古井“和”酒,依“和”而生,顺自然而成

中国人的精神内核是什么?“以和为贵”

子曰,君子和而不同,小人同而不和。

在中国人的价值观里,“和”可谓是最可贵的。比如“以和为贵”“家和万事兴”“和气生财”等等。

百家争鸣中影响最大的儒家、法家、道家、墨家,其中道家就是发源于安徽。相较于儒家的“和”之道,带有鲜明的等级主义色彩,自始至终围绕着宗法等级关系。安徽人对“和”却有着不一样的见解,道家也主张以和为贵,不仅个人的身心要和谐,人与人之间要和谐,而且人与天地万物之间也要和谐。与儒家的“和”之道不同,道家的“和”蕴含着厚重的民主主义与和平主义的意味。

安徽历史悠久,坐拥深厚的文化底蕴,最具代表性的便是浓郁传承的酒文化,安徽人爱喝酒,这一点在全国更是出了名的。值得一提的是,安徽是中国的白酒大省,在白酒行业里有一句行话叫“西不入川,东不入皖”,足以可见安徽的影响力之大。其中,传承发展而来的酿酒工业,最早可以追溯到东汉时期。随着时代的推移进步,要说生产的众多白酒之中谁最有资格代表安徽省,那当仁不让的一定是匠心独制的古井贡酒。近年来,古井贡酒发展的势头可谓是蒸蒸日上,一马当先,稳居安徽白酒行业首位宝座。

1、一杯“和”酒,藏着对自然万物的理解

作为道家文化的源头,安徽亳州的酒文化自古就与“道”法有着不可分割的关联,老子曾在《道德经》中说“道生一,一生二,二生三,三生万物”。这句话在《淮南子》中是这样解释的:“二”是“阴阳”,三是“阴阳合和”。道是独一无二的,道本身包含阴阳二气,阴阳二气相交而形成一种适匀的状态,万物在这种状态中产生。

作为徽酒市场的老大,古井集团结合当前白酒市场需求和社会生活变化,融汇道家阴阳和合的思想,推出了“和”系列白酒,在传统古井白酒桃花春曲、九酝妙品、功勋窖池的酿造工艺基础上,增加了中药的保护成分,形成了白酒的热烈和中药的养生阴阳互补的道家文化。三款酒的推出符合道家文化中自然的发展规律,也顺应了市场进步中衍生的创新趋势,酒中注入匠心,酒香自是香飘徽州让人难以忘怀。

2、与“和”重逢,尽显徽派美韵

古井贡酒的“和”系列,将道家“和”文化元素融入包装设计之中,此设计的独特之处使得古井贡酒成为“文化名酒”中最具“中国元素”的杰出代表和典范案例。“和”系列不仅具有浓厚的中国文化气息,更是达到了精神与物质的高度的和谐统一。

古井贡酒和系列产品外包装盒,按照中国结造型为整体构图,以扇面为结,马头墙为须,将“和”文化与徽文化的融合耀眼展示。以"花中之王"牡丹作呈现,体现古井贡酒在白酒界不凡的地位。

3、遵循自然,酿一瓶好“和”酒

多年来,古井集团在传承古法酿造工艺的基础上,不断地追求品质的创新与改进,多次被评为“全国工业企业质量标杆”和“全国质量技术先进企业”,站在了中国质量监督领域的最高峰。古井深耕白酒领域,每一瓶“和”酒都出自古井百年老窖,恪守“九酿酒法”古法酿造工艺,数位经验丰富的酿造工艺师,遵循自然,专注于“和”酒生产与研发。

4、承匠心精神,传徽派文化

无酒不成席,无徽不成商,“和”酒致力于打造酒与人、社交场景三者之间的消费新业态,融入中国式多元社交,倡导自然自在、健康养生的生活方式。

好白酒,品自然。“和”酒崇尚人与自然、酒与文化的合和为一,始终以消费者为核心;提倡健康、适度、自然的饮酒方式;饮酒以乐,以酒会友,多元社交;做文化知己的纽带,成为消费者心目中最具价值的白酒品牌。

“别的不说了,都在酒里。” 这是中国人特殊的表达方式,也只有中国人才懂这其中的信息内涵,既有酒逢知己的志趣相投,又有此时此刻的知心畅快,还有来日方长的期待。

古井贡酒肩负着中国白酒文化使者的使命,高举“酒神精神”与“贡献文化”旗帜,让中国白酒飘香世界。

古井人会一直坚守“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的企业文化精神,发扬并传承“不怕苦、重承诺、义为先、互帮助”的徽商精神,续写徽商品牌故事,演绎徽商的品牌文化,传承徽商的品牌精神,在瞬息万变的市场中,找准定位,服务客户,倡导天下大和,将品牌标准推至新高度。

舌尖佛山丨得心应手,扎出佛山美味
https://t.cn/A6oD38Sn
舌尖佛山
酝扎猪蹄

有一道佛山传统名菜
一口咬下去,爽嫩有弹性
满口的卤香味,让人味蕾大开
本期舌尖佛山
带你了解酝扎猪蹄的美味!

