​还是锡纸盘好用，这种油纸盘烤一会就缩一起了。
1.​青椒辣椒都行，切小块，喷点油，空气炸锅170°10分钟，各家炸锅脾气不同，经常抽出来看看，别糊了。现在出的透明玻璃的空气炸锅就特别好，不用老抽出来看火候。
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​2.生抽，蚝油，蒜末，糖，鸡精，盐，醋适量，调配在一起，倒入锡纸盘和青椒拌匀。我又加了点老爸买的纯淀粉火腿肠。
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​3.170°5分钟，中间时不时翻一下。出锅。微酸甜口，很香。好吃。青椒烤的很软，入味。
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​感觉用这个方法做湖南名菜:茄子擂辣椒皮蛋也可以。在长沙玩的时候，特别爱这道菜，每顿必点，太香了。之前济南有家炅爸爸，也有这道菜，也很好吃！再弄点肉沫，超级下饭！

#超级好吃的下饭菜##空气炸锅#

全北京我只认准这家小炒肉 | 好吃到破防❗

不愧是你啊费大厨 简直是北京湘菜之光无疑了
答应我 在北京爱吃湘菜的一定要去试试
而且他家终于舍得在北京开新店了除了朝悦，华贸店已经试业啦，西单大悦城店、华熙live店和通州万达店都在装修啦，好像四家店都在长安街上，太啦
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强烈安利第一次吃费大厨的uu们必点这几样
️「费大厨辣椒炒肉」
湘菜头牌在此❗整整一锅直接端上来没谁了
肉片肥瘦相间 螺片爽口弹牙
又香又辣巨巨巨巨下饭

「青椒皮蛋擂茄子」
撵碎皮蛋的瞬间真的很解压
这道没有想象中的辣
茄子软烂入味 皮蛋脆爽鲜滑
是激发实物的一道凉菜

「香芋蒸排骨」
上面满满一层排骨 很容易脱骨
底层的芋头绵密细腻
芋头浸满了汤汁
也是下饭一绝

「大王冰柠檬茶」
解辣必备 一升装的容量太爽了
柠檬清新 湘菜CP无疑
而且19真心很值
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店名：费大厨辣椒炒肉(华贸中心店)
地址：北京市华贸购物中心B1层

#日常[超话]# https://t.cn/z8AbfV4

很少有“这个任务今天一定要完成”的念头，但经常有“这个东西我今天必须要吃到”的想法。皮蛋带溏心，没有碱味全是浓浓的蛋黄香。烧过的青椒，姜蒜，厚厚的熟油海椒混在一起，味道达到顶级村宴大厨凉拌菜水平。郡肝是本来准备点肚头儿点错了，有点咸，一大筷子，连着芹菜，郡肝的脆韧和芹菜的脆韧配合得很好，算是发挥正常菜品。腰花儿一口下去，先是浓烈的猪油香气充上鼻腔，牙齿轻轻一碰，嫩到就在嘴里化了。没有一点腥膻气。配的葱段厚重的调味也抢夺不了它本身的清甜。吃这种就是要一筷子有荤有素，各种滋味在嘴头炸开！再扒一口硬肘的甑子饭进嘴，舒服到了住！