宵夜时间到,肚子饿了吗胖友们,来来来,吃蟹咯~
“在正阳楼吃蟹,每客一尖一团足矣,然后补上一碟烤羊肉夹烧饼而食之,酒足饭饱。”
“别忘了要一大碗汆大甲,这碗汤妙趣无穷,高汤一碗煮沸,投下剥好了的蟹鳌七八块,立即起锅注在碗内,撒上芫荽末、胡椒粉和切碎了的回锅老油条。除了这一味汆大甲,没有任何别的羹汤可以压得住这一餐饭的阵脚。”
“蟹黄蟹肉有许多吃法,烧白菜、烧鱼唇、烧鱼翅,都可以。蟹黄烧麦则尤其可口,唯必须真有蟹黄蟹肉放在馅内才好,不是一两小块蟹黄摆在外面做样子的。”
“但是我有一位家在芜湖的同学,他从家乡带了一小坛蟹酱给我。打开坛子,黄澄澄的蟹油一层,香气扑鼻。一碗阳春面,加进一两匙蟹酱,岂止是‘清水变鸡汤’?”
以上节选自梁实秋《雅舍谈吃·蟹》
“在正阳楼吃蟹,每客一尖一团足矣,然后补上一碟烤羊肉夹烧饼而食之,酒足饭饱。”
“别忘了要一大碗汆大甲,这碗汤妙趣无穷,高汤一碗煮沸,投下剥好了的蟹鳌七八块,立即起锅注在碗内,撒上芫荽末、胡椒粉和切碎了的回锅老油条。除了这一味汆大甲,没有任何别的羹汤可以压得住这一餐饭的阵脚。”
“蟹黄蟹肉有许多吃法,烧白菜、烧鱼唇、烧鱼翅,都可以。蟹黄烧麦则尤其可口,唯必须真有蟹黄蟹肉放在馅内才好,不是一两小块蟹黄摆在外面做样子的。”
“但是我有一位家在芜湖的同学,他从家乡带了一小坛蟹酱给我。打开坛子,黄澄澄的蟹油一层,香气扑鼻。一碗阳春面,加进一两匙蟹酱,岂止是‘清水变鸡汤’?”
以上节选自梁实秋《雅舍谈吃·蟹》
#麦小糖觅食记##汕头美食# 北国饭店,开到大街小巷,每家店的出品都很随机。今天和同事们吃大学路店,接风的饺子送行的面。同事出了趟南宁回来,饺子走起。白菜饺子(皮厚馅少味道一般);烤鸭(皮比较肥,有点腻;羊肉串(推荐,好吃不骚);凉皮(关注抖音号送的,青瓜丝好吃);在附近找个地聚聚,边吃边聊还比较难,这环境不错,洗手间要去到二楼,有点安静。推荐指数:[心][心][心] https://t.cn/A65VSAdG
我问tania她们那儿吃饺子都吃什么馅的呀?她说可多了,猪肉白菜的、芹菜猪肉的、韭菜鸡蛋的、西葫芦鸡蛋的、羊肉洋葱的,说着说着我就留下了羡慕的口水,我说我们家就吃两种馅,猪肉大葱的和韭菜鸡蛋,她又补充了几个,韭菜花鸡蛋的、茴香猪肉的也常吃,说完我就垂死病中惊坐起,说“我回去也要让我奶给我做!”[开学季]
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