何为 “老茶头”？如何鉴别老茶头的品质？
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
很久前看到“疙瘩茶”一词，那时并不知道是什么茶。向一些资深制茶人请教后，方知所谓的“疙瘩茶”，就是我们现在常说的“老茶头”。很多新茶友要是头一次听说，可能会一脸疑问，这“老茶头”是什么？难道是很老的茶？那这样的茶口感会好吗？要解开这些疑问，接下来就跟随小编一起去探秘“老茶头”。
何为老茶头？老茶头属于黑茶的派生茶叶。黑茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢出大量的果胶。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的，发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工分解成小块，就成为“疙瘩茶“，也就是我们常说的”老茶头“。
老茶头的干茶呈褐色，外形自然卷曲紧致，呈不规则团状，团块大小不一，且相对紧结，干净无其他的附着物；香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底呈红褐色或褐色，富有弹性。
茶头和黑茶的区别
其实老茶头属于黑茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆黑茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上选品。
懂黑茶的朋友一般都知道很多茶头是黑茶中的极品。因为黑茶渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
茶头，也叫自然沱，是黑毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在黑茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤。
黑茶老茶头的泡法
1、黑茶老茶头的普涌泡法
黑茶老茶头可以用我们平时泡茶的方法泡制，只是在冲泡时水的温度要求要高一些，最好是在九十五度以上。泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加沸水，开始时茶汤比较淡，到第三四泡时，茶汤就会越来越浓，香气诱人。
2、黑茶老茶头可用清水煮制
黑茶老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法，可以把用酒精灯和玻璃壶进行煮制，把老茶头放在玻璃壶中加入清水，煮开以后会看到茶汤变化，是一种很不错的视觉享受，烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。
3、黑茶老茶头可以用咖啡机冲泡
黑茶老茶头可以用咖啡机去冲泡，在操作时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面，一会就能得到诱人的茶汤，这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分离，得到茶汤色泽更加纯净，而且晶莹透亮，十分诱人。是人们品饮老茶头的理想方式。
如何鉴别老茶头品质？
1、观形与色
品质优良的老茶头外形为紧致的茶块，颜色为褐色，看起来无色差。茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。
2、闻干茶味
拿起干茶，凑近些闻。新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有黑茶特有的清香。若是其中夹杂着霉味，仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮。
3、品茶汤
一款茶好不好，要喝了才知道。好的老茶头，汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香；劣质老茶头，汤色暗，入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化。
4、耐泡度
优质老茶头在冲泡时即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。
老茶头的揭秘，就到这里。老茶头是黑茶的衍生物，其茶质丰富，耐泡度高，存储后，到三年以上的老茶头滋味较为温润独特。
需要注意的是想要一品老茶头独特滋味的茶友，新制成的老茶头需要存放一段时间后才适合品饮。因为新制成的老茶头，经过高温高湿后，茶性较热，过多的饮用会导致上火，喉咙干燥。需谨记适量饮用哦！
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX68 微众号：湄江印象
