#国际口岸的上海，对于舶来品的精酿，并不陌生。#从 2018 年开始，上海涌入了数百款世界知名的精酿啤酒，同时也诞生了大批本土精酿。海外品牌开始投资直营酒吧，拳击猫、Stone Brewing等在上海开设的旗舰店无疑给精酿行业带来了标杆性指导。

随后，上海在 2019 年迎来了百威旗下的鹅岛，2020 年是丹麦品牌Mikkeller和英国品牌BrewDog的先后开店，这些精酿品牌造就了诸多精酿爱好者的入门。

与海外精酿品牌相比，精酿在中国常常突出中国特色，例如拳击猫的“第一滴血”中使用了红枣，还有酸梅汤口味的酒款。

在商业融合方面，精酿与西餐是天然cp，而上海根本不缺各种类型的西餐厅，大量的西餐厅都在供应精酿啤酒。

精酿玩儿的是创新精神，酒与咖啡、与奶茶均可跨界融合，而上海的咖啡馆、奶茶店也以店面及品牌数量而出名。

所以在上海，不论是本土化、还是融合化，精酿都可以做的很好。

梦想酿造及酒花儿 App 的创始人沈恺在 2018 年曾表示，上海是精酿啤酒品牌最集中的城市。因为上海的经济基础和人群基础足够好，可以形成精酿啤酒消费的氛围，精酿啤酒选择足够丰富，加上规模效应，也享受精酿的成本就相对较低。

商业就是这样，一旦形成扎堆，不久这里就会成为一个品类的宝山。因此，消费力高、成本低、客户多元化的上海，无疑是精酿的舞台，即便竞争激烈，也想要登台献唱一番。这里的独特性，在其他地方也很难找到。

放眼中国，精酿如一片广阔的蓝海，等待着更多入局者乘风破浪、大放异彩。而上海，无疑是这片海洋里的浪头高地，给予挑战，也给予成就。

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新西兰以清新空气和自然风光闻名。它的葡萄酒也展现了这些特征 —— 纯净、带有浓郁的水果香气。纽西兰有11个产酒区，位处南岛北端的马尔堡 Marlborough 面积最大，生产全国约60%的酒，最有名的长相思 Sauvignon Blanc 占有八成产量，有着浓郁的醋栗及番石榴香气。另外，奥塔哥中部 Central Otago 生产的黑皮诺也是世界知名。Central Otago 是世界最南的葡萄酒产区，亦是新西兰海拔最高及唯一一个内陆产区。其半大陆气候不太受海洋影响，夏天短暂炎热，酿出的黑皮诺 Pinot Noir酒体厚，果香丰富且集中，容易入口, 较适合大部份人口味，与法国勃艮第 Burgundy 对比甚大。#红酒课堂#

1981年，贵州茅台的价格：7元

1991年，贵州茅台的价格：200元

2001年，贵州茅台的价格：260元

2011年，贵州茅台的价格：2000元

2020年，贵州茅台的价格：2800元
　　　　
茅台酒涨价很多吗？不如看美国货的苹果手机，开始是多少，现在又是多少！？同样的是世界知名品牌，茅台不可能年年都是7元一瓶吧？
　　
其实当年茅台酒7元一瓶也不便宜的，其他的就也就是两三元，大众普遍喝的还是几角钱一斤的散酒！茅台是绝对的好酒，因其具备了唯一性，再加上地理条件的限制，导致产量提升不大，茅台酒的稀缺性会一直保持下去的！

不过不可否认的是现在茅台酒的价格完全背离了酒的属性，导致天价茅台酒的根本原因就是圈子社会，人们请客吃饭、办事送礼使茅台酒价达到了不可思议高度，只有改变了圈子社会才会使茅台酒做到合理的价格，否则普通老百姓将永远望酒兴叹。

你喝过茅台吗？

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