新出台|《茶叶初制所建设管理规范》地方标准
  

茶叶初制所建设管理规范
  

(西双版纳傣族自治州地方标准:DB5328/T20—2022)
  1、范围
  本文件规定了西双版纳州茶叶初制所的术语和定义、地址选择、布局与建设、生产管理、人员管理、质量管理等要求。本文件适用于西双版纳州各茶叶产区内茶叶初制所建设管理。
  2、规范性引用文件
  下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
  GB5749生活饮用水卫生标准
  GB3095环境空气质量标准
  GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
  GB50039农村防火规范
  GB/T32744茶叶加工良好规范
  云南省茶叶初制所建设管理规程
  3、术语和定义
  下列术语和定义适用于本文件。
  3.1茶叶初制所,指有固定的场地、厂房、生产设备,将茶叶鲜叶加工成干毛茶的厂(所)。
  4、选址
  4.1初制所用地应符合国家相关规定,依法办理设施农用地备案。
  4.2初制所距林区边缘的距离不宜小于300m,应符合GB50039的规定,不能满足时应采取防止火灾蔓延的其他措施。
  4.3宜选择在茶园或附近地势平坦、地质结构稳定、交通便捷、通讯方便、供水条件有保障的区域,应和生活区相对隔离,不得与生活住宿区混合建设。
  4.4应位于常年风向的上风口,周围1000m内无排放“三废"的工业企业,无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源,离垃圾场、畜牧场、医院、粪池等具有一定污染性的场所100m以上,离交通主干道20m以上,周围无使用气雾杀虫剂、有机磷、有机氯类或氨基甲酸酯类等杀虫剂的常规农田。
  4.5环境空气质量应符合GB3095的要求。
  4.6生产用水应符合GB5749的要求。
  5、布局与建设
  5.1厂区布局
  5.1.1茶叶初制所厂区布局应分为贮青区、加工区、晒青区、仓贮区等作业区域。
  5.1.2根据加工工艺要求合理布局,厂房和设备,生产区、办公区和生活区相对隔离,互不干扰。
  5.1.3厂区环境整洁、无异味,道路铺设硬质水泥或石块路面,排水系统通畅,厂区内外环境清洁、整洁。
  5.1.4锅炉房、燃烧间、卫生间设在生产车间的下风口。
  5.2区域要求
  5.2.1贮青区
  5.2.1.1有专门的鲜叶验收场所,绿茶初制车间应设有鲜叶摊青间及贮青设施设备,地面清洁、干燥、无污染,可为水磨石或地面砖等,普通水泥地面应备置摊叶专用蔑席、布或摊青架。
  5.2.1.2白茶、乌龙茶、红茶初制车间,设有萎凋间及相应的萎凋专用设施设备,地面要求同上。
  5.2.1.3贮青区面积应满足高峰期日产量需求,按不低于5kg/m2(鲜叶)的要求进行设计建设。
  5.2.2加工区
  5.2.2.1茶叶初制所加工车间的结构应为砖混、框架和钢结构厂房等三类。
  5.2.2.2初制车间面积不小于机械设备占地面积的5倍,地面硬化为无尘水泥地面、不积水,车间环境整洁、干净无异味。
  5.2.2.3室内采光应满足加工要求,红茶、绿茶初制加工应避免日光直射。
  5.2.2.4供杀青、干燥工艺的炉灶、热风炉应设置在初制车间墙外,柴火、煤炭、天然气、柴油、重油等燃料应有专门存放的场所。
  5.2.2.5杀青、干燥间应有排湿、排气设备。
  5.2.3晒青区
  5.2.3.1应有专门的晒青毛茶晒场,能满足高峰期日生产量需要。
  5.2.3.2晒场应采取离地措施,搭建晾晒台,茶叶不得直接与地面接触。
  5.2.3.3应采取防护隔离措施,保持环境整洁,防止家禽鼠类虫害侵入及孳生。
  5.2.4仓贮区
  5.2.4.1应有防止鼠、虫、禽畜出入及防湿、防火、防砂石的设施。
  5.2.4.2具有安全卫生的毛茶专门存放仓库,库房内禁止堆放有毒、有害、有异味及会对茶叶造成污染的物品。
  5.2.4.3不同茶类、不同级别的毛茶应分区摆放,避免混合仓贮。
  5.3设施设备
  5.3.1设施设备数量和类型应满足不同茶类生产要求。
  5.3.2绿茶初制所应具备摊青、杀青、揉捻(做形)、解块干燥设施设备。
  5.3.3红茶初制所应具备萎凋、揉捻、发酵、干燥设施设备。
  5.3.4白茶初制所应具备萎凋、干燥设施设备。
  5.3.5机械设备应根据加工工艺流程要求合理设置,前后工序衔接紧凑,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,应避免食品接触有毒物、不洁物。
  5.3.6凡是直接接触鲜叶、在制品和毛茶的机械设备和用具应采用无毒、无异味、无污染的材料制成。
  5.4建设要求
  5.4.1应配备安全有效的消防设施设备。室内电气线路的敷设应符合GB50039的规定,应避开潮湿部位和炉灶、烟囱等高温部位,并不应直接敷设在可燃物上;当必须敷设在可燃物上或在有可燃物的吊顶内敷设时,应穿金属管、阻燃套管保护或采用阻燃电缆。
  5.4.2灶台、烟道、烟囱等的设计安装应符合GB50039规定的要求,采用不燃材料建造或制作。与可燃物体部位的壁厚不应小于240mm。烟囱穿过可燃或难燃屋顶时,排烟口应高出屋面不小于500mm,并应在顶棚至屋面层范围用不燃烧材料砌抹严密。烟道直接在外墙上开设排烟口时,外墙应为不燃烧体且排烟口应突出外墙至少250mm。
  6、生产管理要求
  6.1加工流程
  各类毛茶的加工必须满足保证其品质的相应工艺流程要求。如:晒青毛茶加工工艺流程为“摊青—杀青一揉捻一解块一日光干燥—包装入库”。
  6.1.1初制加工:按照萎凋、杀青、揉捻、干燥、包装顺序进行加工。
  6.1.1.1萎凋:鲜叶堆放厚度不宜超过30cm,鲜叶不宜与地面直接接触,应使用萎凋槽。
  6.1.1.2杀青:通过杀青有效减去水分到生叶原料全部重量的20%~30%左右,杀青完后将叶子抖散摊开,待凉后进行揉捻。
  6.1.1.3揉捻:用机器揉捻时,采取轻~重~轻方式进行,待揉为紧条为宜,将叶子抖散摊开用太阳晒干。
  6.2加工现场
  6.2.1加工现场的管理应符合《中华人民共和国安全生产法》规定和GB14881要求。
  6.2.2应在醒目位置悬挂或张贴作业指导标牌,做到工序清晰、工位明确。
  6.2.3非加工茶叶的物品不得摆放于加工车间内。
  7、人员管理要求
  根据中华人民共和国食品安全法的规定,初制所从业人员卫生管理应符合GB/T32744的规定。
  7.1从业人员应当持有有效健康证。
  7.2加工人员须进行必要的食品安全知识、技能等岗前培训,掌握基本技能和卫生要求。
  7.3进入初制车间人员应穿着洁净的工作服,戴工作帽、口罩,穿鞋套或换工作鞋,按要求洗手消毒后方可进入生产车间。
  7.4进入初制车间人员不得佩戴饰物,禁止化妆、染指甲、喷洒香水等异味物质,不得携带或存放与茶叶生产无关的个人用品。
  8、质量管理要求
  8.1质量检测
  8.1.1应有负责质量检测管理的人员。
  8.1.2有专门进行毛茶理化检测的场所,并配备原料和初制产品快速检测设备,或委托具有法定检验资质的食品检验机构检测。
  8.2质量追溯
  8.2.1初制所应具有市场监督管理部门核准发放的经营证照,并对产品质量实行全程追溯管理,做到生产有记录、出厂有标签。
  8.2.2生产记录应包括鲜叶产地及其归属主体、鲜叶采摘日期、产品生产日期和批次、产品类型等。
  8.2.3出厂标签应包括产品生产日期和批次、产品类型、质量合格标签,以及初制所名称、地址、联系电话等信息。
  8.2.4初制所应建立完整的生产技术档案,记录采购、加工、贮存、检验、销售等环节,档案应保存3年以上。
https://t.cn/A6Xrwhwr#勐海#

