【生吃养肾，熟吃健胃！它是秋季长寿果，炒菜煮粥放几粒，全家都受补！】
小小一颗板栗，竟有4种功效

咱们都知道，苹果是一种很有营养的水果，俗话说：一天一苹果，医生远离我。那您知道吗，板栗的多项营养成分都要优于苹果。

● 板栗中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2的含量是大米的数倍；

● 每100毫克板栗含有24毫克的维生素C，是西红柿的2倍，是苹果的9倍；

● 每100毫克板栗含有40微克胡萝卜素，是苹果的9倍。

平时吃点板栗，可以让你收获4个好处！

1、天然健胃药

板栗是一种蛋白质含量丰富的食物，和普通的蛋白质不同，板栗中的蛋白质都是由营养均衡的氨基酸组成，并且分子量居多，因此板栗中的蛋白质相比较其他蛋白质而言更容易被人体吸收，从而起到“健胃厚肠”的效果。

板栗中还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，并帮助排出代谢产物，从而强化肠道功能。

2、天然补肾果

板栗形似肾脏，正好应了中医里说的“以形补形”。

人到中年，肾气不足，容易出现腰膝酸软、牙齿松动等症状，此时可以吃一些风干板栗来调理。

风干板栗的制作方法也很简单，用网袋将板栗悬挂风干就可以了。

吃法：把风干的栗子放在口中细细嚼碎，直到嚼出白浆咽下即可。

3、天然的养颜强身补品

板栗中维生素C含量特别高，常吃板栗能够帮助维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，除此之外，还可以预防骨质疏松、筋骨疼痛、乏力等问题。

4、预防心血管疾病

有研究表明，含有高钾和低钠的饮食能够明显降低高血压和中风的风险，而板栗中钾含量丰富，经常吃些板栗可以预防心脑血管疾病。

另外，板栗里面含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等多种营养素，这些成分对于预防高血压病、冠心病、动脉硬化等心血管疾病也有益处。

生板栗里还含有丰富的钙元素，对于需要补钙的高血压患者来说，也是很不错的日常养生零食！

6颗板栗=一碗饭？

板栗虽好，但是关于板栗的争议也不小，有网友称“6个栗子等于1碗米饭”，这种说法正确吗？

板栗有小有大，盛米饭的碗也有大有小，这种结论显得不太准确，但是100克熟板栗的热量高达214千卡、碳水化合物高达46克，数据显示板栗确实属于高热量食物，咱们食用时得适量。

板栗味道好，很多人会在茶余饭后不知不觉中会吃多，这样很不利于体重控制和稳定血糖水平。

另外吃多不好消化，容易胀气，肠胃功能较弱的中老年人更要格外注意。

总之，栗子的食用量一天不建议超过10颗。

注意：糖炒栗子尽量不买开口的，因为开口的栗子会吸收糖分和油脂，从而增加热量，另外，开口的板栗还容易出现卫生问题。

生板栗和熟板栗，哪种更健康？

生板栗虽然补肾效果更好，但是生板栗吃了容易腻膈滞胃、不易消化。

对于爱吃板栗的中老年人来说，建议把板栗做菜，这样可以减轻肠胃负担，还能避免当零食食用时不小心吃多。

推荐吃法：益气养血板栗粥

食材：生板栗10颗，粳米100g，桂圆肉15g，大枣10枚。

做法：

1、粳米用淘洗干净放到冷水中浸泡30分钟。

2、取出粳米和剥好的栗子放入锅中，加入1升水，用大火煮开再转小火，煮45分钟左右。

3、加入桂圆肉、大枣，煮10分钟左右即可，血糖稳定的朋友也可以加点白糖调味。

泡椒鸡爪

准备食材如下：鸡爪500克，红尖椒10个，食盐10克，味精5克，鸡精5克，姜1块，花椒5克，料酒少许，泡红椒适量，水250克

具体做法如下：泡椒水：用温水250克左右加入盐10克左右，花椒5克，味精5克，鸡精5克调匀，倒入泡椒中混合。做法：将鸡爪洗净，在水中泡半小时，将血水泡出，再洗净，将鸡爪的指甲减掉，剪成小块。放入没过鸡爪的水中煮滚，水里放3-5片的姜片，适当的料酒，煮至鸡爪可用筷子插入即可关火，立即将鸡爪放入冷水中洗干净，至多余油脂全部洗干净，快速放入冰水中浸泡20分钟，将鸡爪从冰水中捞出沥干，倒入泡椒水中即可，入冰箱，浸泡时间为4小时以上，保存在冰箱里，尽早吃完。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

#城市味蕾战##美食图文大赏#小鸡炖蘑菇。农村家养的肉鸡，一个鸡腿有羊腿那么大，肉和平常见的白肉不一样，是红色的，肉丝也很宽。蘑菇也是夏天雨后在山间林中采摘的野蘑菇，晒得干香。浸泡至叶片软嫩。
做法：鸡腿剁成小块，放油锅中爆炒至微焦，放入八角香叶干辣椒姜片葱段翻炒，再加入蚝油酱油花椒粉鸡精盐调味，加入大量清水，放入锅中烧开，加入泡好洗净的蘑菇，转中小火炖一个半小时。炖的时候满屋飘香，是最原始和香醇的味道。