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#旅行[超话]##小众宝藏旅行地##拉美BIG Day#《拉美日记》2022年04月18日星期一,《只会蒸着吃山药吗?赶紧了解下牙买加特里劳尼山药节吧》
“美味的黄山药”(Yummy Yellow Yam),特里劳尼山药节
牙买加Trelawny位于Cockpit Country地区,自1997年后,每年复活节星期一(Easter Monday)艾伯特镇(Albert Town)的主要广场会为纪念山药举办庆祝活动--特里劳尼山药节(Jamaica's Trelawny Yam Festival),吸引大约一万人牙买加本地人和旅行者参与。牙买加目前种植18种山药,是这里的主食,其中黄山药是岛上最受欢迎的品种,还有一个有节奏好听的英文口号,“美味的黄山药”(Yummy Yellow Yam)。庆祝活动期间会展示和享用各种山药为主题的食物、在巨型山药上保持平衡的比赛,平托山药赛跑、以及向山药王和王后致敬。山药节结束时还有一场音乐会,以最好的牙买加音乐为特色。
在跨大西洋奴隶贸易期间,这种长的像是木薯,具有厚厚树皮状表皮的淀粉质主食从西非被引入牙买加,因为可以在任何土壤类型中生长,又是多年生藤本植物,对土壤表层破坏很少,很快变成为当地最主要的农作物。经过多年食用,当地居民认为,这种块茎食物不仅可以充饥,也具有药用价值,被视为力量和耐力的来源。科学实验表明,它是富含能量的碳水化合物,主要营养成分包括钾、蛋白质、维生素 B1(硫胺素) 、B2(核黄素)、B3(烟酸)、B6(吡哆醇)、叶酸和泛酸等。08年北京奥运会,博尔特破纪录赢得100米和200米金牌后,他的父亲韦尔斯利·博尔特说:“这绝对是特里劳尼山药的力量”。
2020年,牙买加是全球最大的山药出口国,主要有黄山药、黑山药和甜山药。特里劳尼(Trelawny)当地80%的农业生产由山药组成,发明了很多种食用山药的方法,例如山药酒、山药粉以及路边烤山药、山药蛋糕、山药布丁、山药和咸鱼、山药炖肉、山药薯条、山药泥、山药汤等众多菜肴、还有炒山药、山药饭、山药咖喱、山药派、蜜饯山药和山药汉堡等。
关注《拉美日记》,了解拉美文化和传统!感谢阅读,欢迎关注和转发,未经笔者授权,请勿复制转载。
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