有任何媚众心理，专注实验与自我表达。
现在留存的作品都是公认的大师，会有很多读者，愿意花时间精力去了解作者的价值观、其文化背景和故事背景。

▶书单推荐
1.入门：《夜晚的潜水艇》、《小径分岔的花园》
意识流没有统一定义。在我眼里，以描写为主，弱化情节人物等其他因素，便能算作意识流。
因此博尔赫斯流派我觉得是很好的过渡对象，它们能暂时让你焦点从人物情节慢慢转向文本本身。

2.初阶：《墙上的斑点》（短篇）、《一个青年艺术家的画像》
这两本（篇）是最合适的初阶读物，短+好读。
前者让你初尝意识流思绪飘渺。
后者是大师詹姆斯·乔伊斯试水之作，半自传体，强共鸣的年轻校园文艺生活，兼以实事的观察和思考，门槛很低，正常读速只需不到4h。

3.进阶：《海浪》《喧哗与骚动》
前者伍尔夫作品，相比《到灯塔去》等其他名作，我更推荐这本，它形式简单，没有其他的阅读包袱，而且即便是译作，你也能体会到什么叫究极雕琢形态。
后者福克纳作品，给我的感觉是可爱的懵懂小孩讲故事，东一嘴西一嘴，把时间线拧成好看的麻花。
刚好两部作品，在形式结构上走向两种极端，利于对比。

4.终极BOSS：《尤利西斯》
乔伊斯的终极作品，被誉为长篇意识流正式的开山之作+代表作，20世纪一百部英文小说之首。
但是，看不懂。不丢人，大家都看不太懂，不过也不需要懂。
在这本书里，你能看到乔老爷子完全放飞自我：完全摸不透下一个自然段甚至下一句的逻辑衔接、满屏拉丁文、肆意引经据典（一页十几个注释）、疯狂的实验（大段名词堆砌、末节完全无标点）。
你能体会到书中构造的凌乱时空，对于“实验”和“自此小说题材无所不能”有非常清晰的认知。当然，这样让此书评论两极分化，但是褒是贬，需要每个人读完自己感悟。

▶以上对影视也通用。

#焦作网·今日焦作# 【近十年父子俩向家乡的一味本草致敬】2013年9月13日，本报曾以《百年“金字招牌” 见证怀商历史》为题，报道了温县番田镇段村200年秦氏老宅里发现300年前的怀商老字号匾额“文元裕”的事情。报道中，秦家人表示将经营四大怀药，重振老字号。日前，记者对段村秦家父子进行了回访。

●百米长卷完成，为找寻温县山药的文化自信作贡献

为庆祝今年的温县铁棍山药节，也为了在温县番田镇段村200年秦氏老宅里打造最棒的四大怀药博物馆，温县怀药协会副会长、四大怀药种植与炮制技艺非遗传承人、怀商老字号文元裕第十一代传承人、68岁的秦鸿凯近日将1000多首名人山药诗赋抄录在了百米长卷上。

2013年秋天，秦鸿凯和堂哥秦鸿侠在祖宅里清理房间时，意外地在建于清嘉庆十四年的四合院一进院落的穿堂门板后边发现了尘封在厚厚几十层报纸下面的怀药字号匾额“文元裕”。匾额题刻于清朝康熙年间，主营怀山药、怀地黄、怀菊花和怀牛膝四大怀药，已有300多年历史。

“这块老匾可是我们秦家的血脉遗产，为了能对家族已经营10代人的怀药老号有个交代，当年我就决定，将家里的责任田全部种上铁棍山药。”秦鸿凯说。

当过19年乡村民办教师的秦鸿凯种山药非常认真，他除了向村里的老把式认真请教外，还仔细查阅了不少专业书籍。

“翻看书籍让我对山药的特性更加了解，山药因此也越种越好，经营山药也越来越有信心。在翻阅书籍特别是一些古籍的过程中，我发现我国历史上许多著名的大文豪、大诗人都喜欢吃山药，他们将吃山药写进了自己的诗词和文学著作，有的还亲自种起了山药。”秦鸿凯激动地说，“从2000多年前的《诗经》到唐、宋、元代的诗词名家，再到明清小说家，直到清末民初的大诗人丘逢甲和黄遵宪，历史上共有上百个名人为山药写下诗文，我将这些诗词一首一首都摘抄到笔记本上，没想到五六年下来竟抄了三四本，总共1000多首呢。”

