凯里酸鱼汤有着一段美好的传说
相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖……” https://t.cn/Ryh0lhY

相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着：“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖；三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……”

凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜，该菜肉质鲜美、酸辣可口，有两种，红酸和白酸，白酸有点难，一般都是用红酸多，要天然点的就用番茄做，就是买来番茄洗好切碎，锅里放点油，放入番茄，熬成番茄酱，就可以了。简单点的就去超市买那种成品的酸汤就可以了！
黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸，走路打捞蹿（音lào cuān，方言，意为走路不稳，东偏西倒）”。

凯里酸汤鱼因采用的主料不同，会体现出不同的营养特质。

酸汤鲶鱼中的鲶鱼，性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
酸汤鲤鱼肉的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

同时酸汤中加入的西红柿含有丰富的茄红素，除了健脾开胃之外，还有极好的抗癌功能。时令蔬菜则富含大量维生素与优质纤维。

住在梵行民宿酒店的第二天，被合伙人邀请去黔东南州镇远古城附近的高过河玩儿漂流。高过河位于镇远县城西北34公里处的羊场镇。由原始森林、峡谷、险滩、飞瀑构成。方圆34平方公里的景区内，植被丰富，古木参天，奇花异草，种类繁多。漂流全程五公里多，漂流的时间大约三个半小时，我和一个来自凯里的苗族妹子一起拼了一条船，“百年修得同船渡”咯，可惜景区手机完全没有信号，都没有来得及留下妹子的联系方式就各奔东西了，但愿有缘千里来相会吧[话筒][照相机][赞][干杯][微风][飞机][围观] https://t.cn/AiTCySjS