二十五年前的“上海第一家”让人吃到痛哭流涕
居然跟我童年吃到的味道一模一样。

曾经的上海第一家新加坡菜，开了近三十年了！红极一时。现在缓缓沉淀，看起来平凡但又有种历史感。到了饭点人也不多，坐的几桌都是说着粤语的家庭。坐在我们旁边的小哥，以前在新加坡留学，说这家店他吃了快十年，就和他当年留学时的味道一样。

点了几道经典的南洋风味。海南鸡，叻沙，肉骨茶，黑胡椒虾，印度飞饼配咖喱。

他家的叻沙是我喜欢的辣爽风味，辣味首当其冲，带着淡淡的椰香咖喱香，虾子鱼饼的鲜甜。黑胡椒虾，大只又饱满，浓郁的黑胡椒，足够鲜香！

海南鸡现在仿佛遍地都是，但我总是没能吃到老味道。下南洋时期带过去的海南鸡，仿佛是一条新的支线，成为了不一样的海南鸡。也许店里这份鸡没能符合当下大众审美的“嫩”，但配上浓厚的甜酱油，姜蒜和辣酱，味道对了。

肉骨茶似乎口味有些许改良，药味没有那么重了，我觉得有点可惜。但喝一口汤，仔细回味，倒也觉着有一丝的熟悉感。不知道何时能够找到小时候他的厨房里飘出来的那一种香气。

其实吃到这里已经让我十分满意。
没想到致命一击是一小碗咖喱给的。
印度飞饼配的咖喱，小小一碗，一点也不起眼。
我没吃饼，用筷子蘸了一点咖喱尝尝。结果没想到跟童年记忆里的味道一模一样。没忍住开始痛哭流涕。空口吃了好几口咖喱，暗暗下定决心下次要来吃店里的咖喱鸡。

老板是个亲切的老爷爷。和他一样。
老派南洋菜的口味，和我童年记忆里的一模一样。我不知道再过很多年，会不会有人继续欣赏这样的老味道。带给我南洋味道启蒙的人还在，我想带他来尝一尝。

兰奇餐厅黄桦路542号
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