昨日品尝了巴黎十区的创意法餐Restaurant Eels，一套节日午餐五道菜的盲品套餐，一次精彩的风味之旅。两道​前菜烟熏鳗鱼和蘑菇都很棒，烟熏鳗鱼尤为出彩。主菜布列塔尼鳕鱼也值得一试，第二道主菜低温慢煮烤五花肉本身Cuisson和调味都非常完美，却搭配了咸到死的黑醋栗奶油酱（不知道厨房发生了什么(๑•̌.•̑๑)ˀ̣ˀ̣，让我即刻从美味的云端掉落。[允悲]最后以一道榛果搭配的酸甜清新李子挞甜品结尾。上菜速度掌握得也很好，年轻优秀的主厨，精致的配酒，到位的服务。如果不是最后那道主菜失败的酱汁，Eels无疑是完美的。
#巴黎花妈探店#

杏仁食疗，美味又养生！
天气转冷，正是进补的好时机~很多人以为要“贴膘”，大吃特吃，大补特补，这样是不正确的。补还是建议以“清补”为主。今天，给大家推荐一种清补的好食材——杏仁。它到底好在哪呢？

天气寒冷，很多朋友会出现干燥的症状，比如咳嗽、嗓子不舒服、便秘等，对付这些小问题，杏仁可是把好手！润肺止咳通便，杏仁最拿手，中医认为，杏仁性苦，温，有毒，入肺、大肠经。很多古代医学文献也都记载了杏仁的功效。《本草纲目》中就列举了杏仁的三大功效：润肺、清积食、散滞。而《本草拾遗》上也说，杏仁对中医说的五脏（心、肝、脾、肺、肾）都有益处。而且，杏仁富含维生素B2、维生素E、镁和锌，每天吃一把，对心脏健康大有好处，还能提升情绪。
新疆巴州轮台的小白杏杏仁是甜杏仁，营养全面而均衡，除了含有多种维生素、氨基酸外，还富含不饱和脂肪酸和多种矿物质元素，在补充营养的过程中，慢慢就能将慢性病调理到一个比较理想的状态。
小白杏杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包，也可炒菜炖汤，还可当零食嚼着吃。小白杏杏仁食疗方，美味又养生。
1、杏仁雪梨饮，食材：小白杏杏仁10克，梨1个，冰糖适量。小白杏杏仁去皮打碎；梨去核切块；把杏仁粉、梨块加水适量同煮半小时，后加冰糖少许煮10分钟，冷却后饮用。这道甜品，对嗓子嘶哑有好的辅助治疗功效，适用于秋燥咳嗽、嗓子不舒服的朋友。

2、自制杏仁露，食材：小白杏杏仁30克、花生仁50克、鲜牛奶1杯约300毫升、白砂糖适量。将小白杏杏仁和花生仁洗净沥干待用；锅微热，把小白杏杏仁、花生仁倒入锅内炒到表面变色；把炒后的小白杏杏仁、花生仁倒入豆浆机中，加入一半鲜牛奶，搅拌；把搅拌后的小白杏杏仁、花生仁奶昔转移到煮奶锅中，加入剩下的鲜牛奶和白砂糖，煮开搅匀即食。花生补脾益气、润肺化痰、滑肠，配上小白杏杏仁，是一道补脾润肺的饮品。
3、杏仁猪肺汤，食材：当归15克，小白杏杏仁15克，猪肺1只，葱、姜、椒、盐适量。将猪肺洗净，切块；把诸药包布，同炖至猪肺熟，约60分钟；把药包去除，加入葱、姜、椒、盐等调味服食。此汤养血通便，适用于治久病大肠燥结不利，肺气不足之咳嗽。

#美食# 系列第二弹
"良酒醇美——蟹酿橙"
良辰美景，醇香美酒，甜橙作盏，酿以蟹肉。

准备食材：
橙子两个，螃蟹（雌）两只，姜片，花椒（可以没有），料酒，蟹醋

步骤:
①拆蟹（如图一）
众所周知，拆蟹是个体力活，那么怎么才能实现轻松拆蟹呢，当然是借助工具（人）啦
除了蟹壳，蟹胃，蟹腮等要去掉，图中红圈的蟹心女生最好也不要恰，好啦，拆完的蟹壳留一点，我们继续下一步

②取肉榨汁
开一个橙，去掉橙皮取肉，最好人力按压榨汁（也可以用榨汁机一键榨汁），再开一个橙，给他切一个平头，挖空里面的肉，备用

③炝锅
还记得留的蟹壳吗，我们用他们加姜片和一点点醋开小火炝锅，逼出蟹油以后关火，把前面的炝锅小料全部倒掉，接下来就可以下入蟹肉啦

④炒肉组装
把蟹肉和前面的橙肉一起放到锅里炒香，加一点黄酒（不是料酒哦），再加入前面榨的橙汁，进行一个汁的收就可以装入挖空橙子啦！

⑤把组装好的橙子放到蒸锅上蒸十分钟（家里有菊花的小伙伴可以放一些菊花一起哦），一道好吃又好看的蟹酿橙就做好了～

口感:
打开盖子的一瞬间，真是橙香蟹肥，入口则是和橙肉和蟹肉的柔嫩与蟹黄的油润，要是再把这秋菊一赏，吟上一句“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”

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