【羊肉焖饭】所需材料:大米适量、羊肉半斤、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、油盐适量、孜然粉1茶匙、姜2片、料酒半汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,羊肉最好选用上脑、里脊、后腿肉,等部位的肉,肉质比较嫩。把土豆和胡萝卜去皮洗干净。
2.把羊肉切成丁,或者切小段,不要太大块,把切好的肉,放到容器内,加入少许盐、料酒、孜然粉、白花椒粉抓匀,腌制10分钟,把羊肉去腥膻味,腌制入味。
3.把洋葱、胡萝卜都切成丁,把姜切末。土豆切成丁,放入清水中,洗去土豆表面的淀粉,这样土豆就不会氧化发黑。
4.把大米淘洗干净,放入电饭煲的内胆里,加入和平时焖米饭一样量的水,待用,我用的是臻米UFO饭煲压力锅,饭煲压力锅二合一,既是电饭煲也是压力锅,微压焖饭,米饭更香甜,Q弹有劲,粒粒分明。
5.炒锅内加入油烧热,下入姜末爆香,再下入羊肉翻炒,将羊肉炒至颜色变白。
6.淋入生抽和红烧酱油,把羊肉翻炒上色。
7.下入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁,翻炒1-2分钟,加入盐,翻炒均匀,关火。
8.把炒好的材料,一起倒入饭煲中,平铺在大米的上面,不要搅动,盖上电饭煲盖。
9.插上电源,直接选择焖饭功能就可以了。
10.到时间后,不要打开锅盖,焖制15分钟,到时间后,打开锅盖,用饭铲翻拌均匀,一锅香味扑鼻的羊肉焖饭就做好了。#拯救不开心##春日炫食记##创意美食#
做法步骤:
1.准备好所需材料,羊肉最好选用上脑、里脊、后腿肉,等部位的肉,肉质比较嫩。把土豆和胡萝卜去皮洗干净。
2.把羊肉切成丁,或者切小段,不要太大块,把切好的肉,放到容器内,加入少许盐、料酒、孜然粉、白花椒粉抓匀,腌制10分钟,把羊肉去腥膻味,腌制入味。
3.把洋葱、胡萝卜都切成丁,把姜切末。土豆切成丁,放入清水中,洗去土豆表面的淀粉,这样土豆就不会氧化发黑。
4.把大米淘洗干净,放入电饭煲的内胆里,加入和平时焖米饭一样量的水,待用,我用的是臻米UFO饭煲压力锅,饭煲压力锅二合一,既是电饭煲也是压力锅,微压焖饭,米饭更香甜,Q弹有劲,粒粒分明。
5.炒锅内加入油烧热,下入姜末爆香,再下入羊肉翻炒,将羊肉炒至颜色变白。
6.淋入生抽和红烧酱油,把羊肉翻炒上色。
7.下入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁,翻炒1-2分钟,加入盐,翻炒均匀,关火。
8.把炒好的材料,一起倒入饭煲中,平铺在大米的上面,不要搅动,盖上电饭煲盖。
9.插上电源,直接选择焖饭功能就可以了。
10.到时间后,不要打开锅盖,焖制15分钟,到时间后,打开锅盖,用饭铲翻拌均匀,一锅香味扑鼻的羊肉焖饭就做好了。#拯救不开心##春日炫食记##创意美食#
【发面韭菜盒子】所需材料:面粉、酵母、韭菜、鸡蛋、虾皮、油、盐、白糖、白胡椒粉、
1.发面:把面粉放到盆内,面粉用普通的中筋面粉就可以,撒上干酵母,面粉发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。面粉和干酵母的比例500克面粉放1克干酵母就可以了。用温水分次淋入面粉内,边淋边用筷子搅拌,直到没有干面,将面粉搅拌至絮状,水要用温水,以不烫手为宜,水的温度35度左右就可以了,面粉和水的比例1:0.5就可以。
2.再把面絮揉成一个光滑的面团,不软不硬,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵,发酵至2倍大。
3.发面期间,就来做馅料,把韭菜择洗干净,把韭菜摊开晾一下,韭菜表面不要有水分,再把韭菜切成半厘米左右长的小段,鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,虾皮投洗干净,再把虾皮切成末。
4.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,把蛋液摊开,待蛋液加热至稍凝固,用筷子在蛋液里划圈,把鸡蛋搅成小块,这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的,非常的均匀,把鸡蛋块盛出晾凉待用。
5.把韭菜放在大碗内,淋入熟油或者色拉油,拌匀,这样韭菜表面上就先包裹了一层油,形成了一个隔离层,再放盐进去的话就不会那么容易出水了。