【安全生产|敲响警钟!仓库火灾如何预防?】
随着经济的发展
新建、改建的大型现代化仓库越来越多
仓库是集中储存和放置物资的场所
一旦发生火灾
经济损失往往十分严重

01

仓库火灾隐患

#仓库火灾
源头究竟在哪?

1
耐火等级较低
部分大型仓库是由过去的旧厂房改建而成,耐火等级低,建筑空间大,储存物资多,发生火灾时燃烧猛、蔓延快,再加上原有的设计用途与现有的消防安全要求不匹配,存在安全隐患。尤其是一些随意搭建的钢结构简易仓库,未按标准进行阻燃处理,发生火灾时容易倒塌。

2
人员管理混乱
部分仓库存在乱搭、乱建、乱堆,擅自改变防火分区、防火间距、“三合一”等现象,甚至一些仓库没有安排指定人员进行轮岗巡查,这些现象都极易引发火灾。

3
火种控制不严
部分仓库的管理人员、工作人员不严格执行动火规定,在仓库内违章切割、无证动火、违反规定吸烟等,这些行为都在仓库内埋下了火灾隐患。

4
可燃物品较多
大型仓库中各种物资集中堆放现象比较常见,一般采用堆垛存放、货架分层存放、托盘堆放等方式储存。堆放的物资数量多,密度大,可燃物种类多,火灾危险性也就随之增大。

