#健康美好生活计划#
很多食材除了本身可以直接食用以外，经过发芽之后又会摇身一变成为另一种食物。
常见的有豆类（如绿豆、黄豆、黑豆等）、一些蔬菜（如萝卜、白菜、苜蓿等）、禾谷类（如大麦、小麦、荞麦等）的种子，萌发的小幼苗就可以作为「芽苗类蔬菜」。
「芽苗类蔬菜」生长周期短，营养价值丰富，近年来受到很多小伙伴们的喜爱
绝大部分豆类、种子都会发芽，长出营养价值更高的小幼苗或幼芽，常见的有绿豆芽、豌豆芽、黄豆芽等。
发芽后普遍的营养价值增加：
● 淀粉和蛋白质被降解为小分子的成分，更容易被人体消化吸收；
● 维生素C、维生素A含量也会增加很多；
● 豆类中容易引起胀气的寡糖，如棉籽糖、水苏糖等成分含量，也在发芽过程中急剧下降；
● 植酸含量下降，钙、磷、铁、锌等矿物质利用率提高。
[微风]豌豆苗
豌豆发芽后，豌豆茎杆上长出的鲜嫩叶片和芽都可以食用，有浓郁的豌豆风味。在一些火锅店经常可以看到豌豆苗的身影，我自己很喜欢，口感清爽带有一点点的微甜。
做法：
清炒豌豆苗、上汤豌豆苗、豌豆苗炒鸡蛋、豌豆苗拌核桃、蒜香豌豆苗、麻酱拌豌豆苗等。
豌豆苗很适合直接炒着吃或放汤食用，也可以加入各种沙拉生食。我比较喜欢焯水后用麻酱凉拌，或是直接清炒着吃，吃火锅也是必点的清口蔬菜。
[微风]绿豆芽
绿豆本身几乎不含维生素C，但是发芽后维生素C含量增加，是蔬菜中获取维生素C的来源之一。而且绿豆发芽的过程中蛋白质分解为氨基酸，更易被人体吸收，提高了营养价值。
另外，豆类中容易导致胀气的低聚糖也减少了，适合吃豆类容易不舒服的人食用。尤其对于消化系统不太成熟的孩子来说，吃豆芽比绿豆本身的营养价值更高些。
绿豆本身清爽可口，自己在家如果有绿豆，不到一周时间就能发个豆芽丰富下伙食 图片
做法：
青椒绿豆芽、绿豆芽炒肉丝、绿豆芽凉面、韭菜炒绿豆芽、醋溜绿豆芽、豆芽卷饼等。
[微风]黄豆芽
顾名思义就是黄豆发芽而成的，相比绿豆芽，黄豆芽粗壮不少，口感也没有这么清爽。相比黄豆来说，发芽后的豆芽营养价值更高，因为蛋白质利用率更高。
另外，发芽后维生素C、维生素A、维生素B12的含量都比之前要增加，营养价值比黄豆本身更高。但是黄豆发芽后容易变质变酸，需要尽快食用。
做法：
黄豆芽炒粉皮、黄豆芽炒油豆腐、黄豆芽炖豆腐、韭菜炒黄豆芽等。
[微风]花生芽
有一次在外面吃饭，第一次尝到花生芽，清爽可口的感觉很难跟花生联系到一起。
花生芽又被称为「长生菜」，是有花生仁发芽儿生长出来的嫩苗。与绿豆芽、黄豆芽比起来，花生芽会粗壮不少，口感也会更丰富。
花生芽不仅香甜可口、鲜嫩爽脆，而且还含有多种维生素与微量元素，还有丰富的白藜芦醇，具有天然的抗氧化作用。
与花生仁相比，花生芽蛋白质、游离氨基酸和维生素C含量明显升高；脂肪和糖类含量明显下降。
需要注意的是，花生芽最好直接买现成的而不要在家自己发。有些市场、商超也会有现成的售卖。自己在家的花生发芽不建议食用，容易受到黄曲霉毒素污染，误食可能引起中毒。
做法：
清炒花生芽、花生芽炒肉片、凉拌爽口花生芽等。焯水煮熟后，小朋友也很适合作为手指食物拿着吃哦。
除此以外，给大家总结了一些常见发芽食物到底能不能吃（详见图3）
#新养生赢家# #微博新知博主# @微博健康 @微博新知
很多食材除了本身可以直接食用以外，经过发芽之后又会摇身一变成为另一种食物。