一、菜肴简介

酝扎猪蹄是佛山地区的传统名菜,以老字号得心斋制作为佳品。得心斋原名“和记猪肉店”,由佛山人余浩忠创建于清朝乾隆年间,起初店铺结业时经常会剩余一些猪蹄,店主别出心裁,将剩余的猪蹄制成酝扎猪蹄,颇受食客欢迎。

得心斋(禅城区档案馆供图)

孙恩,佛山市级“非遗”酝扎猪蹄第四代传承人,制作扎蹄近四十年、经验深厚(禅城区祖庙街道办事处供图)

据传,乾隆年间有一位官员从广州来佛山巡视,深夜时感觉肚子饿,便命差役帮忙买夜宵,此时佛山街的茶楼酒馆早已打烊,唯独“和记猪肉店”仍灯火通明,差役便买了酝扎猪蹄回去。官员品赏后赞不绝口,回广州后经常差人来佛山购买,并以“得心应手”的美名誉之。此后,“和记猪肉店”易名为“得心斋”,专门经营酝扎猪蹄。由于味美价廉,购买的人越来越多,得心斋自此名声大振。

二、制作技艺

得心斋酝扎猪蹄的制作工艺较为复杂,有大小工序三十几道,调料三十多种。首先将猪脚刮洗干净,开皮去骨。精选肥而不腻的猪肉,猪肥肉要用幼沙糖和盐来腌渍,瘦肉要用油来走油,还要用烧酒、糖处理。各种原料腌制配备后,把猪肉串起来放进烤炉烤至三到四分熟。然后将烤好的肥肉和精瘦肉裁成薄皮条状,肥瘦相间地夹好,包在处理好的猪脚皮内。

捆扎时,师傅需要将腌好的肉砌起来搭整齐,放入猪脚皮中,这样的扎蹄能够拥有饱满的外形。捆扎时需要使用木棍定型、水草捆扎,因为水草坚韧不易断且带有独特的清香。

将扎好的猪脚放入特制的卤水中,用慢火浸制至八九成熟,取出针刺,在猪皮外边扎孔,使猪皮胶外溢,吃起来爽口。针刺后继续酝制至全熟,出锅的扎蹄还需进行返扎,就是拆掉旧的水草和木棍,再进行捆扎,这样扎蹄的造型会更加美观。扎完再用卤水烫一烫消毒,一只酝扎猪蹄才算真正做完。

三、经典吃法

一般的吃法是把猪蹄切成薄片,外面一圈猪皮色泽金黄,里面的肉呈油亮的浅褐色。用芥辣和酱油、葱、蒜蓉等做调料后,夹一片入口,轻轻咬下去,感觉猪皮爽嫩,嚼起来有一些弹性,而里面的肉松脆,满口生香。

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(逸祺)
着是一个极具男孩气概的一个名字,逸字多见于男孩起名用字,表达闲情逸致的意思,但也指杰出、优秀;祺字的寓意很吉利,表幸福安康的含义,所以该名字其寓意是非常丰富的,而且又不落俗套,很适合男孩起名,洋气又好听。
(泰宇)
给男生起名为“泰宇”,二字的声调分别为去声、上升,读起来抑扬顿挫,铿锵有力,十分的好听。并且“泰宇”二字在韩国的男生名字中比较常见,本义又有祥瑞之义,洋气又吉利。
(俊霖)
“俊霖”读作“jùn lín”,声调有着平仄的变化,符合好听名字的查找,整体还给人一种洋气时尚的感受。其中,“俊”字意指男生英俊潇洒,“霖”字的本义指的是雨露,用于人名有受恩泽的寓意。
(世勋)
“世勋”取自于韩国著名男艺人“吴世勋”的名字,将其用来作为男生的名字不仅洋气好听,还会让人有联想感,令人印象深刻。同时,这也是为男生树立了一个好的榜样,有利于激励男生成长。
(巴里)
将“巴里”作为男生的名字,音似“巴黎”,源自于男生英文名“barry”的音译,洋气又好听。同时,“巴里”这个名字还会让人想到成语“下里巴人”,给人很有文化涵养的印象。
(杰森)
“杰森”此名字,取自于英文名字“jason”,读起来洋气独特,其于英文名字中,表达为博学多才、细心、聪明的含义,再从汉字上分析,“杰”是杰出的意思,“森”表有繁茂之意,组合为名,意表光宗耀祖、事业兴旺,寓意好又好听。
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答:您好!为您推荐合适的名字为
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(01). 霖筠、恒永、薄言、昌淦
(02). 镓泽、晏斌、永云、渲洋
(03). 远宏、洋成、汭泽、川霖
(04). 祺禄、宏璋、海橦、云泫
(05). 永齐、永渊、永敬、林奚
(06). 淏禹、永韬、政铧、武成
(07). 东篱、本金、利成、晟成
(08). 泽橦、成杨、瀚渲、星淏
(09). 言成、怀成、成伦、沄轩
(10). 宗玖、建永、卿鑫、宇稞
(11). 国尚、庆谦、焕成、屹成
(12). 邦成、恩烯、灏桓、承析
(13). 承橙、成韬、帅成、海锘
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(15). 衍昭、永桥、靖淅、韦雄
(16). 昊渲、淳熹、淏鑫、渲文
(17). 籽熹、宪宏、柯炜、宇糯
(18). 垲轩、佑宏、良淏、泽垲
(19). 海永、敬渲、初传、文夫
(20). 迁瑞、春衫、永键、永赞

人无完人,名无完美,喜欢与否取决于个人喜好感悟,选用名字建议参考孩子生日信息之后再做使用,切勿因为错误的选择让名字成为影响人生发展的负重包!
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