1972年2月21日，在欢迎尼克松的国宴上，镜头拍下了周恩来与尼克松干杯的镜头，他们喝的正是茅台。

周总理在宴会上给尼克松夫妇表演了一个小“魔术”，不动声色，将酒杯中的茅台酒点燃。看着跳动的蓝色火焰，尼克松颇感神奇。他回国后，也曾在白宫给家人表演这个魔术，但由于茅台倾洒，导致桌面失火，差点引发一场火灾。

除了茅台，宴会的菜单包括:冷盘（卤蛋、蛋卷、火腿、香肠、填鸭等）、竹笋蛋白汤、三丝鱼翅、两吃大虾（炸焖大虾）、草菇盖菜（蘑菇芥菜）、椰子蒸鸡、杏仁酪、糕点、水果。在物质贫乏的年代，如此准备实属不易。#历史冷知识#

【派普诺资讯：北京燃气集团首个“小微工程”2.0+项目通气】
9月2日，随着被点燃的燃气灶中一缕蓝色火焰徐徐升起，标志着北京燃气集团首个小微工程2.0+项目顺利通气。今年4月，北京燃气集团根据《关于免除低压燃气和供排水“三零服务” 项目行政审批的通知》，进一步扩大“小微工程”服务范围，推出了“小微工程”2.0+版。自小微工程服务模式推出以来，截至2020年7月31日，全市已验收通气的小微工程共计2129个，累计为用户节省投资约1.91亿元。
来源：北京头条

【燃烧几乎不产生烟，科学家解开蓝色龙卷风火焰结构】
当你点火时，可有否仔细看过火焰的形状？一群研究人员在 2016 年研究水上液态燃料时，曾发现一种奇特的龙卷风结构蓝色火焰，与一般的火不同，前者几乎不会产生烟；现在科学家进一步揭开了这种火的结构，事实上它由 3 种火焰组成。

火在人类生活中不可或缺，但我们通常只知道火的便利性与危险性。自然界中，有一种罕见的火燃烧现象称为火龙卷（Fire whirl），又称火焰龙卷风，是空气中的漩涡乱流因高热、风向造成之湍流结合而形成，当这些涡旋空气持续收紧至类似龙卷风的结构时，可以吸入碎块杂物及可燃气体，从而使旋风内部点起火焰，能持续数小时且往往不能直接扑灭。

火龙卷会对周遭环境带来灾难性破坏，但是它的涡流特性所带来之更高燃烧效率，却也让科学家看见另类燃烧潜力。数年前，当马里兰大学团队在研究利用火龙卷来清楚水上溢油时，意外发现一种从火龙卷演变而来、同样具有龙卷风结构的蓝色火焰，和火龙卷完全不同的是，蓝色龙卷火焰干净、纯净又稳定，几乎不会产生任何烟灰，会一直持续到所有燃料都燃烧殆尽为止。

科学家已知蓝色龙卷火焰的温度、也知道如何使火焰更稳定，但其结构仍是个谜，研究团队因此尝试利用 3D 模拟，现在终于解开谜底：模拟结果表明，蓝色龙卷火焰实际上是由 3 种不同火焰类型组成的第 4 种火焰。

最底部为富油预混火焰，这种火焰来自燃料与氧化剂已经完全混合，反应速率取决于混合物的组成、压力与温度，一般家用瓦斯炉所产生的火焰就是这种火焰；顶部外侧则有稀薄的贫油预混火焰，其中氧化剂比燃料还多；在贫油预混火焰内部则是扩散火焰，来自燃料与氧化剂的混合与化学反应同时进行，自然界产生的火焰大部分属于这种火焰。

而由这 3 种火焰组成的第 4 种火焰类型，就是可以完全燃烧的蓝色火焰（图中明亮的蓝色火环），称为三歧火焰。

解开了结构，科学家就能尝试跳过一开始的火龙卷阶段、直接产生蓝色龙卷火焰，甚至试着控制火焰大小，探讨是否可应用于燃烧器或推进装置中。化石燃料所产生的大量有害排放物已对地球造成严重负担，科学家认为，也许可以利用蓝色龙卷火焰来从化石燃料中提取能源。

这篇新论文发表在《科学前缘》期刊。