6.放入鸡蛋碎,虾皮末,盐,白胡椒粉,拌匀,馅料就拌好了。
7.把发好的面团,先搓成条状,再分成大小均匀的剂子,取一个剂子按扁,再把剂子擀成圆形的面皮儿,我们在擀面皮儿的时候一定要擀成中间厚,四周薄的面皮儿,这样才能更好的收口,中间也不会露馅,把面皮加入适量馅料,收口包好。这样韭菜盒子就包好了。
8.锅内加入油烧热,把韭菜盒子放入锅内,煎至两面金黄即可,发面韭菜盒子就做好了。#拯救不开心##春日炫食记##创意美食#
1.发面:把面粉放到盆内,面粉用普通的中筋面粉就可以,撒上干酵母,面粉发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。面粉和干酵母的比例500克面粉放1克干酵母就可以了。用温水分次淋入面粉内,边淋边用筷子搅拌,直到没有干面,将面粉搅拌至絮状,水要用温水,以不烫手为宜,水的温度35度左右就可以了,面粉和水的比例1:0.5就可以。
2.再把面絮揉成一个光滑的面团,不软不硬,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵,发酵至2倍大。
3.发面期间,就来做馅料,把韭菜择洗干净,把韭菜摊开晾一下,韭菜表面不要有水分,再把韭菜切成半厘米左右长的小段,鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,虾皮投洗干净,再把虾皮切成末。
4.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,把蛋液摊开,待蛋液加热至稍凝固,用筷子在蛋液里划圈,把鸡蛋搅成小块,这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的,非常的均匀,把鸡蛋块盛出晾凉待用。
5.把韭菜放在大碗内,淋入熟油或者色拉油,拌匀,这样韭菜表面上就先包裹了一层油,形成了一个隔离层,再放盐进去的话就不会那么容易出水了。
6.放入鸡蛋碎,虾皮末,盐,白胡椒粉,拌匀,馅料就拌好了。
7.把发好的面团,先搓成条状,再分成大小均匀的剂子,取一个剂子按扁,再把剂子擀成圆形的面皮儿,我们在擀面皮儿的时候一定要擀成中间厚,四周薄的面皮儿,这样才能更好的收口,中间也不会露馅,把面皮加入适量馅料,收口包好。这样韭菜盒子就包好了。
8.锅内加入油烧热,把韭菜盒子放入锅内,煎至两面金黄即可,发面韭菜盒子就做好了。#拯救不开心##春日炫食记##创意美食#
【紫菜鸡蛋面条】所需材料:挂面1把、鸡蛋2个、油菜1棵、虾皮1汤匙、萝卜咸菜1小袋、香油半汤匙、盐适量、葱1段、生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精半茶匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,把油菜叶子剥下来洗净,虾皮用清水投洗一遍,紫菜剪成小块,葱切葱花。
2.把虾皮、紫菜、葱花,放在大碗内,淋入香油,生抽,再加入白胡椒粉、盐、鸡精。
3.锅内加入水,水量多一些,烧开,将开水淋入装调料的大碗内,搅拌均匀,把紫菜搅散开。这样面条汤就调好了。
4.把鸡蛋磕入锅内,煮两个荷包蛋,把鸡蛋煮至定型。
5.下入挂面,用筷子拨散开,煮制面条,期间,鸡蛋煮熟了就捞出来,不要煮老了,把面条煮制快熟的时候,下入油菜,把面条和油菜煮熟。
6.把面条和油菜一起捞出,放入调好的面条汤里,放上荷包蛋和萝卜咸菜,这样一碗,味道鲜美,营养丰富的早餐面条就做好了。#春日炫食记##创意美食##吃饭打卡#
做法步骤:
1.准备好所需材料,把油菜叶子剥下来洗净,虾皮用清水投洗一遍,紫菜剪成小块,葱切葱花。
2.把虾皮、紫菜、葱花,放在大碗内,淋入香油,生抽,再加入白胡椒粉、盐、鸡精。
3.锅内加入水,水量多一些,烧开,将开水淋入装调料的大碗内,搅拌均匀,把紫菜搅散开。这样面条汤就调好了。
4.把鸡蛋磕入锅内,煮两个荷包蛋,把鸡蛋煮至定型。
5.下入挂面,用筷子拨散开,煮制面条,期间,鸡蛋煮熟了就捞出来,不要煮老了,把面条煮制快熟的时候,下入油菜,把面条和油菜煮熟。
6.把面条和油菜一起捞出,放入调好的面条汤里,放上荷包蛋和萝卜咸菜,这样一碗,味道鲜美,营养丰富的早餐面条就做好了。#春日炫食记##创意美食##吃饭打卡#
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