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中国吃货美食图鉴（系列）
一、北京
4、豌豆黄
豌豆黄
这是春夏季节的一种应时佳品。豌豆黄，色泽浅黄、细腻、纯净。味道香甜、入口即化，清凉爽口，沁人心脾。
这是很多北京人心中最有代表性的糕点了，是北京传统小吃，豌豆黄儿原为汉族民间小吃，一般加有小枣制成，俗称糙豌豆黄儿，后传入宫廷，由清宫御膳房改进，俗称细豌豆黄儿，《故都食物百咏》中有诗说：“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。” 。 https://t.cn/R2WxDDR

拍摄伙食 - 福鼎。

第一张图是在街头顶中段的一个小摊子，阿婆在这里很优雅悠哉地，利用高压锅顶部的蒸汽来做蒸糕，这个东西全国不少地方都有的，但遇到一个这样的摊位，你很难不买，外皮黏糯但不沾牙，红糖或白糖馅都给得很足，所以才有幸福感；
【选城扁肉】这是一家重新装修得很清新的老牌小吃，你看餐具盛器就知道，淋蛋液的煎饺好吃我觉得这个酸甜的蘸汁功不可没；福鼎这里对弹牙的追求确实已经到了我连扁肉都快要咬不开的程度了；
【大叔烧饼】从摄像哥哥们手里蹭来的烧饼，下午出摊、小哥主烤，皮香酥得如同炸春卷，吃的是红豆沙馅的，轻盈可口；

【萌奶奶】本地网红店送来的宵夜，鱼干、炸鸭架、薄荷杏仁豆腐、果盘，只能说确实是网红店而已；
【蓝花楹咖啡生活馆】年初的时候还有手冲，现在已经不做了，连咖啡杯都不用了，看来生意不好做，虽然这杯澳白喝得过，但确实有点不想久坐了；
【1/2】手机里搜到另一家附近的咖啡馆，能在转角处看滨江街景，瑰夏冰滴一瓶，有着一股异乎寻常的油腻感；

【平记饺子】去做核酸的路上经过，发现是个老铺，马蹄饺，外皮极其轻薄（比菜肉馄饨薄多了）肉馅咸甜汁水饱满，还有人见人爱的酸汤，一碗下去不知不觉的；
【阿丽肉片店】夜里不自己骑电动车出去吃碗肉片做宵夜总觉得福鼎生活不够完整，所以我叫了一份大combo，肉筋比较像闽南潮汕的猪肉糕（自然更硬一些），肉燕面也比福州的燕丝更硬，这是属于福鼎的固执，duaiduaiduai把你弹来弹去；
【无名面馆】在图书馆正对面，柜子里简单地摆着些东西给顾客自由搭配，我吃了一般店里并不那么多见的拌粗面（自带几片脆皮烤猪肉切片，有云贵的意思），葱油少不了，汤里有不少腌菜，就不用那么多醋来开胃了，吃着我就想再加点料，让老板来一勺泡菜拌面、并且在汤里汆了两片卤豆干，挺舒服的；
【溪西桥水饺馄饨】当地地接人员直接推荐的店，我来和黄记比一比，是黄记60%的价格，所以自然馅料里的海味、汤头里的滋味都没有那么极致；
【涂师傅福鼎传统糕点】前一天晚上路过的时候买了点饼，想第二天早晨吃，结果睡迟了，几乎午餐时间了；午饭吃完发现自己弹窗消了，火速奔赴温州飞回北京，这袋饼就成了我的晚餐和宵夜，遍布芝麻的里面是青红丝八果，橘色的里面是和煎包如出一辙的酱油葱肉末，抹着粉的是带薄荷味道、糯粳混合、实际很硬的“软糕”，我啃了又啃，第二天上午都还没能吃完，真是一袋给人安全感的干粮。

中国传统糕点：豌豆黄
豌豆黄也称为豌豆黄儿，可以说是很多北京人心中最有代表性的糕点了，是北京传统小吃，豌豆黄儿原为汉族民间小吃，一般加有小枣制成，俗称糙豌豆黄儿，后传入宫廷，由清宫御膳房改进，俗称细豌豆黄儿，《故都食物百咏》中有诗说：“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名。红枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。” 。豌豆黄色泽浅黄、细腻纯净，放入口中，用舌尖轻轻一抿，豌豆黄即刻就化为豌豆泥，再品清凉爽口，甜而不腻，丝丝凉意沁人心脾。