5
危化品管理不当
仓库内的危险物品、化学品仓库没有分类专库存放。由于通风散热条件不良,防火防潮、降温措施不力,堆放不规范,缺乏专业知识致使库存物品发生化学反应引起自燃、燃烧或爆炸。

02

仓库防火措施

其实,发生火灾的大部分原因是由于人员在工作中不遵守安全制度或没有严格执行安全操作规程所引起的。只有了解火灾的原因,严格遵守安全制度,按操作规程办事,采取切实有效的安全措施,才能预防火灾的发生。

仓库管理人员要制定完善的消防安全管理规章制度,仓库的消防安全责任人、管理人要充分重视消防安全并落实主体责任。

定期组织员工进行消防安全培训,增强工作人员特别是仓库管理员的消防安全意识,增强发现、整改火灾隐患和扑救初起火灾的能力。

完善仓库内的消防设施设备。不得损坏、挪用、侵占仓库消防设施设备,定期检查、保养消防设施设备,保证其完好有效。

保持疏散通道的畅通,不得出现堆放货物堵塞、占用消疏散通道,锁住安全出口,占用消防车通道等现象。要保持常闭式防火门处于关闭状态。

库房内严禁吸烟和使用明火,库房外动用明火作业时,作业人员要持证上岗,严格执行动火审批制度,及时清理作业区域可燃物,对无法清理的要进行覆盖、增湿,配备灭火器材,作业人员离开时必须把火彻底熄灭。

各类危险物品、化学物品应专库存放,并做好预防措施。所有物品入库前,应有专人负责检查,确实不留火种等隐患后,方可入库。

仓库内严禁出现生产经营、仓储和住宿合用的“三合一”现象,极易造成人员伤亡。

仓库内电气设备必须由持有合格证的电工进行安装、检查和维修,电工应严格遵守各项电器操作规格进行作业。仓库工作人员严禁私搭乱接线路,严禁违规用电。

仓库工作人员离开时要关闭门窗及一切可用电源,并严格检查是否存在其他火灾隐患,确定不留隐患后,方可离开。

火灾
应对
由于仓库内的物资集中,一旦发生火灾,火势会迅速蔓延,并产生大量的烟雾和有毒气体。所以在火灾初起阶段,仓库内的管理人员应在第一时间报警,并组织人员利用灭火器、消火栓等消防设施器材进行扑救火灾。

当火势过大蔓延,无法被扑灭时,仓库内的人员应立即撤离现场,等待救援。
https://t.cn/A6X1VfhS

室内膨胀型钢结构防火涂料的防火方法
室内膨胀型钢结构防火涂料是保护建筑物的承重构件免于火灾的简单有用的方法之一,室内膨胀型钢结构防火涂料作为防火措施具有以下优点:
室内膨胀型钢结构防火涂料不会改变材料的固有特性,例如机械特性;它很容易处理,并且不同种类的膨胀型涂料可用于多种材料,例如钢,木材,复合材料和混凝土。
室内膨胀型钢结构防火涂料如何防火?
膨胀型钢结构防火涂料由于是暴露于热而膨胀的反应性涂层,因此体积增大而密度减小。具体地,钢结构膨胀型涂料是通过以受控方式溶胀至其原始厚度的许多倍而对热起反应的涂层,从而产生由大量小气泡形成的碳质炭,这些小气泡用作绝缘层以保护基材。
膨胀型钢结构防火涂料产品的范围是防止建筑物的结构倒塌,如果承重钢构件达到临界状态,则可能会发生膨胀。
对于钢,这与临界温度有关,该临界温度定义为承载力等于施加的载荷作用的温度(因此,钢构件非常接近坍塌)。钢的临界温度可以在350°C至750°C之间变化,这主要取决于加载方案,但在大多数情况下,在500°C至620°C之间。
对于混凝土,临界状态与钢筋的临界温度(通常为350°C至500°C)和混凝土构件内部达到500°C的温度有关。
室内膨胀型钢结构防火涂料涂层通过对支撑建筑物的结构元件(柱,梁,地板和屋顶)进行隔热处理,从而延迟了结构的坍塌,从而有助于在时间上达到指定的耐火水平。因此,室内钢结构防火涂料膨胀型满足了被动防火的性能,可防止建筑物倒塌,为迅速疏散人员提供时间,并使其适合紧急服务和救援队。

室内膨胀型钢结构防火涂料是向承重结构,尤其是结构钢提供被动防火的一种越来越常用的方式,在工业和商业建筑的现代建筑设计中,这种结构正变得越来越流行。


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