#吃在新疆##识食物者姬图米##武汉蛮有味#
清晨，我们一行武汉访客，在昌吉特别蓝的天下。找到附近唯一7：00开门的早餐店——周大祥包子，老板江苏人，在此经营二十二年，包子出品品相端庄，口感直追我多年前在狗不理总店三楼贵宾厅里的水准。就着香而不辣的辣椒酱，三个人吃了二十个包子，三碗黑米粥，出门时看见糊辣汤又返回各吃了一碗徐州口味的糊辣汤。 https://t.cn/R7Cj22q

#吃在新疆##武汉蛮有味##识食物者姬图米#
抵乌第一站——穆沙烧烤，本来还想去巴州路的阿力木江•艾力烤肉店，但肚子太小，第一站就投降了。
穆沙烧烤的烤包子是招牌菜，从门口的单独明档里有三位师傅就看得出来。第一个上的就是烤包子，油酥皮酥暄脆焦，羊肉馅蓬松鲜香，还有提高得空间；
凉拌恰玛菇，恰玛菇也叫恰玛古，是新疆特有的一种根茎类植物，可烧羊肉，可凉拌，味道介于萝卜与茭白之间，即软韧，又清脆，特别爽口解腻；
接着是烤牛板筋和烤牛肚味道不错，就是不够焦，特别是牛肚太生；
烤羊腰子，除味干净，烤制熟度恰好，嫩而不干，肥而不腻；
红柳烤肉，三块瘦肉夹一块肥肉，瘦肉不柴，在咀嚼略显疲劳时，肥肉的出现正好让丰腴的羊脂犒劳了唇齿和口腔，唯红柳的特色香味不明显；
馕坑烤肉，则紧实素净得多，口感略干；
羊肉酸汤揪旗子，就是酸羊骨头汤揪面丁，好喝，喝好汤，正好吃上汤底的揪面丁，这就饱了。
总体今天的烤肉温度不够理想，略低，再加上我们坐在室外，体验就更差了。
建议此时考虑用锡箔纸包裹来保温，客人体验感会上升很多！ https://t.cn/Aim1U5H3

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凉拌恰玛菇，恰玛菇也叫恰玛古，是新疆特有的一种根茎类植物，可烧羊肉，可凉拌，味道介于萝卜与茭白之间，即软韧，又清脆，特别爽口解腻；
接着是烤牛板筋和烤牛肚味道不错，就是不够焦，特别是牛肚太生；
烤羊腰子，除味干净，烤制熟度恰好，嫩而不干，肥而不腻；
红柳烤肉，三块瘦肉夹一块肥肉，瘦肉不柴，在咀嚼略显疲劳时，肥肉的出现正好让丰腴的羊脂犒劳了唇齿和口腔，唯红柳的特色香味不明显；
馕坑烤肉，则紧实素净得多，口感略干；
羊肉酸汤揪旗子，就是酸羊骨头汤揪面丁，好喝，喝好汤，正好吃上汤底的揪面丁，这就饱了。
总体今天的烤肉温度不够理想，略低，再加上我们坐在室外，体验就更差了。
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