【吉林省“冰雪消费”持续升温】
“铁锅炖大鹅”在餐饮业走俏，雪场酒店预订率屡创新高……伴随着初雪降落，我省冰雪消费持续升温。
长春地区落雪后，“铁锅炖大鹅”也进入全年售卖旺季。供应商齐艳艳告诉记者，自己在长春从事肉禽行业14年，相比往年，今年落雪后，大鹅销售量更高，来自线上的大鹅订单激增。高峰时期，自己每天可以卖出数千只大鹅，带动十多家大鹅养殖场开拓了销路。
在长春高新区经营铁锅炖生意的陈先生，同样感受到着冰雪美食带来的市场机遇。他告诉记者，初雪以来，店里生意明显好了起来。相比其他品类，“铁锅炖大鹅”的点单率更高，也更受消费者欢迎，这也带动了酒水和其他菜品的销售的提升。
冰天雪地，吃得香，还要玩得好。11月12日，吉林万科松花湖度假区正式开板，市场部负责人黄钟锐告诉记者，雪场酒店有超过4000张床位，目前，周末以及圣诞、元旦、春节等时段的房间已基本订满。相对于去年雪季平均入住率会在85%以上，今年预计入住率会更高，自己对今年销售前景充满信心。
北大湖滑雪度假区相关负责人王宏表示，目前度假区内共有3家酒店，接近1500间客房，由于雪场山体条件优越，客群以资深爱好者居多，今年10月初，很多热点时段的客房已经订满，目前，12月前的周末房间所剩无几。
记者了解到，位于吉林长白山的鲁能胜地国际度假区、万达国际度假区分别于11月17日、11月18日开板。其中，鲁能胜地国际度假区可用客房600多间，12月底之前大部分房型紧张，且长途游客居多，周中入住率与周末相差无几。入冬以来，各雪场纷纷在美团等平台上线“住+票”的套餐产品，线上下单，线下体验，有力带动了销售。
“冬季到吉林来玩雪”正在转化成消费增长的动力。携程数据显示，全国各地自由行产品中，预订量最高的是我省长白山4日3晚自由行，订单量增长超过300%。伴随着冬季来临，我省消费市场开始新一轮“升温”。
来源：彩练新闻
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“铁锅炖大鹅”在餐饮业走俏，雪场酒店预订率屡创新高……伴随着初雪降落，我省冰雪消费持续升温。
长春地区落雪后，“铁锅炖大鹅”也进入全年售卖旺季。供应商齐艳艳告诉记者，自己在长春从事肉禽行业14年，相比往年，今年落雪后，大鹅销售量更高，来自线上的大鹅订单激增。高峰时期，自己每天可以卖出数千只大鹅，带动十多家大鹅养殖场开拓了销路。
在长春高新区经营铁锅炖生意的陈先生，同样感受到着冰雪美食带来的市场机遇。他告诉记者，初雪以来，店里生意明显好了起来。相比其他品类，“铁锅炖大鹅”的点单率更高，也更受消费者欢迎，这也带动了酒水和其他菜品的销售的提升。
冰天雪地，吃得香，还要玩得好。11月12日，吉林万科松花湖度假区正式开板，市场部负责人黄钟锐告诉记者，雪场酒店有超过4000张床位，目前，周末以及圣诞、元旦、春节等时段的房间已基本订满。相对于去年雪季平均入住率会在85%以上，今年预计入住率会更高，自己对今年销售前景充满信心。
北大湖滑雪度假区相关负责人王宏表示，目前度假区内共有3家酒店，接近1500间客房，由于雪场山体条件优越，客群以资深爱好者居多，今年10月初，很多热点时段的客房已经订满，目前，12月前的周末房间所剩无几。
记者了解到，位于吉林长白山的鲁能胜地国际度假区、万达国际度假区分别于11月17日、11月18日开板。其中，鲁能胜地国际度假区可用客房600多间，12月底之前大部分房型紧张，且长途游客居多，周中入住率与周末相差无几。入冬以来，各雪场纷纷在美团等平台上线“住+票”的套餐产品，线上下单，线下体验，有力带动了销售。
“冬季到吉林来玩雪”正在转化成消费增长的动力。携程数据显示，全国各地自由行产品中，预订量最高的是我省长白山4日3晚自由行，订单量增长超过300%。伴随着冬季来临，我省消费市场开始新一轮“升温”。
来源：彩练新闻
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甜点史话：
从维也纳到巴黎，“羊角包”可颂的故事
#波拿倍甜##甜点史话##烘培[超话]##美食[超话]##可颂##美食[超话]#
可颂（法语：croissant），也就是我们常说的羊角面包（有些地区也叫牛角面包），本意指新月，所以又叫做新月面包。这是一种使用大量黄油烘烤、拥有多层酥皮和奶香味的欧式面包。可颂可以直接食用，也可以加入各类内馅，亦可以夹成三明治。
有烘焙爱好者可能会想问，为什么可颂要做成羊角一样的造型？
这种羊角面包究竟是由何而来的？