秦鸿凯擅长写毛笔字，年轻时就常为乡亲们题写春联和婚庆喜联，段村附近多个村子墙上的标语、村务公开栏、村规民约也大都出自他的手笔。随着手上搜集的山药诗词越来越多，他有了将这些诗词誊抄在宣纸上的想法。于是他让儿子到省图书馆查找每首山药诗词的古籍原始出处，校正谬误。从去年冬天开始，他买来宣纸长卷，将诗词一首一首认真地抄录下来。

“今年春节过后，我开始往宣纸上誊抄，每天抄两三个小时，看到山药在历史上就这么受欢迎，我越抄越喜欢，越抄越有劲头。”秦鸿凯说。

记者在秦鸿凯展示的山药长卷上看到了许多文学史上赫赫有名的“大腕儿”名字。有南朝的著名才子“江郎”江淹，有“诗圣”杜甫、“诗佛”王维、“诗魔”白居易，唐宋八大家之首韩愈则在诗中说他在长安官邸种植家乡的山药，招待朋友……

“因为种植和销售铁棍山药，几年前我被列为四大怀药种植与炮制非遗传承人，去年我被选为温县人大代表，今年春天我又当上了温县四大怀药协会的副会长，这让我备受鼓舞，我就想争取在今年11月温县举办铁棍山药节前，把这百米长卷完成，也算为找寻温县山药的文化自信作一点自己的贡献吧。”秦鸿凯说。

●近十年时间，儿子将镜头对准铁棍山药，对准家乡的父老乡亲

秦鸿凯的儿子秦凌杰是河南广播电视台的一名记者，一开始他对父亲种山药并不怎么支持。

“发现老字号那年，我爸说要种山药，我还以为他在开玩笑，因为那年他近60岁，常言说‘人过四十不学艺’，而且原来他在学校当老师，年近花甲却要拿锄头，种山药，很担心他身体吃不消。”秦凌杰说，“但是看到父亲不但坚持下来了，还经常向老辈人请教经验，还让我给他买山药方面的书籍，我觉得他不是在开玩笑。”

父亲的认真和坚持感染了秦凌杰，他决定将镜头对准铁棍山药，对准种植铁棍山药的父亲和温县家乡的父老乡亲。

“他种山药种了近10年，我山药也拍了近10年。一开始按季拍，拍山药的春夏秋冬，后来按月拍，拍山药的一年12个月，再后来就拍山药的24节气，然后拍山药美食，到了最后就拍各种天气下的山药成长状态。”秦凌杰说，“我从拍摄山药的种植、生长、炮制的过程，看到了家乡父老的勤劳与善良，更看到了他们的质朴和执着。也许正是因为这样，山药被人们请出太行深山，广泛种植在平原大地，也许因为这样，中华医药和养生文化最终将药食同源的桂冠戴到了怀山药的头上。”

2019年11月，全国各地山药种植大户和专家云集温县，成立了“国家山药产业科技创新联盟”。秦鸿凯和秦凌杰父子俩在会场布置了铁棍山药摄影书画及古籍文献展，引得与会者纷纷驻足观看。2020年冬天，秦鸿凯父子俩组织村民在段村举办“铁棍山药宴”，款待八方宾朋，中央广播电视总台专门对此采访报道，制作出长达半个小时的纪录片《铁棍山药之乡》在央视《我的美丽乡村》栏目播出。

2022年10月31日，也就是温县铁棍山药节举办的前一天晚上，秦鸿凯完成了长100多米的山药长卷。11月7日，在第23个记者节到来的前一天晚上，当了23年新闻记者的秦凌杰在自己的微信公众号里发表一篇题为《光影中细数铁棍山药的24节气》的文章，用50多张照片向朋友们展现铁棍山药在24节气里春种夏护、秋收冬藏的每一个瞬间。

秦凌杰在文章结尾深情地说：

回首一年又一年的寒来暑往、秋去春回，善良勤劳的家乡父老遵循着大自然的运行轨迹，播种着希望，收获着喜悦……

铁棍山药正是在无数代温县人的相守相伴中被赋予了药食同源的高度评价，这味古老的本草在滋补护养着人类生命的同时，也得以让自己的生命常新，而祖祖辈辈的温县人也在种植、炮制、观察、研究和享用铁棍山药的过程中，无比虔诚地传承着先辈的经验，但又从来没有停歇过创新的脚步……

也许，正是因为成就了千年本草的神奇，我们便在祖辈辛劳和奉献中获取了人类生存进步的最高智慧和文明。（记者 王龙卿）