玛格丽特小饼干
材料:熟蛋黄2个,黄油100G,糖粉50G ,低粉100G,玉米粉100G
做法:
1、将室温融化的黄油切小块,筛入糖粉,打发成羽毛状
2、用小筛子细细筛入碾碎的蛋黄
3、用橡皮刮刀拌均匀。一定注意不要划圈搅拌,免得面出筋
4、筛入低粉和玉米粉。一样用橡皮刮刀拌匀,依旧不能划圈搅拌
5、慢慢搅拌,刚开始是碎面,不断的拌,并用手揉压,最后就成了淡黄色的光滑的面团
6、用保鲜膜包好后放冰箱松弛一小时。一小时后取出,揉成有个个小团。用大拇指按压即可
7、烤盘刷点油,放小饼干上去。烤箱温度160度,烤制20分钟。20分钟后,放在烤箱中等5分钟,取出,晾凉即可开吃#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
材料:熟蛋黄2个,黄油100G,糖粉50G ,低粉100G,玉米粉100G
做法:
1、将室温融化的黄油切小块,筛入糖粉,打发成羽毛状
2、用小筛子细细筛入碾碎的蛋黄
3、用橡皮刮刀拌均匀。一定注意不要划圈搅拌,免得面出筋
4、筛入低粉和玉米粉。一样用橡皮刮刀拌匀,依旧不能划圈搅拌
5、慢慢搅拌,刚开始是碎面,不断的拌,并用手揉压,最后就成了淡黄色的光滑的面团
6、用保鲜膜包好后放冰箱松弛一小时。一小时后取出,揉成有个个小团。用大拇指按压即可
7、烤盘刷点油,放小饼干上去。烤箱温度160度,烤制20分钟。20分钟后,放在烤箱中等5分钟,取出,晾凉即可开吃#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
蛋黄饼干
材料:蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许
做法:
1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次
3、加入盐,搅拌均匀
4、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团
5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节
小诀窍:
烘焙:180度,中层,20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
材料:蛋黄5个,低筋面粉180克,黄油80克,细砂糖60克,盐少许
做法:
1、黄油室温软化后,用打蛋器打散,再加入细砂糖,用打蛋器打至颜色略发白,体积膨大
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次
3、加入盐,搅拌均匀
4、倒入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为软软的面团
5、烤盘铺油纸,用手把面团分成大小差不多的小剂子,搓圆,再稍按扁,放入预热好的烤箱里,180度20分钟左右,最后几分钟注意观察饼干烤制情况,边缘出现金黄色即可,时间可随时调节
小诀窍:
烘焙:180度,中层,20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
曲奇饼干
材料:
黄油120克,奶粉15克,低粉145克,糖粉35克,奶16克,盐0.25克,细砂糖30克,鸡蛋35克
做法:
1、将室温软化的黄油在大盆里打发,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解
2、分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀
3、面粉和奶粉过筛后,一点点加入,然后切匀,不要画圈搅拌
4、切匀的面糊装进裱花带中,再挤在烤盘上,每盘的大小要均匀,中间留适当的空间
5、烤箱180度,大约需要15分钟。最后5分钟,要经常看,这个时间一不小心就容易烤过, 一定要注意哦
6、烤好后放凉,就可以密封保存。也可以取一些巧克力,隔水融化,然后拿起曲奇在里面蘸一下,然后放凉,让巧克力凝固,就可以了#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
材料:
黄油120克,奶粉15克,低粉145克,糖粉35克,奶16克,盐0.25克,细砂糖30克,鸡蛋35克
做法:
1、将室温软化的黄油在大盆里打发,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解
2、分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀
3、面粉和奶粉过筛后,一点点加入,然后切匀,不要画圈搅拌
4、切匀的面糊装进裱花带中,再挤在烤盘上,每盘的大小要均匀,中间留适当的空间
5、烤箱180度,大约需要15分钟。最后5分钟,要经常看,这个时间一不小心就容易烤过, 一定要注意哦
6、烤好后放凉,就可以密封保存。也可以取一些巧克力,隔水融化,然后拿起曲奇在里面蘸一下,然后放凉,让巧克力凝固,就可以了#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
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