奶茶加盟店气泡饮品研发的方向有哪些？#奶茶加盟##奶茶店##饮品店#

伴随着健康热潮的兴起，茶饮的健康化趋势越来越明显。比如，以“零卡糖脂”为主打的气泡水产品迅速走红，各大茶饮品牌纷纷研发气泡水产品，陆续推出气泡水饮品。今年，泡气泡水开始在新茶饮界发光发热。那么，气泡水如何与茶、水果搭配呢？气泡饮品研发的方向有哪些？

1、气泡水+水果：低蛋白加水果更适合搭配。
水果气泡茶是目前风头正劲的品类，但普遍存在的bug是气泡感稍低。刺激性不强，会偏离消费者的期望，从而影响满意度。

许多水果含有植物蛋白，水果中的植物蛋白与气泡水中的二氧化碳反应后，会降低泡沫的“杀口率”(即气泡对口腔的刺激强度，杀口率高，刺激感就强)，喝起来不那么刺激。对此，有两个解决办法。一是选择气泡感强的气泡水原料。在选择水果时，选择荔枝、蜜瓜、西瓜等不含蛋白质或蛋白质含量低的水果。另外，柠檬、青桔、橙子、百香果、凤梨、梅子等酸性口感的水果也很不错。

今年很火的葡萄，其实和气泡水是“冤家”，结合后反应激烈，会让气泡感大大降低，不推荐使用；用青提代替，会是个不错的选择。

2、气泡水+茶：增加第三者氮气。
茶叶萃取后，会有1%~2%的蛋白质溶解在水中，会导致部分气泡消散，口感变得没那么刺激。同时可在茶汤中加入氮气，以氮气的气泡感+气泡水的炸破感，会使刺激感更持续，口感丰富。

3、气泡水+花茶：味道鲜美，颜值极佳。
玫瑰花、茉莉花、百合花等大多不含蛋白质，反应率低，适合与气泡水搭配。同时，气泡的“炸开”可以放大花香，花朵舒展以后可以提高整个饮品的颜值。

4、气泡水+酒：经典搭配。
除了最经典的莫吉托，气泡水+酒的经典组合，近一两年来在饮品领域出现了大量的创新产品。

5、气泡水+可可：有待挖掘，值得一试。
巧克力苏打水并不是直接将巧克力放入气泡水中，而是可可豆经过烘烤、研磨、萃取，与苏打水结合，具有巧克力特有的焦香，随着气泡的破裂，在口腔中扩散。咖啡、茶、可可被称为世界三大饮料。茶和咖啡的发展已经非常成熟了。在一瓶领域，可可的价值还没有被彻底开发，巧克力+气泡水值得尝试。

气泡水饮品在研发方向上，要打破常规，可以结合茶、果汁、酸奶、鸡尾酒、咖啡等，进行多元化融合，从1+1到1+N的思维转变。 https://t.cn/RxBHUwf

2021.8.26
全家芝心桃桃波波爆浆冰冰包
感觉比两个老口味要好吃些
波波也就吃到三四个吧

罗森香蕉奶昔蛋糕
面包还不够松软
奶油很稀松
香蕉果然是氧化了

莫斯利安酸奶玫珑蜜瓜爆浆蜜瓜泡芙风味
Emmmm就很甜

外星人电解质水白葡萄芦荟口味
就是没气泡的樱花白葡萄味元气水

元气森林苏打气泡水海盐菠萝味
卧槽这个超好喝！！

超级可爱多特牛乳熔岩抹茶风味冰淇淋
超浓郁！
就是熔岩存在感太低了

乐事薯片工坊黑松露薯片黑胡椒味
这个撼动了原味的在我心中的地位！

乐事薯片工坊西班牙火腿薯片咸鲜味
非常还原！就是咸火腿的味道！

乐事薯片工坊海苔粒薯片香烤海苔味
非常还原×2！就是波力海苔的味道！

今日小记

夏天的傍晚是一个可以在天空绽放无尽夏的时刻，还有不会散去的蜜瓜味道。

看的时候实在是做不到暂停下来截图所以先抱图啦/感谢（二刷的话应该会开弹幕+截修，不过这得等到考完以后才有时间了…）
私心多放两张ibk（是我整部剧里唯二的截图 真的超级可爱（（野生笨蛋）

另外苏打的小揪揪也很好看！是和delete里完全不同的天然疯批（妹妹头的苏打时常会让我串脸曾小贤（（对不起我反思哈哈哈哈哈哈哈哈

shima是越看越被吸引住的，第四集用手握枪抵住额头的时候真的有股狠劲，但其实也是相信ibk才会这样的（虽然但是也真的担心过他会自我绷坏）

感觉还有很多没说完但明明说了挺多……总之这次是全员吹！！不管是毕达哥拉斯装置 也好还是if线剧情也好 每一集都在超越上一集（野木亚纪子yyds

最后一点碎碎念//借用剧里的人生开关定理，miu404大概也是我的一个开关吧

2021/8/23

#miu404#