吃在日本，是精致的摆盘和新鲜的食材，味道以遵循原味为主，配以地道的蘸料，看到很多大叔和老妇在餐厅服务，也有一些历史遗留下来的古巴移民民和难民从事服务业，在日本没有工作的高低贵贱之分，只要有工作，基本的收入大致差不多，在东京一位大巴司机的收入在每月50万以内，和一位办公室职员的收入是差不多的，区别在于辛苦的程度，在日本勤劳是根本，否则就无法生存。

如果说日本是被海所包围，有湿度很大的“沙丘”，你会相信么？实际上，在日本各地都有许多不同形态的沙丘或者沙地，而就在这里—鸟取沙丘便是一处规模相当宏大，景色壮美的沙丘，作为旅游胜地向游客提供着与大多数日本风土迥然不同的苍茫风貌。

鸟取沙丘与海岸线无关，起伏很大，高低落差最大地方达到90米。夏天，沙地的表面温度高达60~70度，冬天有一面被大雪覆盖。但是，即使在这样严酷的环境中，在鸟取附近的沙丘中，鸟取县福部町的沙地中栽培着“沙丘藠头”。藠头这种百合科植物看上去很像大蒜，而味道却与青葱相近。

鸟取的沙丘藠头,是在江户时代（1603~1868年）各地藩主必须定期前往江户进行“官员交替”制度的行使期间，由该地区的藩主从东京的小石川药园带回来开始种植的。当初，作为中药的材料得到了一定应用，但是为了能够在沙丘的地质上栽培，人们开始扩大栽培面积，采取了大规模的散滴灌的方式，产量也得到了急速提升。据说现在至少有100家企业从事着相关的生产工作。

鸟取的沙丘藠头与其它地方的藠头相比，具有肉质白，质地脆，吃在嘴里爽快等特点。在7月下旬到8月炎热期间培植，经受冬季的严寒和雪天培育，在第二年的5月—6月收获采摘。据说越是在严冬经受住考验，藠头的味道也越好。

藠头在日本主要可分为三类,它们分别是盐腌制品、甜醋腌制品、和酱油腌制品。其中以甜醋腌制的腌制品，在与日本风味的咖喱饭（辣味佐料）搭配时很受人们的欢迎，但是与原来作为中药材而被利用的效果一样，其中的硫化烯丙基帮助消化，对吸收猪肉等肉类中的维他命B1发挥着重要作用。

by:japan-brand.jnto.go.jp

在日本60元就能吃到米其林哟～

今天带客人来到东京的大冢车站面诊，查到附近有一家米其林一星拉面店叫【鸣龙】。
它家的面都是手工自家制的细面，吃下去味道很容易在口中回味。
推荐有机会来吃的人可以点一些小菜，最后加一道担担面结束。这样就完美了～[笑而不语][笑而不语][笑而不语]

因为排队需要1小时左右，大家一定要提前来排队哦～

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