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
很久前看到“疙瘩茶”一词，那时并不知道是什么茶。向一些资深制茶人请教后，方知所谓的“疙瘩茶”，就是我们现在常说的“老茶头”。很多新茶友要是头一次听说，可能会一脸疑问，这“老茶头”是什么？难道是很老的茶？那这样的茶口感会好吗？要解开这些疑问，接下来就跟随小编一起去探秘“老茶头”。
何为老茶头？老茶头属于黑茶的派生茶叶。黑茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢出大量的果胶。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的，发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工分解成小块，就成为“疙瘩茶“，也就是我们常说的”老茶头“。
老茶头的干茶呈褐色，外形自然卷曲紧致，呈不规则团状，团块大小不一，且相对紧结，干净无其他的附着物；香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底呈红褐色或褐色，富有弹性。
茶头和黑茶的区别
其实老茶头属于黑茶，是渥堆发酵时板结成块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆黑茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上选品。
懂黑茶的朋友一般都知道很多茶头是黑茶中的极品。因为黑茶渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
茶头，也叫自然沱，是黑毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在黑茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。一般渥堆20吨的熟茶，茶头不到300公斤。
黑茶老茶头的泡法
1、黑茶老茶头的普涌泡法
黑茶老茶头可以用我们平时泡茶的方法泡制，只是在冲泡时水的温度要求要高一些，最好是在九十五度以上。泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加沸水，开始时茶汤比较淡，到第三四泡时，茶汤就会越来越浓，香气诱人。
2、黑茶老茶头可用清水煮制
黑茶老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法，可以把用酒精灯和玻璃壶进行煮制，把老茶头放在玻璃壶中加入清水，煮开以后会看到茶汤变化，是一种很不错的视觉享受，烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。
3、黑茶老茶头可以用咖啡机冲泡
黑茶老茶头可以用咖啡机去冲泡，在操作时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面，一会就能得到诱人的茶汤，这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分离，得到茶汤色泽更加纯净，而且晶莹透亮，十分诱人。是人们品饮老茶头的理想方式。
如何鉴别老茶头品质？
1、观形与色
品质优良的老茶头外形为紧致的茶块，颜色为褐色，看起来无色差。茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中。
2、闻干茶味
拿起干茶，凑近些闻。新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有黑茶特有的清香。若是其中夹杂着霉味，仓味，多半是受潮变质的老茶头，建议不要品饮。
3、品茶汤
一款茶好不好，要喝了才知道。好的老茶头，汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香；劣质老茶头，汤色暗，入口薄，有酸味、霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化。
4、耐泡度
优质老茶头在冲泡时即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延。
老茶头的揭秘，就到这里。老茶头是黑茶的衍生物，其茶质丰富，耐泡度高，存储后，到三年以上的老茶头滋味较为温润独特。
需要注意的是想要一品老茶头独特滋味的茶友，新制成的老茶头需要存放一段时间后才适合品饮。因为新制成的老茶头，经过高温高湿后，茶性较热，过多的饮用会导致上火，喉咙干燥。需谨记适量饮用哦！