常见的有豆类（如绿豆、黄豆、黑豆等）、一些蔬菜（如萝卜、白菜、苜蓿等）、禾谷类（如大麦、小麦、荞麦等）的种子，萌发的小幼苗就可以作为「芽苗类蔬菜」。
「芽苗类蔬菜」生长周期短，营养价值丰富，近年来受到很多小伙伴们的喜爱
绝大部分豆类、种子都会发芽，长出营养价值更高的小幼苗或幼芽，常见的有绿豆芽、豌豆芽、黄豆芽等。
发芽后普遍的营养价值增加：
● 淀粉和蛋白质被降解为小分子的成分，更容易被人体消化吸收；
● 维生素C、维生素A含量也会增加很多；
● 豆类中容易引起胀气的寡糖，如棉籽糖、水苏糖等成分含量，也在发芽过程中急剧下降；
● 植酸含量下降，钙、磷、铁、锌等矿物质利用率提高。
[微风]豌豆苗
豌豆发芽后，豌豆茎杆上长出的鲜嫩叶片和芽都可以食用，有浓郁的豌豆风味。在一些火锅店经常可以看到豌豆苗的身影，我自己很喜欢，口感清爽带有一点点的微甜。
做法：
清炒豌豆苗、上汤豌豆苗、豌豆苗炒鸡蛋、豌豆苗拌核桃、蒜香豌豆苗、麻酱拌豌豆苗等。
豌豆苗很适合直接炒着吃或放汤食用，也可以加入各种沙拉生食。我比较喜欢焯水后用麻酱凉拌，或是直接清炒着吃，吃火锅也是必点的清口蔬菜。
[微风]绿豆芽
绿豆本身几乎不含维生素C，但是发芽后维生素C含量增加，是蔬菜中获取维生素C的来源之一。而且绿豆发芽的过程中蛋白质分解为氨基酸，更易被人体吸收，提高了营养价值。
另外，豆类中容易导致胀气的低聚糖也减少了，适合吃豆类容易不舒服的人食用。尤其对于消化系统不太成熟的孩子来说，吃豆芽比绿豆本身的营养价值更高些。
绿豆本身清爽可口，自己在家如果有绿豆，不到一周时间就能发个豆芽丰富下伙食 图片
做法：
青椒绿豆芽、绿豆芽炒肉丝、绿豆芽凉面、韭菜炒绿豆芽、醋溜绿豆芽、豆芽卷饼等。
[微风]黄豆芽
顾名思义就是黄豆发芽而成的，相比绿豆芽，黄豆芽粗壮不少，口感也没有这么清爽。相比黄豆来说，发芽后的豆芽营养价值更高，因为蛋白质利用率更高。
另外，发芽后维生素C、维生素A、维生素B12的含量都比之前要增加，营养价值比黄豆本身更高。但是黄豆发芽后容易变质变酸，需要尽快食用。
做法：
黄豆芽炒粉皮、黄豆芽炒油豆腐、黄豆芽炖豆腐、韭菜炒黄豆芽等。
[微风]花生芽
有一次在外面吃饭，第一次尝到花生芽，清爽可口的感觉很难跟花生联系到一起。
花生芽又被称为「长生菜」，是有花生仁发芽儿生长出来的嫩苗。与绿豆芽、黄豆芽比起来，花生芽会粗壮不少，口感也会更丰富。
花生芽不仅香甜可口、鲜嫩爽脆，而且还含有多种维生素与微量元素，还有丰富的白藜芦醇，具有天然的抗氧化作用。
与花生仁相比，花生芽蛋白质、游离氨基酸和维生素C含量明显升高；脂肪和糖类含量明显下降。
需要注意的是，花生芽最好直接买现成的而不要在家自己发。有些市场、商超也会有现成的售卖。自己在家的花生发芽不建议食用，容易受到黄曲霉毒素污染，误食可能引起中毒。
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除此以外，给大家总结了一些常见发芽食物到底能不能吃（详见图3）
