#美食[超话]# 陕西最出名的10道菜，山珍海味样样有，鲜香味美，看完肚子都饿了
陕西，简称“陕”或“秦”，省会西安，是中华民族及华夏文化的重要发祥地之一。说起陕西，大家第一个想到的可能就是兵马俑，它被誉为世界第八大奇迹，是陕西的名片。另外，陕西的美食也是世界闻名的，特别是陕西的面食，品种多达上百种，被誉为“面食王国”。不过，今天我们暂且先不说陕西的面食，因为品种太多了，以后慢慢聊，今天先跟大家聊聊陕西的名菜。
陕西菜又叫“秦菜”，以关中菜、陕南菜和陕北菜为代表。虽然中国八大菜系里没有陕西菜，但是秦菜其实是中国最古老的菜系之一，陕西菜的烹饪发展可以追溯到仰韶文化时期（距今约7000年至5000年）。今天就带大家盘点一下陕西最出名的10道菜，都是大菜硬菜，每道菜都是陕西人的心头爱，看看你都吃过哪几道？
一：葫芦鸡
说到陕西名菜，葫芦鸡当居榜首，凭着皮酥肉嫩、香烂味醇的特点号称“长安第一味”。葫芦鸡的制作要经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，每一道工序对技法要求都很高。另外，葫芦鸡对选材也是非常讲究的，传统的葫芦鸡是用西安城南三爻村的“倭倭鸡”，不过现在正宗的倭倭鸡很少了，都是用的三黄仔鸡代替了。[哇]
二：奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是陕西西安的特色名菜，也是一道历史悠久的古菜，是从唐朝传下来的名菜，有一千多年的历史了。这道菜是用黄河鲤鱼为主料，先煎后煮，煮好后装在大的铜锅里，上桌后下面点上酒精边吃边煮，鱼汤呈奶白色，喝起来非常鲜美，鱼肉也很嫩。[馋嘴]
三：温拌腰丝
温拌腰丝也是一道很有历史的名菜，是由唐代的羊皮花丝演变而来的。这道菜的食材看起来很简单，主料就是猪腰和粉丝，但是制作起来却非常考验厨师的技术，特别是刀工上的要求很高，需要把猪腰去膜然后切成细丝，然后用温拌的技法制作而成，吃起来脆嫩爽口，闻起来香味扑鼻。[爱你]
四：糟肉
糟肉是陕西的十大代表菜之一，看起来和粉蒸肉有点像，但是制作起来却要复杂多了。做糟肉最重要的就是制作糟卤，一锅好的糟卤决定了糟肉的口味。因为里面加了醪糟，闻起来有一种浓烈的香味，吃起来甜香软糯、入口即化、肥而不腻。[色]
五：酿金钱发菜
发菜是一种野生植物，又叫龙须菜，因为颜色黑，细长像丝发，所以取名叫发菜。加上发菜和发财同音，所以厨师就把发菜酿制成金钱的形状，寓意发财致富，所以这道菜很受欢迎。[鼓掌]
六：海参烀蹄子
烀是一种烹饪方法，是把食材放在锅里，加上水，盖上盖子，加热使其变熟。海参烀蹄子是把猪蹄先煮后炸，再和海参等香料一起在锅里烀制而成。吃起来海参软嫩，猪蹄红亮黏烂，汤汁更是鲜美香醇。[馋嘴]
七：紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子创始于汉刘邦时期，是陕西第一批非物质文化遗产之一。是选用土鸡、猪蹄、红白萝卜、香菇、木耳等多种干菜为主料，加上桂皮、花椒、干辣椒、草果等调料，用盆装起来，蒸制而成。这道菜真正吃过的人不多，而且很多小的饭店里也吃不到，因为这道菜制作起来很耗时。[允悲]
八：带把肘子
带把肘子是陕西的传统名菜，制作起来比较复杂，需要先煮至七成熟，然后再上笼蒸三个小时，吃的时候再配上葱段和甜面酱等。带把肘子具有色、香、味、形四大特点，吃起来不膻不腻、馍筋光棉，其名气比东坡肘子还大。[求饶]
九：烧三鲜
烧三鲜是一道陕西的家常菜，家家户户都会做，这道菜的食材和做法不是固定的，可以用海鲜，比如海参、鱿鱼、鱼肚等，也可以用猪皮、烧肉、丸子等，可以烧可以烩。这道菜虽然说没有什么太大特色，但是在陕西却是非常有名气的，男女老少都爱吃。[哇]
十：煨鱿鱼丝
煨鱿鱼丝是西安饭庄的招牌菜，好吃是好吃，做起来也是很复杂的。需要把鱿鱼切丝，先煮至微卷，然后捞出来腌制，再炒，最后再用小火煨制而成。吃起来鱿鱼有嚼劲，味道咸鲜，很是美味。[爱你]
以上就是陕西最出名的10道菜，也是秦菜的十大代表菜，而且很多都是大菜硬菜，看起来就很有食欲。你们还知道哪些有名的陕西菜？喜欢吃哪道？[哈哈]

【#班禅#参观“奋进新时代”主题成就展】全国政协常委、中国佛教协会副会长、中国佛协西藏分会会长班禅额尔德尼·确吉杰布近日来到北京展览馆，参观“奋进新时代”主题成就展。班禅仔细观看、认真听取有关情况介绍。