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号：MJYX68 微众号：湄江印象
#每天一个成语小故事##成语故事# 【涸辙之鲋】hé zhé zhī fù，原义是干涸了的车辙里的鯽鱼；指即将干渴而死的鱼，也比喻处于困境急待援助的人。
最早见于《庄子·外物》：庄周家贫，故往贷粟于监河侯。监河侯曰：“诺！我将得邑金，将贷子三百金，可乎？”庄周忿然作色，曰：“周昨来，有中道而呼者，周顾视车辙，中有鲋鱼焉。周问之曰：‘鲋鱼来，子何为者邪？’对曰：‘我，东海之波臣也。君岂有斗升之水而活我哉？’周曰：‘诺，我且南游吴越之王，激西江之水而迎子，可乎？’鲋鱼忿然作色曰：‘吾失吾常与，我无所处。吾得斗升之水然活耳。君乃言此，曾不如早索我于枯鱼之肆！’”
庄子因为过分专注于著书，不太注重生产，所以家里很穷，经常因为没钱买粮而忍饥挨饿。一天，庄子家又到了揭不开锅的地步。无奈之下，庄子只好硬着头皮到富有的监河候家去借粮。监河侯是一个很小气的人，当他看到连宰相都不去做，镇上最清高的庄子都登门求助自己，所以非常开心。
于是，监河候爽快地答应借粮，但同时又说道：“借给先生粮食当然可以，我不借谁的粮食，也会借给你啊！不过得等我收了老百姓的租税之后才能借给你，到时候，我借给你三百斤，你觉得可以吗？”清高的庄子第一次求人，就遭到对方的软拒绝，十分生气，就恼怒地对监河候说：“我走了很远的路才来到你这里。昨日走在半路上，突然听到喊救命的声音。回头一看，看到干枯的车辙里躺着一条小鯽鱼。
我看看左右无人，就问小鯽鱼：‘是你在呼救吗？怎么了？’小鯽鱼见到我过来，非常开心，答道：‘我本是东海里的水族，今天不幸落在这车沟里，快要干死了，请你给我一升半斗的水，救救我吧！’”说完，庄子停顿了一下。监河侯赶紧问：“那你有没有拿水救了小鯽鱼呢？”庄子冷冷地继续说道：“
我爽快地答应了他：‘好吧，等我到了南方，去劝说吴越两国国王，请他们将西江里的水引来救济你，你看如何？’鯽鱼听了我的主意，当时就气得变了脸色，说：‘我失去了依赖的水，没法活下去。我现在只要得到一点点的水，就能活命了。如果等你引来西江水，我早就死在这里了。那时候，你还是到干鱼铺子上见我吧！”
最早见于《庄子·外物》：庄周家贫，故往贷粟于监河侯。监河侯曰：“诺！我将得邑金，将贷子三百金，可乎？”庄周忿然作色，曰：“周昨来，有中道而呼者，周顾视车辙，中有鲋鱼焉。周问之曰：‘鲋鱼来，子何为者邪？’对曰：‘我，东海之波臣也。君岂有斗升之水而活我哉？’周曰：‘诺，我且南游吴越之王，激西江之水而迎子，可乎？’鲋鱼忿然作色曰：‘吾失吾常与，我无所处。吾得斗升之水然活耳。君乃言此，曾不如早索我于枯鱼之肆！’”
庄子因为过分专注于著书，不太注重生产，所以家里很穷，经常因为没钱买粮而忍饥挨饿。一天，庄子家又到了揭不开锅的地步。无奈之下，庄子只好硬着头皮到富有的监河候家去借粮。监河侯是一个很小气的人，当他看到连宰相都不去做，镇上最清高的庄子都登门求助自己，所以非常开心。
于是，监河候爽快地答应借粮，但同时又说道：“借给先生粮食当然可以，我不借谁的粮食，也会借给你啊！不过得等我收了老百姓的租税之后才能借给你，到时候，我借给你三百斤，你觉得可以吗？”清高的庄子第一次求人，就遭到对方的软拒绝，十分生气，就恼怒地对监河候说：“我走了很远的路才来到你这里。昨日走在半路上，突然听到喊救命的声音。回头一看，看到干枯的车辙里躺着一条小鯽鱼。
我看看左右无人，就问小鯽鱼：‘是你在呼救吗？怎么了？’小鯽鱼见到我过来，非常开心，答道：‘我本是东海里的水族，今天不幸落在这车沟里，快要干死了，请你给我一升半斗的水，救救我吧！’”说完，庄子停顿了一下。监河侯赶紧问：“那你有没有拿水救了小鯽鱼呢？”庄子冷冷地继续说道：“
我爽快地答应了他：‘好吧，等我到了南方，去劝说吴越两国国王，请他们将西江里的水引来救济你，你看如何？’鯽鱼听了我的主意，当时就气得变了脸色，说：‘我失去了依赖的水，没法活下去。我现在只要得到一点点的水，就能活命了。如果等你引来西江水，我早就死在这里了。那时候，你还是到干鱼铺子上见我吧！”
【查理•芒格谈三个从穷变富的征兆】
1、思维独立，敢于接受批评
芒格曾说：“如果因为你的特立独行而在周围人中不受欢迎，那你就随他们去吧！”
反观我们现代人，总是一门心思地去合群，甚至不惜违背自己的意愿，就为了能够与身边人打成一片，结果就是看似一片祥和的氛围中，总是会出现各种矛盾，而对于我们本人来说，不仅没有处理好关系，反倒把真实的自己也弄丢了！
世界上你找不到相同的两片树叶，人也一样。所以我们何必为了迎合谁而把本真的自己弄丢了呢？思维独立，敢于接受批评这是一个成年人成熟的标志。被批评不代表你很差劲儿，特立独行也不代表你格格不入，所以一个想要从众人之中脱颖而出，没有独立的人格是几乎不可能的。
这也被芒格成为穷人开始变富的第一个征兆。
2、勇于承担责任，不卑不亢去做事
在《穷查理宝典》中，芒格曾这样说道：“把工作做好的自豪感是非常有建设性的。它能够激发年轻时的斗志，当年老时，你回想起来也会感到更加快乐！”
