川菜系中独树一帜的盐帮菜自古就倍受显贵称奇、贤达称道。逛街时发现我很喜欢的锦府盐帮开到了家门口，路过时颇为惊艳。
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进门仿佛误入富贾私宅，亭台楼榭，琴音细水，古色古香，每个细节都是精雕细琢
️主打辣鲜刺激的自贡盐帮菜，菜品精致考究，环境私密舒适，聚会宴请都很️
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舵爷牛掌：据说是盐商宴的压席大菜，选用小牛整只牛掌慢工处理，满满软糯细腻的胶原蛋白
樟茶鸭：四川名肴之一，北京销量榜首，外酥里嫩，还有淡淡的樟木和茶叶香
徐家口口脆：自贡盐商许氏的秘制家传菜，兔肚肚仁搭配考究配料，端上桌后淋浇热油，辛香四溢，入口脆韧，太过瘾啦
富顺豆花：优质大豆➕高技巧“点”法，绵白的豆花搭配蘸料，鲜香嫩滑
船头退秋鱼：自古盐商招待贵宾的看家菜之一，很贴心的双吃法，一边使用鲜骨汤烹制，另一边香辣入味
关门千鹿排：适合冬天吃的一道菜，鹿肉温补，竹签上的红绳很是喜庆
盐商椒麻鸡/石锅土豆虾/碗碗旺鸭血/酸菜炒汤圆/盐帮生煎肉…庆幸我们人多，还吃到这么多美味
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｜锦府盐帮·商宅(通州万达店)
｜通州万达广场4F(商场最东侧)
⏰｜10:30-22:00
｜120元/人
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帝都寻味｜商贾庭院，锦府盐帮

盐帮菜，起源于东汉时期，味厚香浓、辣鲜刺激，辣得过瘾，鲜得地道，百菜百味、菜品多样，带来强烈的味觉冲击，形成独特鲜明的风味，有“百味之祖”的美誉，倍受显贵称奇、贤达称道，食者倾心、闻者倾慕。

在北京品尝地道盐帮菜，可以来锦府盐帮通州新店。环境设计中式古典，庭院深深、古香古色，亭台楼阁、雕花窗棂，抚琴吟曲、树幽雀鸣，宛若商贾庭院。菜品精致可口，仪式感满满。

推荐菜品：
舵爷牛掌
超大份量，满满胶原蛋白，口感Q弹软糯，如玛瑙般光泽诱人，食材提前一天卤制，乳牛牛蹄胶原蛋白满满。

退秋鱼
仪式感满满，红汤白汤鸳鸯锅两种做法，红得鲜辣，白得清鲜，鱼汤鲜美，鱼肉细嫩，酸爽➕香辣，可以满足不同口味。退秋鱼，多成长于长江流域，近秋天退水时才能捕到，因此得名，肉质肥润鲜嫩。团年必点，年年有鱼。

徐家口口脆
已有百年历史，经典传家菜，现场浇油，仪式感满满，飘香四溢。甄选兔肚肚仁，再加入川滇交界金阳镇的花椒和贵州虾子镇的辣椒，脆嫩爽口。

富顺豆花
盐帮菜招牌，自贡煮盐的胆水制成，香嫩细滑的豆花加上葱花、辣椒酱等配料，豆香四溢，细腻嫩滑，可口又巴适。

关门千鹿排
冬日进补大菜，鹿肉性温，补脾益气、温肾壮阳为肉类之首，是秋冬上佳食材。关门千鹿排造型独特，红绳喜庆，瘦而不柴，肉质细腻。

樟茶鸭
延续近百年的宫廷绝味，经典传统川菜，甄选优质嫩鸭，制作考究，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成，皮酥肉嫩，茶香入味，带有樟木和茶叶的特殊香味。

锦府盐帮·商宅（通州万达店）

通州万达广场4F
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尼古拉.米哈伊维奇.普尔热瓦斯基（Nikolay Mikhaylovich Przhevalsky，俄语:Николай Михайлович Пржевальский;1839-1888年)，俄罗斯十九世纪最著名探险家、勇敢的旅行家、地理学家和博物学家。出生于白俄罗斯斯摩棱斯克。从1870~1885年，普尔热瓦尔斯基携带助手和几个哥萨克兵士，先后4次在蒙古、塔里木盆地、准噶尔盆地和青海各地探险。第一次探险回圣彼得堡后轰动了俄罗斯及欧洲，写了《蒙古与唐古特地区》，记录第一次在青海地区采集鱼类新种11种，以他的名字命名的普氏裸鲤（Gymnocypris przewalskii ）就是青海湖裸鲤。此外还有普氏野马（蒙古野马）、普氏原羚（中华对角羚）等。考察记录记载了在青海湖布哈河下网捕到136尾，每条长两英尺（0.6米左右），重三磅（1公斤多）的鱼。四次考察收集到亚洲高原水域新的鱼类种类75种，643尾标本赠送给俄罗斯皇家科学院博物馆。这些标本用酒精浸泡在玻璃瓶中，瓶上贴有标签，并在大鱼腮下放了标签。这些鱼类由俄罗斯皇家科学院博物馆的卡尔.费德罗维奇.科斯列尔教授和所罗门.马尔科维奇.格尔曾施坦恩整理。首次将青藏高原的鱼类收录于《尼.米.普尔热瓦斯基在中亚旅行的成果》第三卷《鱼纲》（180页，19副影印品）。