他表示，自己是新时代十年发展历程的见证者，也是参与者，更有信心继续传承好中国人民艰苦奋斗的精神，弘扬好中国#藏传佛教#界爱国爱教、护国利民的优良传统，为实现第二个百年奋斗目标和中华民族伟大复兴的中国梦贡献力量。

【爱心联盟温暖“#夕阳红# ”——第一离退休服务站志愿者活动侧记】“师傅，我们是宁榆工业服务处第一离退休服务站的员工，因为疫情原因，考虑到叔叔阿姨们出门理发不方便，我们受服务处领导的委托，专门为老师傅们提供上门免费理发服务”。“最近外出小区的门都封了、院子里的理发店也关了，有两三个月没理发啦，真是太感谢你们了！”。这是10月27-28日，第一离退休服务站党员爱心联盟志愿者服务队为辖区高龄老人、重病老人、行动不便老人提供上门免费理发服务遇到的生动一幕。
9月底以来，受疫情影响，银川市按下了“暂停键”，兴庆区静默管理、石油城静默管理，周边小区也静默管理，除了生活蔬菜供应类超市以外，石油城内外其它商场、公共场所、理发店都暂时关停，对职工群众生活带来极大不便。就理发一事，成了小区老师傅们除了生活用品外“最急需”的服务了。第一离退休服务站了解到一些高龄老人、行动不便老人无法正常理发，就与几个社区书记沟通，积极联系相关热心公益机构人员，精心组织、合理安排，组成爱心联盟志愿者服务队，给老师傅们上门服务。
在前期摸排过程中，各区书记走门串户，提前与有需求的高龄老人、行动不便老人及家人取得联系，向他们说明我们志愿服务队成员近期出行、核酸检测等疫情防控情况，经征求他们的同意后，确定了需要服务的老人名单、与公益理发师相约上门。
服务的第一户老人叫王在高，建国前老工人，95岁高龄，脑梗卧床多年，与90岁的老伴相濡以沫，因子女不在身边，家里请了保姆照顾老两口的生活。到达老人家中，站领导首先向老职工带去了组织的关怀和慰问，与90岁的老阿姨拉家常，了解老人们的身体状况以及生活中遇到的困难，叮嘱他们好好保重身体。理发师为卧病在床的王师傅理发，头顶、两侧理完后，大家又一起帮忙把老人扶起来，将老人脑后及脖颈处碎发一次性理得干干净净、利利落落。给老人理完发，顺带给老阿姨和保姆也一起理了。理发师小常的手艺又快又好，理发后的一家人一下子清爽精神了许多，老阿姨说感觉头都变轻了。在服务队员离开的时候，两行热泪从不能说话但头脑清醒的王师傅眼角一直留到了耳后。
到96岁的离退休职工谢星阶家中，老人瘫痪7年多，一直由女儿谢红梅照顾，还请了保姆帮忙。理发师为老人理发时，感觉害怕或不舒服，老人会像孩子一样拧来拧去，女儿就会在父亲的耳边讲，爸爸乖哦，理个发，就变成一个帅小伙啦，老人听后便安静了下来。百善孝为先，你养我小、我养你老，你陪我长大、我陪你变老，这一幕让人感动！走出这一家，我们队伍里细心的小朱说，这家子女孝顺，老人瘫痪7年多，家里收拾的干净不说，一点点不好闻的味道都没有。为这样的子女点赞！
到88岁的蒲吉老人家中理完发，当我们要离开时，老人眼睛湿润了，拄着拐杖颤颤巍巍的非要把我们送到门口，拉着志愿者们的手说：“你们想得这么周到，太谢谢你们啦！”。服务过程中，老人和家人不停地称赞我们的服务让他们体会到组织的关怀和温暖，由衷地流露出幸福的喜悦。
理发前的老人和理发后的老人个个“判若两人”，有很多看得出年轻时候一定是帅小伙和大美人，这样的服务得到了老人们的普遍欢迎，在两天的活动当中共给13户19位老人理了发。这次活动人主角——理发师小常和爱人小刘，是一对极富爱心的年轻人。活动自“始”而“终”，理发师小常是一个惜字如金的但手脚非常麻利的小伙子，只管干活。爱人小刘是个性格活泼的年轻姑娘，担任了所有的“外交”工作和后勤服务工作。他们说，让老人们“变美”是他们最开心的事情。服务高龄老人，看似我们在付出，殊不知，老人们用他们的达观、坚强回馈了我们。一个老人，都是一部“活历史”，一部行走的字典，在场的人都深有同感。“我们每个月专门抽出一天做公益，你们有需要及时联系我们。”小刘说。为这样的年轻人点赞！
“老吾老以及人之老”，敬老爱老是中华民族优秀文化和传统美德。该站党支部按照处党委和服务处整体工作安排，在严格落实疫情防控各项工作基础上，通过开展高龄、重病、行动不便老人的爱心公益活动，把贯彻落实党的二十大精神真正落实在思想上行动上，党支部战斗堡垒作用、党员干部模范带头作用进一步彰显，为服务处高质量可持续健康和谐发展蓄积能力、增添动力。