地中海vegan
烤蔬菜盘
原料
• 4 或 5 个小茄子,或 2 个大茄子
• 1 个大西葫芦
• 2 个小黄南瓜
• 1/3 杯蛋黄酱、酸奶油或纯希腊酸奶更健康
• 3 汤匙。 牧场敷料
• 1 汤匙。 莳萝酱(或莳萝草)
• 3 汤匙。 橄榄油
• 3 个大蒜瓣,切碎
• 2 个大番茄,切成细圈
• 哈瓦蒂奶酪、明斯特奶酪或类似的奶酪
• 欧芹碎
• 羊奶酪碎
• 淡醋,如沙拉醋或米醋
• 盐和胡椒粉调味
指示
• 将茄子、西葫芦和黄南瓜冲洗干净。 用纸巾拍干。
• 将蔬菜切成薄片,切至茎端 1 英寸以内。
• 将西红柿切成细圈。
• 将方形切片奶酪切成细条(1/2 至 1 英寸)。
• 在一个小碗中,混合蛋黄酱、牧场调料、莳萝酱、橄榄油和蒜末。刷入每一片蔬菜。
• 将蔬菜放在烤盘上。
• 在每片蔬菜片中塞满番茄和奶酪片。
• 在上面加入切碎的欧芹,淋上橄榄油。
• 在预热到 400 F 的烤箱中烤蔬菜 40 分钟(时间取决于您的烤箱和蔬菜的大小)。
• 取出并淋上淡醋。
• 添加羊奶酪和额外的欧芹。
烤蔬菜盘
原料
• 4 或 5 个小茄子,或 2 个大茄子
• 1 个大西葫芦
• 2 个小黄南瓜
• 1/3 杯蛋黄酱、酸奶油或纯希腊酸奶更健康
• 3 汤匙。 牧场敷料
• 1 汤匙。 莳萝酱(或莳萝草)
• 3 汤匙。 橄榄油
• 3 个大蒜瓣,切碎
• 2 个大番茄,切成细圈
• 哈瓦蒂奶酪、明斯特奶酪或类似的奶酪
• 欧芹碎
• 羊奶酪碎
• 淡醋,如沙拉醋或米醋
• 盐和胡椒粉调味
指示
• 将茄子、西葫芦和黄南瓜冲洗干净。 用纸巾拍干。
• 将蔬菜切成薄片,切至茎端 1 英寸以内。
• 将西红柿切成细圈。
• 将方形切片奶酪切成细条(1/2 至 1 英寸)。
• 在一个小碗中,混合蛋黄酱、牧场调料、莳萝酱、橄榄油和蒜末。刷入每一片蔬菜。
• 将蔬菜放在烤盘上。
• 在每片蔬菜片中塞满番茄和奶酪片。
• 在上面加入切碎的欧芹,淋上橄榄油。
• 在预热到 400 F 的烤箱中烤蔬菜 40 分钟(时间取决于您的烤箱和蔬菜的大小)。
• 取出并淋上淡醋。
• 添加羊奶酪和额外的欧芹。
去#清迈#旅游,美食就要吃点不一样的!相信脍炙人口的凤飞飞猪脚饭、泰北黄咖喱鸡腿面很多游客朋友都品尝过了,今天就与你分享清迈其他几道著名美味佳肴。
图二:【凉拌炒肉末Larb Moo Kua】泰语“Larb”指的是剁碎的肉末,通常可选猪肉或牛肉。泰北人家喜欢佐以辣椒、红葱头、鱼露、青柠汁、香茅等传统泰式调料,另外还会添加碎炒米以增加焦香的味道,十分下饭。
图三:【泰北香茅肠Sai Va】这是一款用香茅草制成的猪肉肠,是泰北著名的街头美食,也是清迈当地的特色小吃,在大街小巷都能找到,价格便宜,香气独特。香肠除了香茅草还加进辣椒、葱等香辛料,煎好切块后一般搭配大蒜、花生、生菜食用,惬意又满足。
图四:【烤青椒辣酱Nam Prik Noom】绿辣椒烤制好后,辣椒肉会变得松软多汁,铺在碗里用炸猪皮蘸着吃,辛辣可口,佐以新鲜蔬菜和小黄瓜,可谓清凉解暑。泰北人主食糯米饭,通常料理菜肴时会搭配这款辣椒酱,将烤青椒辣酱的香辣、清甜与微咸拌入饭中,着实成就出全新的滋味。
图五:【番茄肉酱Nam Prik Ong】番茄肉酱属于泰北一道非常有名的蘸酱,将泰国北部大番茄、青辣椒、红葱、大蒜放在炭炉上烤香后捣烂,加上鱼露和清柠汁调和而成,佐饭酸辣可口,十分开胃。
图六:【黄咖喱猪肉Gaeng Hung Lay】黄咖喱猪肉起源缅甸,传到泰北就改良为少油版本,是在清迈和泰国北部府区的常见菜品。这道菜黄咖喱、酸角、猪肉、葱和虾酱为主要原料,大蒜,姜黄的混合气息会让你想起印度料理;由于没有加椰奶,咖喱汤虽显清淡,但是同样拥有层次丰富的香味。
图七:【什锦酸鱼汤Gaeng Kae】这种汤通常使用发酵的鱼肉制成,并烩入大量辣椒和多种当季蔬菜;酸汤的汤底融合了所有食材的味道,酸辣完美平衡,嘬一口酸爽热辣,后劲十足。泰国其他地区的咖喱酸汤与之相比都是小巫见大巫,大多都显得口味清淡。
图八:【油炸昆虫Fried Bugs】泰北集市最常见的街头小零食,各种蚂蚱、蚕蛹炸至金黄,富含蛋白质,香脆可口嘎嘣脆,30铢用树叶或报纸掬一捧,就可以边吃边逛集市直到天黑。或者也可揣兜带回酒店当下酒菜,配上啤酒与朋友边吃边畅叙一天的旅行体会,不亦乐乎!