关于这一点，也有着众多广为流传的有趣说法。
◇ 纪念维也纳胜利与奥斯曼土耳其撤军的传说
1683年，维也纳之战爆发。这是波兰-立陶宛联邦与哈布斯堡帝国联军对围困维也纳两个月之久的奥斯曼帝国军队进行的一场解围之战。
而战争的结果则是以哈布斯堡为首的神圣同盟成功营救了维也纳，赶跑了奥斯曼土耳其的军队。
一种流行的说法便是，为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国旗帜的标志。这一故事来自于20世纪的美食史作家，据其所述，当时军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。面包师们听到微弱的地下隆隆声，经调查是土耳其人企图通过在城墙下挖隧道入侵这座城市引起的。后来他们拉响了全城警报，隧道也被顺利炸毁，从而使敌方的偷袭以失败而告终。面包师则只要求获得独家烘烤新月形糕点的权利以纪念这一事件，他以这种方式得到了应有的回报，羊角面包就诞生了。
另一种说法是，战争结束后，数百名士兵和军官收到了礼物，以表彰他们的勇气。其中包括Kulczycki，他是一名波兰士兵、间谍、外交官和商人，拥有维也纳一家咖啡馆。他获得了 300 袋黑色谷物（也就是咖啡豆），这对于当时的欧洲人是陌生的物品，这是土耳其人在逃亡过程中遗弃的宝藏。出于好奇，Kulczycki 将咖啡豆磨碎并提供给维也纳人，但没有成功。然后他想出了用糕点来供应这种咖啡的想法。他从城里的一家面包店订购了一种糕点，凭借其独创性，以确保咖啡的推广。他想起土耳其的入侵留下的伤疤，便决定制作土耳其旗帜上的新月形状的糕点。
但这些颇具传奇色彩的说法都没有详实的资料佐证，始终有牵强附会之嫌，并没有直接的证据。事实上，20世纪初以前的法国食谱中都难寻现代羊角面包的食谱。
◇ 羊角面包的鼻祖——基夫利面包
基夫利面包（Kifli）是中欧大部分地区常见的一种月牙状的圆面包。据信月牙状的面包或糕点在古代欧洲是献给月亮女神塞勒涅的祭品。基夫利面包一般被认为是法国羊角面包的灵感来源。
kifli 在奥地利的文字记载至少可以追溯到 1227 年。今天在奥地利，kifli（现在称为 Kipferl）被政府正式认可为传统食品。根据奥地利旅游部的说法，kifli 可能是为复活节烘烤的传统修道院糕点。它们被描述为由各种形状的酵母小麦面团制成的新月形面包卷，在茶歇和早餐时很受欢迎，尤其是在维也纳。
因此人们认为kifli 可能启发了类似形状的法国羊角面包。
也有说法认为那位著名的维也纳出身的法兰西王后玛丽·安托瓦内特从 1770 年起在法国引进和推广了羊角面包，也就是奥地利的Kipferl。
◇ 传奇面包师——August Zang与他的面包店
羊角面包本身的诞生是从更简单的 kipferl 形式改编而来的。这至少可以追溯到 1839 年，当时一位名叫August Zang的奥地利炮兵军官在巴黎黎塞留街 92 号创立了一家维也纳面包店（名叫Boulangerie Viennoise）。这家面包店供应维也纳特色菜，其中就包括 kipferl。这种面包迅速流行起来并激发了法国面包师们竞相效仿和自主创新。法国版的 kipferl 因其新月形状而得名可颂（croissant) ，并已成为全世界普遍可识别的形状。
这位August Zang可并不是一个普通的面包师，他还是当时奥地利著名的企业家、发明家和出版业大亨。在来巴黎之前，他还是一名炮兵军官。他于1837年来到巴黎并在随后开设了主打维也纳美食的面包店。在之前介绍法棍的文章里我们也曾提到过这位August Zang，正是他引进的维也纳蒸汽烤炉带来了法国面包烘焙技术上的革新，进而促成了现代法棍(Baguette)等点心的诞生。
此外，August Zang还是一位巨富。除了这家小小的面包店，他还拥有一家银行和一座矿山，尽管面包烘焙或许只是他丰富人生的一小笔，但他对法式烘焙的巨大影响仍旧让人们记住了这个维也纳人。
然而，法国美食历史学家也指出，在巴黎面包师用典型的法国可颂取代kipferl之后，羊角面包才逐渐成为20世纪法国烘焙的象征。
“croissant”一词首次出现于 1863 年的字典中，指一种“形状像羊角面包的小面包：羊角面包是用优质面粉和含有打好的鸡蛋的水制成的”。
1905 年，法国首次出版了酥皮羊角面包的第一份食谱，直到20 年代，这种“viennoiserie（维也纳式点心）”才获得成功，在法兰西确立了自己的地位。
从20世纪50年代起，可颂进一步成为法国的传统主流早餐，并传遍世界各地，成为今天我们能在街角面包店随意买到的那个熟悉的可颂。
