#日照同城# 【央媒报道，日照煎饼！】打开齐鲁美食地图

山东煎饼无疑是最亮眼的存在

而煎饼

在日照人的饭桌上

也是不可或缺的主食



俗话说得好

“给日照人一张煎饼，

他能卷遍整个世界！”



6月27日

光明日报客户端以《日照煎饼》为题

赞誉日照煎饼的美味

讲述了与之有关的故事



全文如下

“小米加步枪，解放全中国”，这曾是响彻大江南北的口号。不过到了山东，小米就换成了煎饼，如此说来，山东煎饼也是共和国的功臣。真的，不到山东，不知煎饼的高端。而日照煎饼，又是山东煎饼的排头兵。

一

我原以为煎饼只是一片乡间烟火，没想到在日照，煎饼居然餐餐端陈在大酒店的餐桌上；我原以为远方来客唯有我喜欢煎饼，没想到江南塞北以至京都来的各位，一见到煎饼都会置山珍海鲜于不顾，抢先来一个风卷残云。

日照煎饼的样子很像一册古书，无论翻开哪一页，岁月的风尘中堆积的都是风流文字，涵濡着日月光华，带着几分仙气，质感而实牣，灵虚而飘逸。它曾经走入晋代的《述征记》，徜徉于唐代的《唐六典》。《辽史》中写道，煎饼食于庭中谓之“薰天”。

好浪漫的“薰天”，有一点豪气干云啊！



夹着人间烟火，行走在古老中国的田垄间，蹚过袁枚的墨池，踯躅在蒲松龄的笔下。“薄如蝉翼,大若茶盘,柔嫩绝伦”“味松酥而爽口,香四散而远飘”，是袁枚和蒲松龄给日照煎饼的赞誉，就连远在台湾的《山东文献》也说：“黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝。”



日照煎饼并非单打独拼，它携手泰安、沂蒙、楼德、曲阜、西河的煎饼，众饼联绢，完成了一柱擎天的“山东煎饼”。在大酒店的餐桌上，作为山东煎饼的代表，日照煎饼引得我诗兴陡发，填了一阕《渔歌子》：石臼捣碎玛瑙黄，佛手拈来琥珀光。大盘鏊，米糊浆，村姑指上四海香。

二

日照煎饼香飘四海，形如荷叶，芬如荷花，飘逸如秋月，柔嫩如春芽，这些形容看似虚无缥缈，但它依然是实实在在的人间烟火：既可以卷上肉吃，也可以卷上菜吃；既可以卷野菜吃，也可以卷咸菜吃；即使肉、菜都不卷，干嚼一张煎饼也能充饥，且耐饿。因此，日照煎饼可以居家度日，也可以出远门做干粮。鼓鼓囊囊背上一布袋，走过四季，走遍天涯，不怕馊，不怕霉，不怕冷，不怕冻，就着北风可以吃，就着冰雪可以吃，有汤有水儿可以吃，卷一根大葱也可以吃。走一路，吃一路，香一路。



千古的岁月，千古的日照，无处不在嚼煎饼，嚼出了多少山东汉子，也嚼出了流芳千古的日照贤人。沈庄的书案上嚼出了一个“形在江海之上，心存魏阙之下”的刘勰，嚼出了一部光曜千古的《文心雕龙》；五莲山前嚼出了策马射虎的苏东坡，嚼出了千古绝唱《江城子·密州出猎》；九仙山下嚼出了丁惟宁，嚼出了一部道不尽世态的《金瓶梅》……

风雪中，扛上煎饼闯关东，闯出了多少传奇人物和英雄故事；烽火中，背上煎饼上战场，打败了日本鬼子，夺得了抗战胜利；烈日下，揣上煎饼去种田，肥了谷子，胖了玉米；春风里，扛上煎饼去打工，迎来一个新时代……

把一张日照煎饼折叠起来，像一本厚厚的《日照志》，书写着日照的地理、人文、历史和风物。

把一张日照煎饼折叠起来，像一本薄薄的册页，无论翻开哪一页，都书写着日照人的苦难、悲慨、奋进和业绩，书写着日照人的勇毅、坚定，以及对新事物、新世界的憧憬和追求。

三

我虽然是山右人，却喜欢吃山左的日照煎饼。

说起来也是一种缘分。我认识的小闫就是日照人，是给我家装修时认识的。小闫从老家带了好多煎饼，我请他吃我的小米稠饭，他请我吃他的日照煎饼。小闫的日照煎饼不止一种味道，原味煎饼微酸略甜，放了椒盐的煎饼有一种椒香。吃了几回，我就上瘾了，时不时去他晚宿的工棚里吃煎饼。