图九:【黄咖喱鸡肉面Khao Soi】无人不知、无人不晓的泰北菜代表,清迈美食YYDS!浓郁的黄咖喱汤底配上大块鸡肉,再撒上一把炸得金黄的脆面,口感丰富而有层次,令人欲罢不能,不吃枉游清迈!
看完早馋了吧?还不快快点赞转发收藏?下次到清迈,请按图索骥,照着这个泰北盛宴菜单去大快
图二:【凉拌炒肉末Larb Moo Kua】泰语“Larb”指的是剁碎的肉末,通常可选猪肉或牛肉。泰北人家喜欢佐以辣椒、红葱头、鱼露、青柠汁、香茅等传统泰式调料,另外还会添加碎炒米以增加焦香的味道,十分下饭。
图三:【泰北香茅肠Sai Va】这是一款用香茅草制成的猪肉肠,是泰北著名的街头美食,也是清迈当地的特色小吃,在大街小巷都能找到,价格便宜,香气独特。香肠除了香茅草还加进辣椒、葱等香辛料,煎好切块后一般搭配大蒜、花生、生菜食用,惬意又满足。
图四:【烤青椒辣酱Nam Prik Noom】绿辣椒烤制好后,辣椒肉会变得松软多汁,铺在碗里用炸猪皮蘸着吃,辛辣可口,佐以新鲜蔬菜和小黄瓜,可谓清凉解暑。泰北人主食糯米饭,通常料理菜肴时会搭配这款辣椒酱,将烤青椒辣酱的香辣、清甜与微咸拌入饭中,着实成就出全新的滋味。
图五:【番茄肉酱Nam Prik Ong】番茄肉酱属于泰北一道非常有名的蘸酱,将泰国北部大番茄、青辣椒、红葱、大蒜放在炭炉上烤香后捣烂,加上鱼露和清柠汁调和而成,佐饭酸辣可口,十分开胃。
图六:【黄咖喱猪肉Gaeng Hung Lay】黄咖喱猪肉起源缅甸,传到泰北就改良为少油版本,是在清迈和泰国北部府区的常见菜品。这道菜黄咖喱、酸角、猪肉、葱和虾酱为主要原料,大蒜,姜黄的混合气息会让你想起印度料理;由于没有加椰奶,咖喱汤虽显清淡,但是同样拥有层次丰富的香味。
图七:【什锦酸鱼汤Gaeng Kae】这种汤通常使用发酵的鱼肉制成,并烩入大量辣椒和多种当季蔬菜;酸汤的汤底融合了所有食材的味道,酸辣完美平衡,嘬一口酸爽热辣,后劲十足。泰国其他地区的咖喱酸汤与之相比都是小巫见大巫,大多都显得口味清淡。
图八:【油炸昆虫Fried Bugs】泰北集市最常见的街头小零食,各种蚂蚱、蚕蛹炸至金黄,富含蛋白质,香脆可口嘎嘣脆,30铢用树叶或报纸掬一捧,就可以边吃边逛集市直到天黑。或者也可揣兜带回酒店当下酒菜,配上啤酒与朋友边吃边畅叙一天的旅行体会,不亦乐乎!
图九:【黄咖喱鸡肉面Khao Soi】无人不知、无人不晓的泰北菜代表,清迈美食YYDS!浓郁的黄咖喱汤底配上大块鸡肉,再撒上一把炸得金黄的脆面,口感丰富而有层次,令人欲罢不能,不吃枉游清迈!
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发存图,今天雾霾匆匆出门了。
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1487个印记 #静物拍摄##早餐##一起早餐吧##美食摄影##不可辜负的美食# #365天,早餐不重样##生活的样子##吃货在这里#
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