#朱志鑫[超话]##我和朱志鑫的美食之旅#
鲜虾云吞面 中国古代并无馄饨饺子之分。馄饨、饺子都是用薄面裹馅或蒸或煮而食，大概我们的祖先发觉用面皮把肉馅包裹，不漏一丝缝、不透一点洞，没有“七窍”的“包子”才美味。于是就把这种“包子”称为“浑沌”，后来改为馄饨，一直沿用至今。据说，在唐代饺子和馄饨分离后，馄饨成了考究的饺子，慢慢就有了独立的风格。 北方的饺子，千百年来，从形式到内容，没有质的变化，风格比较固定，而南方的馄钝，却在不断推陈出新。名称叫法在南方各省也百花齐放，四川叫抄手，广东叫云吞，湖北称包面，江西叫清汤。 而广州的云吞却独树一帜，加入了面条，看似简单的组合却有了意想不到的滋味，绝对是一加一远远大于二的效果。如此一来，外观更丰富了，口感也更有层次了，因而迅速普及于广东和台港澳，以鲜虾云吞面最具特色，成为广州人最喜爱的传统风味小食之一。鲜虾云吞面做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鲜蛋、虾仁等，云吞面的汤十分讲究，以前没有味精，就用猪骨、虾子、大地鱼煲制。

#社区新鲜事# 【秭归40名厨师学“厨艺”】11月16日，厨师在现场学厨艺。当日，由秭归县人社局、秭归县商务局、秭归县酒店烹饪协会主办，子归旅投职业技能培训学校承办的2022年“楚大厨”培训在秭归县长林宾馆开班。来自秭归西江、长林、金城、 露一手、 凤凰楼、屈原家宴6家酒店餐饮企业的40余名主厨（厨师）将参加为期三天的实操培训。培训期间，邀请宜昌市巴楚美食研究院副院长、湖北省十大烹饪大师、湖北省第三届技能状元叶庆年现场为培训学员讲解与实操指导，秭归县文联主席秦晓梅讲授《饮食文化漫谈》，屈学专家、屈原家宴专业评委解读屈原家宴菜品文化内涵。培训采取线上和线下理论与实操相结合的方式进行，线上理论和实操为30课时，线下实操20课时。

据悉，此次培训是根据省商务厅和省人力资源和社会保障厅《关于印发“楚大厨”培训计划和方案的通知》要求，为着力打造具有秭归特色的“楚大厨”品牌，加强楚菜人才队伍建设，提升就业创业水平，助推乡村振兴发展而举办的。（三峡日报全媒记者何宝喜、通讯员乔海源、韩晓彦）

#形点打卡##圣诞#GO！开启雪国小镇极光之旅
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