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「寒露不“寒”，北上餐厅新菜重磅登场」
鲜香浓郁，秋日美食暖意融融。

寒露时节，天气渐凉，秋燥明显，烹调饮食宜以柔润为主，应季食材如鱼虾蟹螺、茭白、梨、芝麻等，可补脾、养肺、润燥，增强人体免疫力。

此时，民谚有“寒露柿子红了皮”之说，食用柿子可清除燥火，补虚、止咳。寒露还与重阳节接近，登高赏秋景、饮菊花酒等亦为传统民俗。

如今，南北方各家餐厅呈现了哪些秋日新菜品，我们一起来看看吧。

大無烧肉
“非大有，不可以大無。”位于南京西路商圈的烧肉名店“大無烧肉”，主打美国及澳洲的顶级牛肉，传承着东京 50 年来专注的烧制手艺，是一家做传统又独具新意的日式烧肉料理店。

即便是同一种部位，用不同的切法和烤制的熟度，呈现的口感与味道完全不一样。为了体现牛肉各部位不同的亮点，大無的每一片肉都精挑细选，由专人好好对待，从牛肉风味、吃法讲解、烤制过程中火候的拿捏，到烤肉最佳赏味期限，每一个环节精准把控，让人不辜负每一口期待。

大無牛肉面
M9+ 眼肉盖（老饕肉）切成面条状，用火枪炙烧 2-3 分熟后，搭配日本进口荞麦素面，以日式沾面的形式沾大无秘制冷面汁，口感清爽，肉香浓郁，带点咸酸的口感及柚子香味，开启秋日盛宴的清爽前奏。

大無烧
在最宜大口吃肉的秋季，大無烧肉精选媲美 M12 的西冷，涮上自制寿喜酱汁烤制 5 分熟，搭配无菌蛋、云南黑松露、有机时令混合蔬菜芽，再缀上柚子泡沫。和牛的奶香、草芽的清新、泡沫的清爽绵密，三种风味交织，带来一口满足的秋日诱惑。

酥皮小河虾
金秋蔬果丰收，亦正是虾肥蟹美的时节。肉质细嫩、鲜美的小河虾更是江南人的心头好。大無将上海小河虾酥炸，搭配用陕西辣椒自制的秦椒酱，入口香辣酥脆，非常适合作为秋夜里的小酌配菜。

六席·台州海鲜（博荟广场店）
忽而入秋，时鲜也已在江海湍流中饱受滋养，焕发出迄今最肥美的姿态。六席以“越山向海、天地鲜启”为序，口口引钓绵长海岸，味味细品层叠山峦，于舌尖释放独属东海海鲜的饕餮密码。

在六席周年庆典上，名厨杜才清受邀，以淮扬烹饪对话本土食材及国际食材，以山海本味镌刻六席印象，呈现极鲜之宴，引燃烟火之气，拓宽中餐新边界。

黄河双鲜流心狮子头
黄河双鲜流心狮子头为六席首创可谓是狮子头的 3.0 版本。“黄河”二字取自黄鱼、河中鲜的双鲜首字的谐音。取东海海鲜与长江流域河中鲜之最，合碾为糜，取龙虾汤注于内芯，流淌至鲜至美。取特制虾汤凝冻成型，酿入内里，做成流动的狮子头，是对蟹黄狮子头的升级演绎。

奶酪鲍鱼乳鸽
六席独树一帜地以鲍鱼充填乳鸽，洒自制风干两日后浓郁更甚的黑松露芝士，大胆探索中西搭配的可能。在乳鸽鲍鱼与芝士中呈现丰富层次感，奶香随余温融化，愈而激发黑松露的独特风味，将秋日的海陆时鲜尽收盘中。

翡翠文思鲜鲳
禁渔期后的海鲜在长期休整过后终于到了最肥美的时刻。六席以匠心巧思，在山水之间，找到与东海海鲜最匹配的淮扬风韵——文思豆腐。这道菜的精彩之处还在于以全新的冲入方式呈现文思豆腐。东海鲜鲳取其精华鱼腹，斟以文思豆腐，蟹柳丝蜿蜒其中，涌一出生动激鲜戏码。

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以前读到“面朝大海春暖花开”，乍一幅春光明媚的海景图会涌现在眼前，至纯至善，至暖至美，可是现在再去读海子的诗，又是一番滋味。透过文字，居然会不自觉地流露出悲伤的情绪，所有的美好，好像是空中漂浮的彩色泡沫，一触即破。作者也许是对现实失望到了谷底，才会将对美好的寄托埋于诗歌。美的让人神伤！

说一个比较残酷的事实，那就是美国又一次在薅羊毛了！

美股的下跌；

美联储的加息；

港股杀跌；

汇率波动；

目前世界上各国挑起的纷争；

以及当前制造的许多恐慌情绪、危机前兆；

其实幕后黑手就是“万恶的资本”！

说白了，在过去利用泡沫赚到了钱之后，现在就是在通过制造恐慌在挤压美股的泡沫，以及打压其他国家的资本市场，从而开始慢慢抄底各国优质的核心资产。

而全球最值得投资的地方，A股和港股，目前来看已经有大量的外资在不断抄底，甚至还有老美的“资本”在不断制造恐慌+抄底！

太阳底下没有新鲜事，同样的情况在2015年，2008年，2002年，1998年都出现过！

所以，不要被危机吓到，就是国际大鳄为了拿到便宜的核心资产筹码弄出来的“老把戏”了！

再看看老美的加息表和A股的走势关系，可以发现老美在加息前后一定会制造“恐慌”和“危机”，但加息对于A股来说都是短期影响，不改变中长期的节奏和趋势。

所以，现在加息已经进入中期，未来会进入后期，A股也必定会跟着自己的节奏走，无须担心，因为中国是不可能被美国牵着鼻子走的~