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2022年的十月一日，回了趟蚌埠参加了场室友婚礼，吃了很多好吃的菜，并且跟着婚车去了淮南喝了正宗的淮南牛肉汤。回家之后种下了豌豆，希望能长出豌豆苗（但是到目前还没有发芽，[哼]），同时在杭州降温的第一天爬了西湖的龙井茶园和九溪十八涧，景色不错，但是冻傻了，[二哈]。最后趁着十一的尾巴，给我家的小臭宝举办了成猫礼（绝育），希望快快好起来，七天太快了，真的好想再来七七四十九天[草泥马]。
艾多美生物素(维生素H) Atomy Blooming Biotin
艾多美更丰富的生物素为您每天从头到脚补充能量
300mg x 60粒[2个月用量]
药用生物素：有助于改善头发和指甲的生长
保健功能食品生物素：脂肪、碳水化合物、蛋白质代谢和能量产生所必需的
来自法国DSM的优质原材料
具有高吸收率的游离生物素形式(d-Biotin)
生物素 5,000ug 高含量配方
每天服用 1 片
300mg双片型(BLACK & WHITE 双片特别款)
黑色食物4种补充成分，呵护头发健康
使用游离生物素(d-Biotin)提高吸收率！
食物中的生物素有游离形式和蛋白质结合形式两种形式，主要以结合形式存在。
蛋白质结合型在食物的烹饪和加工过程中很难转化为油，生物素必须通过蛋白水解酶和生物素酶
分离成游离形式才能在小肠中吸收。
即使在大剂量食用时，处于游离状态的生物素也几乎 100% 被吸收。
DSM 法国优质生物素原料
Quali - Biotin 是一个质量保证品牌，只允许生产符合安全、健康和环境标准的优质生物素，通过 DSM 严格的质量标准和历史管理系统，DSM 是一家拥有 100 多年传统的全球公司和维生素供应商。
4种辅助成分：
干啤酒酵母
- 啤酒厂工人头发特别浓密光滑的原因
- 富含53%的蛋白质，由18种与头发氨基酸组成相同的氨基酸组成，含有有助于防止脱发的成分和角蛋白
黑谷物提取物（黑米、黑豆、黑芝麻）
- 它含有不饱和脂肪酸，可降低导致男性脱发的“5α-还原酶”的产生，并有助于防止脱发。
- 含有头发生长所必需的半胱氨酸和角蛋白
发芽豌豆提取物粉
- 它可以通过增加开始头发生长所必需的物质的表达来帮助促进头发生长并防止脱发。
- 临床试验结果显示，每天服用100mg 一个月，脱发次数减少34%
摩尔多瓦香脂提取物粉
-通过增加皮肤细胞中特定基因的表达，促进细胞快速恢复和再生以及胶原蛋白的产生。
-通过增加皮肤水分和弹性密度来改善皮肤健康的效果已通过临床试验得到证实
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即使在大剂量食用时，处于游离状态的生物素也几乎 100% 被吸收。
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- 啤酒厂工人头发特别浓密光滑的原因
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- 临床试验结果显示，每天服用100mg 一个月，脱发次数减少34%
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-通过增加皮肤水分和弹性密度来改善皮肤健康的效果已通过临床试验得到证实
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