有一天，我又到小闫的工棚里和他要煎饼吃，他摊一摊双手告诉我，煎饼吃完了。但是在一个下雨天，我去看小闫，却见他手里拿着一张煎饼。我说，你的煎饼不是吃完了吗？小闫抬起头，什么也没说。之后我才知道，小闫的包裹里永远藏着一张煎饼，如同珍藏着一封家书。那时候还没有手机。我理解了小闫，也理解了日照煎饼。日照煎饼不仅是日照人的生命食粮，也是日照人的精神寄托、日照人羁泊中的乡愁。无论走到哪里，只要身边有一张煎饼，就如同有了一封家书，就可以将思念遥寄长安小儿女，遥寄山东兄弟，就可以“凭君传语报平安”，就不愁“潇潇微雨闻孤馆”，就不怕“熏透愁人千里梦”“马上离愁三万里”……

四

日照煎饼说起来简单朴实，其实也娇艳、丰赡。用小米、玉米烙出来的煎饼，像一张圆圆的金箔，像早晨从日照海边升起的一枚旭日；用大米、小麦烙出来的煎饼，如玉鉴一般光润莹洁，像中秋的明月；用大豆、花生烙出来的煎饼，颜如冰绡；用地瓜干、高粱、荞麦、栗子面做成的煎饼，色如青绫。把不同颜色的煎饼晾在一条绳儿上，水绿、品红、杏黄……像刚刚从染缸里淘出来的色彩缤纷的红缯、紫绡、锦笺、纨绮，水晶晶，玉盈盈，让人眼花缭乱，误以为走进了神宫仙苑。



我曾经走过日照的乡村，记不起来是三庄镇还是岚山头街道，那一幅美丽的农家小院煎饼图，我回忆起来总是感动。为了千里万里行走的男人，小院子里的女人们怀着绵绵情思，把粮食磨成面糊，在场院围子里支几块砖头，放一盘鏊子，抓一把柴禾，火焰一燎，就是一个煎饼。

当那个日切怀思、系魂梦于煎饼的女子，从鏊子上，从青烟里，挑起一个圆圆的大煎饼时，袅袅青烟里仿佛升起一轮皓月，我不由得想起李白的《关山月》：“明月出天山，苍茫云海间。”

对于传统日照人来说

煎饼可能早已不单单作为一种主食

而是一种情愫，一种符号

从小吃煎饼长大的孩子

无论走到哪里都是忘不掉煎饼的

那种原汁原味融进乡土气息的煎饼

它一头连着乡村红红火火的日子

一头连着远离故土的游子浓浓的乡愁

你爱吃日照煎饼吗？

来源：直播日照 光明日报

同为帝舜之后，田氏灭姜子牙所建齐国，陈霸先建立陈朝，为何都懒得另立国号？

细读中国历史，你会发现当中有许多有趣的现象，大家都知道春秋时的齐国和战国时的齐国，实际上并不是同一个齐国，春秋齐国是姜氏为侯，而战国齐国却是田氏为王，这是怎么回事呢？

在田氏取代姜氏之后，又为什么不肯重新选择一个新国号？与田氏同宗的陈氏在一千年后建立了南北朝时期的陈朝，奇怪的是这个陈朝竟是中国封建王朝历史上，唯一一个以姓氏为国号的朝代，难道说田氏与陈氏因为有一个共同的遗传因子才“懒得改国号”吗？下面我们就来追根溯源，一探究竟。

话说春秋时陈国国君本姓妫，也就是说田氏和陈氏最根本应该是妫氏，而且还是帝舜的后裔，在商朝末年的时候，陈国先祖妫满是周文王姬昌的宫中陶正，也就是掌管制造陶器的主官，后来周武王伐纣灭商，大封功臣，被封为陈侯，地处今河南东南，陈国传至十四世陈厉公即位，生子妫完，后世也称陈完。

当时周天子太史在四处采风，路过陈国为陈完卜卦，说：“看来他是有成为一国之君的荣光，然而却要利用做宾客的身份成就王业。他不可能在陈国为王，这个征兆也不会照应在他身上，而是他的子孙。而这个征兆又将落于四岳之后，那就是姜氏之国了。物不能两全其美，陈国一旦衰败，能让陈氏昌盛的就是这支血脉了！”