从维也纳到巴黎，“羊角包”可颂的故事
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可颂（法语：croissant），也就是我们常说的羊角面包（有些地区也叫牛角面包），本意指新月，所以又叫做新月面包。这是一种使用大量黄油烘烤、拥有多层酥皮和奶香味的欧式面包。可颂可以直接食用，也可以加入各类内馅，亦可以夹成三明治。
有烘焙爱好者可能会想问，为什么可颂要做成羊角一样的造型？
这种羊角面包究竟是由何而来的？
关于这一点，也有着众多广为流传的有趣说法。
◇ 纪念维也纳胜利与奥斯曼土耳其撤军的传说
1683年，维也纳之战爆发。这是波兰-立陶宛联邦与哈布斯堡帝国联军对围困维也纳两个月之久的奥斯曼帝国军队进行的一场解围之战。
而战争的结果则是以哈布斯堡为首的神圣同盟成功营救了维也纳，赶跑了奥斯曼土耳其的军队。
一种流行的说法便是，为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国旗帜的标志。这一故事来自于20世纪的美食史作家，据其所述，当时军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。面包师们听到微弱的地下隆隆声，经调查是土耳其人企图通过在城墙下挖隧道入侵这座城市引起的。后来他们拉响了全城警报，隧道也被顺利炸毁，从而使敌方的偷袭以失败而告终。面包师则只要求获得独家烘烤新月形糕点的权利以纪念这一事件，他以这种方式得到了应有的回报，羊角面包就诞生了。
另一种说法是，战争结束后，数百名士兵和军官收到了礼物，以表彰他们的勇气。其中包括Kulczycki，他是一名波兰士兵、间谍、外交官和商人，拥有维也纳一家咖啡馆。他获得了 300 袋黑色谷物（也就是咖啡豆），这对于当时的欧洲人是陌生的物品，这是土耳其人在逃亡过程中遗弃的宝藏。出于好奇，Kulczycki 将咖啡豆磨碎并提供给维也纳人，但没有成功。然后他想出了用糕点来供应这种咖啡的想法。他从城里的一家面包店订购了一种糕点，凭借其独创性，以确保咖啡的推广。他想起土耳其的入侵留下的伤疤，便决定制作土耳其旗帜上的新月形状的糕点。
但这些颇具传奇色彩的说法都没有详实的资料佐证，始终有牵强附会之嫌，并没有直接的证据。事实上，20世纪初以前的法国食谱中都难寻现代羊角面包的食谱。
◇ 羊角面包的鼻祖——基夫利面包
基夫利面包（Kifli）是中欧大部分地区常见的一种月牙状的圆面包。据信月牙状的面包或糕点在古代欧洲是献给月亮女神塞勒涅的祭品。基夫利面包一般被认为是法国羊角面包的灵感来源。
kifli 在奥地利的文字记载至少可以追溯到 1227 年。今天在奥地利，kifli（现在称为 Kipferl）被政府正式认可为传统食品。根据奥地利旅游部的说法，kifli 可能是为复活节烘烤的传统修道院糕点。它们被描述为由各种形状的酵母小麦面团制成的新月形面包卷，在茶歇和早餐时很受欢迎，尤其是在维也纳。
因此人们认为kifli 可能启发了类似形状的法国羊角面包。
也有说法认为那位著名的维也纳出身的法兰西王后玛丽·安托瓦内特从 1770 年起在法国引进和推广了羊角面包，也就是奥地利的Kipferl。
◇ 传奇面包师——August Zang与他的面包店
羊角面包本身的诞生是从更简单的 kipferl 形式改编而来的。这至少可以追溯到 1839 年，当时一位名叫August Zang的奥地利炮兵军官在巴黎黎塞留街 92 号创立了一家维也纳面包店（名叫Boulangerie Viennoise）。这家面包店供应维也纳特色菜，其中就包括 kipferl。这种面包迅速流行起来并激发了法国面包师们竞相效仿和自主创新。法国版的 kipferl 因其新月形状而得名可颂（croissant) ，并已成为全世界普遍可识别的形状。
这位August Zang可并不是一个普通的面包师，他还是当时奥地利著名的企业家、发明家和出版业大亨。在来巴黎之前，他还是一名炮兵军官。他于1837年来到巴黎并在随后开设了主打维也纳美食的面包店。在之前介绍法棍的文章里我们也曾提到过这位August Zang，正是他引进的维也纳蒸汽烤炉带来了法国面包烘焙技术上的革新，进而促成了现代法棍(Baguette)等点心的诞生。
此外，August Zang还是一位巨富。除了这家小小的面包店，他还拥有一家银行和一座矿山，尽管面包烘焙或许只是他丰富人生的一小笔，但他对法式烘焙的巨大影响仍旧让人们记住了这个维也纳人。