可现实中，我们总会发现一些年轻人总喜欢做简单的工作，最好不需要动脑筋的才好呢。而一旦出现自己没有遇到过的或者很棘手的问题就开始推卸责任，甚至还用我之前做过这样幼稚的理由作为说辞。
当一个人没有责任感时，他就会表现出一副玩世不恭的态度，有时候为了掩饰自己能力不足，甚至变得低三下四，好像只要自己足够“诚恳”，事情就会出现转机一样。记住一句话：是自己的难题，如果不积极解决，它永远都是个问题！
挑起自己的担子，不卑不亢地去做事，这才是年轻人从浑浑噩噩地状态下走出来的方式。在这个社会上，总有人教你认真你就输了，但现实却是“凡事就怕认真！”
这便是穷人变富的第二个征兆！
3、跳出当下看世界，简单想，认真做
最后一个征兆也是最重要的，因为它涉及到决策方法和思维方式。
在《穷查理宝典》的第二章，专门拿出一章节来阐述这一点。足以证明它的重要性。先来解释下何为跳出当下看世界？
通俗点说就是用未来的眼光看世界，如果你不明白，那么你可以站在当下看五年前的社会，如果你用现在的认知放到过去做创业，去做生意，那你是不是一定能够富有？因为你比他人看得远，看得透啊。
而那些富人之所以能够获得巨额财富就是他们拥有超前的眼光，跳出当下的世界。
简单想，认真做！就这六个字难倒一群人，我们可以反思下自己在工作中，有多少是因为自己把问题想复杂了而导致无法按期完成任务的？我就曾问过身边的朋友和同事，几乎所有人都有这样的经历，有的人还不止一次，甚至可以说是反反复复而不知如何破解！
就像芒格做投资一样，他说：“投资最为简单，就是低买高卖赚差价。不论一个人把理论说得太复杂化，它的底层逻辑就是这么简单！”
其实芒格想说的就是我们去做事之前，一定要明确自己的目的是什么，把一些变量因素提出去，揪出核心的内容，然后再不断地将变量放回去。让自己在一个固定框架里去做事，哪怕变量一直变，大的方向也不会错！
这就是芒格谈到的穷人开始变富的第三个征兆！（转自网络，作者未知） https://t.cn/A6MALjX6
1、思维独立，敢于接受批评
芒格曾说：“如果因为你的特立独行而在周围人中不受欢迎，那你就随他们去吧！”
反观我们现代人，总是一门心思地去合群，甚至不惜违背自己的意愿，就为了能够与身边人打成一片，结果就是看似一片祥和的氛围中，总是会出现各种矛盾，而对于我们本人来说，不仅没有处理好关系，反倒把真实的自己也弄丢了！
世界上你找不到相同的两片树叶，人也一样。所以我们何必为了迎合谁而把本真的自己弄丢了呢？思维独立，敢于接受批评这是一个成年人成熟的标志。被批评不代表你很差劲儿，特立独行也不代表你格格不入，所以一个想要从众人之中脱颖而出，没有独立的人格是几乎不可能的。
这也被芒格成为穷人开始变富的第一个征兆。
2、勇于承担责任，不卑不亢去做事
在《穷查理宝典》中，芒格曾这样说道：“把工作做好的自豪感是非常有建设性的。它能够激发年轻时的斗志，当年老时，你回想起来也会感到更加快乐！”
可现实中，我们总会发现一些年轻人总喜欢做简单的工作，最好不需要动脑筋的才好呢。而一旦出现自己没有遇到过的或者很棘手的问题就开始推卸责任，甚至还用我之前做过这样幼稚的理由作为说辞。
当一个人没有责任感时，他就会表现出一副玩世不恭的态度，有时候为了掩饰自己能力不足，甚至变得低三下四，好像只要自己足够“诚恳”，事情就会出现转机一样。记住一句话：是自己的难题，如果不积极解决，它永远都是个问题！
挑起自己的担子，不卑不亢地去做事，这才是年轻人从浑浑噩噩地状态下走出来的方式。在这个社会上，总有人教你认真你就输了，但现实却是“凡事就怕认真！”
这便是穷人变富的第二个征兆！
3、跳出当下看世界，简单想，认真做
最后一个征兆也是最重要的，因为它涉及到决策方法和思维方式。
在《穷查理宝典》的第二章，专门拿出一章节来阐述这一点。足以证明它的重要性。先来解释下何为跳出当下看世界？
通俗点说就是用未来的眼光看世界，如果你不明白，那么你可以站在当下看五年前的社会，如果你用现在的认知放到过去做创业，去做生意，那你是不是一定能够富有？因为你比他人看得远，看得透啊。
而那些富人之所以能够获得巨额财富就是他们拥有超前的眼光，跳出当下的世界。
简单想，认真做！就这六个字难倒一群人，我们可以反思下自己在工作中，有多少是因为自己把问题想复杂了而导致无法按期完成任务的？我就曾问过身边的朋友和同事，几乎所有人都有这样的经历，有的人还不止一次，甚至可以说是反反复复而不知如何破解！
就像芒格做投资一样，他说：“投资最为简单，就是低买高卖赚差价。不论一个人把理论说得太复杂化，它的底层逻辑就是这么简单！”
其实芒格想说的就是我们去做事之前，一定要明确自己的目的是什么，把一些变量因素提出去，揪出核心的内容，然后再不断地将变量放回去。让自己在一个固定框架里去做事，哪怕变量一直变，大的方向也不会错！
这就是芒格谈到的穷人开始变富的第三个征兆！（转自网络，作者未知） https://t.cn/A6MALjX6
✋热门推荐