凤梨酥是台湾的著名点心，因为凤梨的台音谐音“旺来”还有吉利兴旺之意，所以常被当做逢年过节的馈赠佳品之一。心仪了很久了，今天也拔草了，味道确实很棒！#烘焙[超话]#

材料明细：
皮: 黄油 160克；糖粉 48克；奶粉 12克；蛋黄液 48克；低筋面粉 105克；高筋面粉 105克；

凤梨馅:菠萝（去皮后）1675克；冰糖 70克；麦芽糖 100克；

步骤：
1、菠萝去皮洗净。
2、把菠萝切成小块。
3、放入破壁机中打成泥，另外留一小部分的果肉切碎直接放入不粘锅中。
4、过滤掉多余的水份。
5、把果泥放入不粘锅中进行翻炒。
6、中小火炒10分钟左右，水份已经炒的差不多了，放入白糖搅均
7、再放入麦芽糖。
8、继续小火翻炒至抱团，基本不粘刮刀。放凉出锅放冰箱冷藏备用。
9、准备好皮的材料，黄油提前室温软化。
10、软化好的黄油，加入糖粉打发至稍微变白。
11、分3次放入蛋液，打均匀。
12、筛入低粉，高粉，奶粉。
13、用刮刀拌匀后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一会。
14、凤梨馅分成15克一份。一共24份。
15、皮每份取20克，包上一份凤梨馅。
16、包好之后大至揉成长方体，放入阳晨凤梨酥24连模具中（模具放在一个烤盘里，上面放一张油纸）
17、先用手指把4个角按压填实，然后借助按压器把表面按压平整。
18、将24个都做好。
19、烤箱165度预热10分钟后放入中层。烘烤25-30分钟左右。（20分钟左右如果表面不上色可以翻个面）
20、出炉放凉密封保存。

小贴士
1、如果不用破壁机打成泥，菠萝中间的硬芯要切的碎一点。
2、馅里的糖量可以根据个人的口味调整。
3、炒好的馅分份的时候，带上一次性手套，沾点黄油，防止粘手。
4、皮制作好之后放冰箱冷藏一会，不然软不好包。
5、烤箱脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。

今天即将天亮的时候
我做梦 梦到在老家
像小时候那样
有个人挑着麦芽糖来换废品
我很想吃 翻遍了家里
找出了两堆纸皮
那个人给分别称好了
正准备给我麦芽糖的时候
刘某人把我摇醒了
原因是我笑出了声把他吵醒了

当时真的快把我气死了
我对他骂骂咧咧了几句
摇醒我干嘛 我的纸皮还没换到麦芽糖
白开心了 说完我又继续努力睡回去
心里想着睡回去也许还能换到麦芽糖
结果并没有 [苦涩][苦涩][苦涩]

#健康# 明明吃的是无糖的，怎么还长胖？

减肥人士一定都知道糖对减肥的危害。但如今，无糖的概念深入人心后，似乎解决了很多问题，那么实际上，无糖真的就没有任何伤害了吗？

今天我们就来答疑解惑。

拿最近刚过去的“中秋节”来说，市面上涌现出了一堆无糖月饼，而实际上，这个“无糖”只是一个相对的概念而已。

因为不额外添加≠彻底无糖

淀粉是月饼面皮的主要成分，而它本质上是碳水化合物，最终还是会分解为糖。再包括某些月饼馅料中的花瓣、果脯等成分，其实都或多或少含有糖分。这种月饼之所以会称之为无糖，其实是指不含添加糖，比如蔗糖、麦芽糖、果糖等，取而代之的是木糖醇这类代糖，由它们代替添加糖来负责提供甜味。所以，无糖月饼并非真正意义上的没有糖，只是没有添加糖而已。而且月饼内的油脂含量仍然很高，油脂含有比碳水化物高得多的热能。

有瘦身需求的人士，包括无糖月饼在内的无糖食品可以食用，但若吃太多，还是会给减肥之路徒增障碍。而且，代糖也存在着一定的健康风险，例如甜味剂会增强食欲和对甜食的渴望，可能会干扰体内能量的代谢等，因此太过依赖代糖依然不可取，还是要从根本上戒除对甜食的过度依赖。