四方食事，不过一碗人间烟火
人们常常用“三餐四季，温暖有趣”形容当下平淡温和的幸福。央视曾经拍过纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》，收视率连创新高，可见美食对人的吸引力有多大。而食物对人的影响更是达一生之久，幼年时期尝到的美食带给味蕾的体验，让成年后无论离家多远的游子于他乡再见此物时都会随着记忆穿越千山万水梦回故里。有时候美食并不单单代表果腹的东西，它代表的是一段时间，一种温情、一个故事。
对于吃，中国人向来最有发言权。有句戏言“中国人天上飞的除了飞机不吃，地上有腿的除了桌子不吃，万物皆可食。”道出了中国人对吃的热爱。靠山吃山靠海吃海的中国人民在辽阔的土地上创造出了八大菜系，更不用说那些各地的小吃；外来入侵物种，在别的国家或许成为灾害，在中国会被智慧的劳动人民做成美食，如小龙虾；以前物质生活不发达的时候，人们见面问好语是“吃了吗”；当代爱好美味的年轻人更是以“吃货”自嘲，幽默的词汇下隐藏的是一颗颗爱好美食的心。
吃如此重要，爱吃的不仅仅是我们普通人，那些名人们更是留下了不少与美食相关的故事。苏东坡流放杭州时发明了“东坡肉”；袁枚的《随园食单》系统论述了中国的烹饪技术和南北菜点；梁实秋爱吃到为美食特地写了散文集《雅舍谈吃》，《于是生活像极了生活》里面更是有大量美食的描写。而黄磊先生的《炊烟食客》则用40篇珠玉小文组成五大篇章，带我们品味那山川风味。看似谈吃，更多的是谈儿时、谈记忆、谈乡愁，谁的童年没有关于美食的记忆呢？谁不曾因为一道美味而梦里还乡呢？
这两天“台湾省地图”冲上热搜，网友发现台北许多街道都以大陆城市命名。放大台北地图，可以看到许多熟悉而又亲切的餐馆，比如，南宁路附近有家柳州螺蛳粉。网友还发现台湾人也爱吃面，各种面馆数不过来，光是山西刀削面就能搜出一大堆。这些亲切的地名、菜名无一不体现了游子渴望回家的心。
对家乡的记忆首先便是口味的记忆。在外的孩子，在他乡吃上一顿家乡的饭，会重新燃起斗志、重新获取力量、重新充满希望。

8月5日，地图可显示台湾省每个街道的消息传开，不少网友都去一探究竟，当发现“柳州螺蛳粉”“山西刀削面”等中华美食小吃店时，大家都觉得十分亲切。
位于台北市广州路的一家艋舺螺蛳粉店在当地人气很高，店门口常常排起长龙。
在美食APP上，有食客评价这家店称，这家螺蛳粉让他无尽想念大陆，他和室友常从台中来到一百多公里之外的台北，只为能够吃上一碗螺蛳粉。

https://t.cn/A6ShRypH

互联网“顶流”不只说说而已！“台湾省地图”里竟找到了这么多柳州螺蛳粉……

螺蛳粉又出圈啦！

#台湾省地图里的全国美食#话题登上热搜

柳州螺蛳粉也在其中。

8月5日上午，话题#地图可显示台湾省每个街道#冲上微博热搜榜第一，引发热议。有网友发现，台北有以“柳州街”命名的街道，还能搜到柳州螺蛳粉店！

有网友发现，通过手机地图软件搜索“台湾省”，可以完整显示台湾地图，并精确到街道红绿灯，以及各路段实时的拥堵情况。

有人发现，摊开台北地图，以中山路为纵轴，以忠孝路为横轴，画出一个十字坐标，会发现在西南面，躺着成都路、贵阳路、柳州街，而东北角则藏着吉林路、辽宁路、长春路，宁波街与绍兴路也相邻不远。

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▲网友纷纷发来之前拍下来显示有柳州街的图片

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▲仔细一搜，还有广西路、南宁路、梧州街、桂林巷……

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有网友发现，通过手机地图全中国都在“嗦”螺蛳粉

互联网“顶流”不只是说说而已

接下来

文旅君带你一起了解柳州螺蛳粉~

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因“臭”火出圈的螺蛳粉，遍布广西的大街小巷，那股独特的“臭”，有多少人对它爱到极致，就有多少人对它避之不及。

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取一把发好的干米粉，在沸水中烫软烫熟，再折一把时令蔬菜一起煮，三两分钟之后，捞出粉和菜铺在碗底，再码上腐竹、花生米、木耳、酸笋等佐料，浇上一瓢滚烫的、酸辣浓香的螺蛳汤，不消五分钟，一碗又“臭”又美味的螺蛳粉就做好了。

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勾魂原汤、美味干捞、味蕾杀手三鲜……一碗粉、半碗料，非一般的上头美食，每一口都让人欲罢不能。

吃过螺蛳粉的人，应该都对它辣、爽、鲜、酸、烫的口感印象深刻。这是由于它独具一格的调配方法。90年代初，《鱼峰文史》记载：

“鱼峰辖区内现经营螺蛳粉的不下一百摊，几乎大部分街巷都有。而以驾鹤夜市、前进农贸市场、箭盘菜市、荣军路口、五里亭、四中菜市、蚂拐岩市场及鱼峰路西侧的小巷中较为成行。大多摊点是日夜兼营。其煮法和香料逐步统一，大致是：先将螺蛳和猪筒骨熬汤，再将螺蛳、筒骨捞出，加入红辣椒油，即成原汤。临吃时将线粉，青菜放入另一只锅中用清水煮熟捞于碗中，加油、盐、酱油、味精和酸笋、花生米，黄花菜、油炸腐竹、木耳等配料，再加一瓢汤即成。色、香、味俱全，吃后口中仍带辣，可谓余香袅袅。”

来源:广西文化和旅游厅