而陈厉公是利用蔡国人为他杀死了异母同父的哥哥陈桓公，然后被立为陈侯的，桓公的小儿子妫林又收买蔡国人诱杀了厉公。妫林就成了陈庄公，妫完因为和庄公世子，也就是堂弟妫御寇关系亲密，才没有被诛杀，而是做了陈国的大夫。后来庄公死，他弟弟妫杵臼杀死妫御寇，自立为宣公，这时候妫完害怕被牵连，因此逃到了姜氏齐国。

当时的齐桓公姜小白想拜陈完为客卿，却被陈完谦卑地拒绝了，桓公看中他的家传陶正手艺，就任命他为齐国工正，专门主管建筑施工，所以后来他的子孙还受过木材之赏。陈完在齐国又被称之为陈敬仲，又因受封在田邑，所以也叫田敬仲，与陈国基本再无瓜葛，而陈国最终被楚国所灭。

到他的子孙田乞做齐景公大夫的时候，赢得了巨大的民望，他就想立齐景公的儿子姜阳生为王，自己挟齐侯以令齐国。而晏婴的儿子晏圉拥立了齐景公幼子姜荼，田乞就和齐国权贵鲍牧作乱，杀死了齐国幼君姜荼和大臣高昭子，赶走了晏圉、国惠子等重臣，立姜阳生为王，从此田氏在齐国独揽大权。

后来参与作乱的鲍牧做贼心虚，怕被清算，就杀死了齐悼公姜阳生，拥立了齐简公。田乞的儿子田常在简公时期，继续掌权。田氏家族却对田常个人的飞扬跋扈非常不满，田常就与田氏家族疏远了，后来他又弑杀了齐简公，当时天下诸侯都谴责田常的不臣之举，田常害怕诸侯兴兵讨伐，就把侵占鲁、卫两的国土地退还给了鲁、卫，又百般地结交天下四方诸侯，从此内外息声，他在齐国的权力更加牢固。

田常后来又杀尽了齐国大族鲍、晏等实力派，到田常年老的时候，他居然有七十多个儿子。到田常子孙田和秉政的时候，他将齐康公姜贷迁到了海边的一座孤城，过了三年，田常与魏文侯会盟，向周天子表明要正式成为天下诸侯。周天子没有办法，只好同意齐国田氏和晋国魏、赵、韩三家都晋级为东周诸侯之列，从此田氏就代姜氏而立为齐国之主了。

而姜氏末代齐侯姜贷居然在小孤城中熬死了田氏两代君王，到第四代君王齐威王出生的前一年，他才魂归九泉，去齐太公姜子牙那报到去了。齐威王田因齐即位，又和老友魏、韩两家一同向周天子表示要自立为王，再不做什么周朝诸侯了。

之所以田氏不改国号，小编认为这是因为“齐国”这个名号名气太大，以现代观念来看，就像把茅台酒改成茅台镇酒，丢掉这个驰名老商标，另换招牌反而不美。且“齐人”在当时的山东一带就像后来的“汉人、唐人”已经成为一种俗称，这里就叫齐国，没有必要再改成其他名称了。

还有一种说法，周天子无奈要分封田氏为诸侯，但又不甘心承认田氏这种不臣之举，所以没有另择国号，将就着把被田氏灭掉的齐国之号硬生生加封其位，而当时姜氏末主齐康公活了那么久，伤害性不大，对田氏的侮辱性却极大，在外界看来，一个国家居然有两个齐侯，一个姓田一个姓姜，导致田氏两代君王都十分尴尬，所以后来的齐威王田因齐非要称王以报复周天子的戏弄，甚至当着周天子的面辱骂其为婢女之子，以示极大的轻蔑。

不过田氏齐国最终也被秦国所灭，到了南北朝的时候颍川陈氏，也就是春秋陈国之后裔陈霸先又建立了南朝最后一个朝代陈朝，他也是空前绝后以姓为国的帝王，也不能说他懒得另立国号，而是陈霸先本人出生卑微，为了提振陈氏的自信，打响新朝的名号，更是对北方鲜卑族非汉人政权的威慑，便以舜帝后裔陈氏的名义，宣国号为陈朝罢了。

​而陈朝传至著名的陈后主陈叔宝，终被隋炀帝杨广擒获，天下复归一统，陈叔宝同父异母的妹妹陈宣华，也就是隋炀帝的小后妈（本为杨广其父隋文帝姬妾），又以娇美的姿容，成为了史家称之为“媚惑隋炀帝乱政”的红颜祸水，也使“陈女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花”成为了千古绝唱。

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