然而，法国美食历史学家也指出，在巴黎面包师用典型的法国可颂取代kipferl之后，羊角面包才逐渐成为20世纪法国烘焙的象征。
“croissant”一词首次出现于 1863 年的字典中，指一种“形状像羊角面包的小面包：羊角面包是用优质面粉和含有打好的鸡蛋的水制成的”。
1905 年，法国首次出版了酥皮羊角面包的第一份食谱，直到20 年代，这种“viennoiserie（维也纳式点心）”才获得成功，在法兰西确立了自己的地位。
从20世纪50年代起，可颂进一步成为法国的传统主流早餐，并传遍世界各地，成为今天我们能在街角面包店随意买到的那个熟悉的可颂。
Great Britain
The clue's in the name. Great Britain packs so much greatness into its pint-sized shores: crumbling castles, soaring cathedrals, quaint villages, timeless landscapes and history galore.
快乐翻倍，解锁英国地标的新鲜玩法！ 英国国家旅游局#
邂逅浪漫城市景色，探索心动美味奇缘。感受激昂户外氛围即刻解锁，不一样的英国地标。
城市全景
空中花园日落美景
/ Sky Garden, London /
空中花园位于34层楼的高空，茂盛植被和秀丽全景让人印象深刻，晚上还有现场音乐表演。无论白天还是黑夜，你都可以在这里欣赏伦敦天际线的迷人美景。
解锁图书馆秘密花园
/ Library of Birmingham, Birmingham /
在伯明翰图书馆的7楼，坐落着全景观景廊和屋顶露台，作为城市的最高点之一，可以欣赏令人惊叹的景色。屋顶上的五彩花园，不仅创造了颇具亲密感的绿洲，也让人在城市的喧嚣中得以小憩。
美食珍馐
品味云端童话午茶
/ Peter Pan Afternoon Tea, Aqua Shard /
伦敦 Aqua Shard 餐厅的彼得潘主题下午茶，将经典童话的魔力照进现实生活中。餐厅坐落欧洲最高建筑 —— 碎片大厦 The Shard 的31层，在这里可以一边品尝美味，一边通过落地玻璃窗欣赏到伦敦天际线美景。
看得见风景的餐厅
/ Duck & Waffle, London /
Duck & Waffle 餐厅使用当地、原天然、季节性、可持续的食材，并在传统的英国美食中融入了更多欧式风味。餐厅位于 Bishopsgate 110号的40层，7天24小时全天候开放，窗外景色美到令人屏息，很适合享用一顿日出早午餐或日落晚餐。
露台畅享利物浦
/ Oh Me Oh My, Liverpool /
Oh Me Oh My 不仅是一家时尚鸡尾酒酒吧，同时也是一间温馨舒适的茶室，从蛋糕到烤肉的各类餐点应有尽有。餐厅位于非洲之家（Africa House）的顶层，可以看到标志性的利物浦大厦，适合现场音乐会、日落宴饮和亲密晚餐等各种场合。
水上运动
热水浴缸遨游伦敦
/ Skuna Hot Tub Boat, London /
乘坐热水浴缸在水道上恣意遨游，才是体验伦敦的有趣方式！位于金丝雀码头的 Skuna 燃木电动浴缸船，经过改建后易于自驾，水温始终保持在38°C左右，让人拥有豪华完美的全天候体验。而在干爽的好天气，Skuna 也会出租烧烤船。
激昂飞驰泰晤士河
/ Thames Rockets, London /
想要在伦敦寻找特别的观光体验？泰晤士火箭快艇就能带给你！坐在快艇上，以高达35节的速度在泰晤士河上飞驰，同时经过伦敦20多个地标和景点。妙语连珠的导览和技术高超的船长，为这趟穿梭伦敦的旅程增添了更多个性色彩。
更多体验
三轮摩托巡游爱丁堡
/ Trike Tour, Edinburgh /
要是你已经厌倦了乘坐大巴游览，不妨换成另一种有趣的方式探索爱丁堡 —— 乘坐三轮摩托，在历史景点间穿行，在风景名胜停留，感受头顶轻风吹拂而过。
攀桅眺望泰晤士河
/ Greenwich, London /
在十月底之前，参观卡蒂萨克号帆船（Cutty Sark）的游客们，可以登上著名的桅杆，从全新的角度欣赏泰晤士河和伦敦前所未见的美景。
俯瞰南部清新海岸
/ BA i360 tower, Brighton /
喜欢刺激挑战吗？试试爬到138米高 BA i360塔吊舱最顶端吧！欣赏布莱顿和英格兰南海岸360度的壮观风景。
乘热气球飞向天际
