肉松餐包食谱柔软拉丝
[玫瑰]食材：高筋面粉300克，盐2克，鸡蛋一个，牛奶170克，白糖30克，耐高糖干酵母4克，黄油20克。肉松适量。
[玫瑰]1：除黄油外的食材先放入厨师机，先低速混合成团，再高速搅打面团，出膜后加入软化好的黄油继续搅打出手套膜。
[玫瑰]2：取出面团，发酵至2倍大，然后排气，放操作案板上滚圆，分割成16等分小面剂子，然后再滚圆小面剂子，压扁，包入肉松即可。
[玫瑰]3：将16个小面剂子摆入烤盘，注意摆放均匀，烤出来的餐包才整齐好看。
[玫瑰]4：将烤盘放入烤箱，不通电的情况下自然发酵到3倍大，用手轻轻按压一下面团表面能慢慢回弹即可。表面刷蛋液，撒芝麻。
[玫瑰]5：预热烤箱，上下管180度烤18分钟就可以了，不同的烤箱有差别，请根据实际情况微调。
[玫瑰]6：考好后，取出晾凉即可享用。由于打面到位，发酵到位，所以第2天依然柔软如云朵。喜欢的小伙伴赶紧试试吧，超级香甜好吃某宝在（乔立旗见电）和克服报阳光姐姐即可
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食材:
高筋面粉300克，鸡蛋一个，冰牛奶170克，白糖20克，盐2克，耐高糖干酵母粉4克，黄油20克。红豆沙适量。这是一款松软香甜的豆沙面包，我用这个配方做了6个豆沙包+儿子自主研发了2个儿童手工面包，分两盘，用了我家烤箱的风炉功能，双层同烤，一起出炉。

1 除黄油外的食材先放入厨师机，先低速混合成团，再高速搅打面团，出粗膜后加入软化好的黄油继续搅打出手套膜。

2 取出面团，发酵至2倍大，然后排气，放操作案板上滚圆，分割成8等份小面剂子，然后再滚圆小面剂子。压扁，包入豆沙。包好后，再轻轻压扁，用擀面杖擀成鞋底状。

3 用面包割刀自上而下划开数条线条。然后翻面，有割口的地方朝下，然后沿着长的一边卷起来，接口处收口即可。

4 将烤盘放入烤箱，不通电的情况下自然发酵到约2-3倍大。用手轻轻按一下面团表面能慢慢回弹即可。表面刷蛋液，撒白芝麻。

5 取出烤盘（盖一个大烤盘，防止面包胚变干），预热烤箱，我的烤箱是长帝大白鲸，我用上下管180度烤了16分钟就可以了。不同烤箱脾气稍有差别，请根据实际情况微调。

6 烤好后，取出晾凉即可享用。豆沙面包，小孩子超爱吃。由于打面到位，发酵到位，所以第二天依然柔软如云朵。你赶紧试试吧，这个配方超级香甜好吃。

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#不可辜负的美食##陪你过中秋##中秋节##美食分享##新星v计划# 蛋月烧在我们当地又叫改良月饼，它的饼皮松软不甜腻，所以很受大家喜爱，今天就把详细做法分享给大家
食材：鸡蛋液70g、白砂糖75g、月饼糖浆38g、食用油80g、低筋粉250g、奶粉35g、泡打粉2.5g、小苏打0.8g、盐1.5g
易小焙冰糖山楂馅230g、豆沙馅230g
以上食材为学厨直径6.5cm高3.7cm12连英式麦芬模具的量,此模具上下直径相同，如果用上宽下窄模具，建议适当减量
饼皮面团为每个45g、山楂馅为每个38g、豆沙馅为每个38g
所用烤箱：柏翠5400小海绵
制作：
1. 蛋液称重后打散，加入白砂糖、月饼糖浆，用电动打蛋器打到颜色变浅，分2次加入玉米油，用打蛋器搅打几下，打匀即可
2. 将低筋粉、奶粉、盐、泡打粉、小苏打提前拌匀后过筛，倒入步骤1的液体中翻拌成团，用保鲜膜包好，冷藏1个小时备用
3. 将馅料称重后滚圆备用
4. 冷藏好的饼皮面团取出，取45g面团，按扁后包入馅料，用虎口向上收拢后捏紧收口，放入模具，用喜欢的月饼模具按上花纹
5. 烤箱预热180度，放入模具，上下火180度，中层15分钟，出炉后放在凉网上晾凉，回油1-2天更松软 https://t.cn/RxrBSmT