/ Hot Air Balloon, Bristol /
乘坐布里斯托最有名的体验之一，也是探索布里斯托的独特方式。热气球上可以俯瞰城市和周围乡村的最佳景观，特别是在日落或日出时分，绚丽色彩会让这些体验一生难忘。
挑战伦敦高空心跳
/ The O2, London /
如果你热爱冒险，不妨前往伦敦东南参加令人心跳加速的户外攀登，登上赫赫有名的O2体育场顶部，360度欣赏到历史悠久的格林尼治、奥林匹克公园和金丝雀码头，体验伦敦与众不同的另一面。
征服高空滑索
/ Brighton Zip, Brighton /
快来体验南海岸最长、最快的滑索！登上令人难忘的螺旋楼梯后，从海拔32米的平台出发，在海滩上飞速滑行300米，同时欣赏布莱顿和海岸的美景。
打卡球场另类旅程
/ Tottenham Hotspur Stadium, London /
探险爱好者可以尝试托特纳姆热刺体育场的空中漫步体验，从体育场的顶部欣赏到伦敦标志性的天际线。在围绕世界闻名的金鸡雕塑绕行一圈后，接着从体育场的屋顶上下降，完成惊险刺激的体验旅程。
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城市全景
空中花园日落美景
/ Sky Garden, London /
空中花园位于34层楼的高空，茂盛植被和秀丽全景让人印象深刻，晚上还有现场音乐表演。无论白天还是黑夜，你都可以在这里欣赏伦敦天际线的迷人美景。
解锁图书馆秘密花园
/ Library of Birmingham, Birmingham /
在伯明翰图书馆的7楼，坐落着全景观景廊和屋顶露台，作为城市的最高点之一，可以欣赏令人惊叹的景色。屋顶上的五彩花园，不仅创造了颇具亲密感的绿洲，也让人在城市的喧嚣中得以小憩。
美食珍馐
品味云端童话午茶
/ Peter Pan Afternoon Tea, Aqua Shard /
伦敦 Aqua Shard 餐厅的彼得潘主题下午茶，将经典童话的魔力照进现实生活中。餐厅坐落欧洲最高建筑 —— 碎片大厦 The Shard 的31层，在这里可以一边品尝美味，一边通过落地玻璃窗欣赏到伦敦天际线美景。
看得见风景的餐厅
/ Duck & Waffle, London /
Duck & Waffle 餐厅使用当地、原天然、季节性、可持续的食材，并在传统的英国美食中融入了更多欧式风味。餐厅位于 Bishopsgate 110号的40层，7天24小时全天候开放，窗外景色美到令人屏息，很适合享用一顿日出早午餐或日落晚餐。
露台畅享利物浦
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Oh Me Oh My 不仅是一家时尚鸡尾酒酒吧，同时也是一间温馨舒适的茶室，从蛋糕到烤肉的各类餐点应有尽有。餐厅位于非洲之家（Africa House）的顶层，可以看到标志性的利物浦大厦，适合现场音乐会、日落宴饮和亲密晚餐等各种场合。
水上运动
热水浴缸遨游伦敦
/ Skuna Hot Tub Boat, London /
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激昂飞驰泰晤士河
/ Thames Rockets, London /
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更多体验
三轮摩托巡游爱丁堡
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攀桅眺望泰晤士河
/ Greenwich, London /
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俯瞰南部清新海岸
/ BA i360 tower, Brighton /
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乘热气球飞向天际
/ Hot Air Balloon, Bristol /
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挑战伦敦高空心跳
/ The O2, London /
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征服高空滑索
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