回家的感觉很好。有敞亮的院子，有葱郁的菜园。和妈妈一边做饭一边拉家常。中午跟妈妈学做番茄炒茄子，下锅的顺序是葱姜蒜青椒、茄子、番茄，待番茄滚沸后翻炒，再放盐和大料面，小火慢炖后，一道热腾腾香喷喷的番茄炒茄子就做好了。这次回家只有我和老公，所以热闹中不失清净，忙碌中不失从容，一切都刚刚好。全家人回来了，就有点吵闹和忙乱了，光做饭和刷锅就累的够呛。对了，二锅则家的虾酱豆腐很好吃，豆腐软适，咸淡适中。走的时候下起了雨，空气清新凉爽，花草清明净绿。回家的感觉真的很好。

夏应于心，养生先养心

“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏已过，天地万物进入繁盛时期，风暖昼长、绿遍山野。夏季养生，应该怎么做？

夏季要注重养心
《黄帝内经·素问》曰：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日。使志无怒，使华英成秀。使气得泄，若所爱在外。此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟。奉收者少。”

中医认为，立夏代表着一年中阳气最盛时期的来临。这个阳和中医认为的心关系密切。夏季应于心脏，心气长旺，容易发怒，要调整好情绪，以免气血上冲，发泄阳气，损伤心脏。

《黄帝内经》中称心为君主之官、五脏六腑之大主、精神之舍、生之本、神之变。心脏的阳气对人体生命起着主宰作用，推动着血液循环，温养着全身其他器官和系统，调节着水液代谢。因此，立夏要注重养心。

“夜卧早起，无厌于日。”进入夏季以后，昼渐长夜渐短，因此人应当适当减少睡眠时间，晚睡早起，以升发阳气，达到养心的目的。
与冬天闭藏相反的是，夏季毛孔打开，所以可适当加大运动量，起到“散”“泄”的目的，加速体内邪气、污浊之物的外排。

饮食宜清淡
立夏刚过，此时既有春末的潮湿，又有初夏的湿热，加之温度逐渐上升，人难免更易烦躁上火，影响食欲，故饮食应以清淡为宜，多食易消化、富含维生素的食物，少食辛甘厚腻之品。还可以泡一些陈皮、荷叶、佩兰等芳香化湿之茶饮，有条件的可以佩戴香囊。此外，若素觉气阴不足，可在天气尚未炎热之时吃一些酸性食物，如酸梅汤等。

这里为大家介绍一些常用的食疗方：
党参粥。取党参15克，粳米100克，红糖适量。将党参切碎，放进温水中浸泡两小时捞出，与粳米同入砂锅内加水煮成稀粥，以参烂粥稠、表面有粥油为宜，再加入红糖即可。此粥可补中益气、养血生津。但需注意，服粥期间，禁止服用藜芦、五灵脂。

枣仁宁心汤。取酸枣仁30克，白茯苓30克，桂圆干10克，生姜3片，红枣5枚，陈皮5克，猪瘦肉500克。将这些材料洗净后一同放进煲内，加水适量，先用大火煮开，再用小火煲2小时，加适量盐调味即可。本品有养血补虚、宁心安神之功效。
沙参百合鸭汤。取北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克。先将鸭肉洗净后切小块，百合洗净，将鸭肉、百合与沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉煮熟后，加少许盐、味精调味即可。此品有滋阴清热、润肺止咳的功效。

夏季不可贪凉
立夏之后天气逐渐炎热，人们喜欢贪凉，长时间使用空调或风扇，但此时由于毛孔处于张开状态，更易感受凉气。因此，即使天气炎热，也应注意适度使用空调和风扇，或将空调调至适宜温度，并且应注意适当开窗通风，增加空气对流，呼吸新鲜空气。

夏天炎热，汗出较多，更觉咽干舌燥，此时应尽量避免饮用冰镇饮料，以白开水或淡盐水为宜。此外，由于温度的升高，人体更易气虚血热，影响消化功能，因此饮食不宜过饱，以八分饱为宜，不给脾胃系统增加负担。 https://t.cn/EyPFKKk

【美食带你游安徽 | 走出深山的滋养佳品：六安米斛仙草糕】https://t.cn/A6Xx5xyC

“讲好徽风皖韵故事，弘扬优秀传统文化”。安徽省文化和旅游厅与安徽广播电视台经济广播联合推出“听故事、游安徽”系列之三“美食带你游安徽”，邀您共品“皖美好味道 百县名小吃”。

地处大别山腹地的霍山县因为有了石斛这样的名贵药材而声名远播。石斛俗称米斛，是国家一级保护植物和中国国家地理标志产品，具有延缓衰老、养颜驻容、调和阴阳的功效。石斛的花、叶、茎都是宝，名列“十大皖药之首”，享誉国内外市场。生长于霍山悬崖峭壁间的石斛枝条粗壮、汁液饱满，其鲜条榨汁后成就了当地的一道特色美食——六安米斛仙草糕。九仙尊霍山石斛股份有限公司九味坊大厨赵正说：

米斛仙草糕是挑选新鲜饱满的米斛鲜条，榨成汁作为主要原料，然后配以桂花蜜，鱼胶粉就是蛋白粉，进行小火慢熬，然后再经过6个小时的冷藏成型，色如碧玉，口感也比较Q弹软糯，口味甜腻，具有美容养颜的功效，也是女性比较喜爱的。

经过冷藏后的六安米斛仙草糕如碧玉般晶莹剔透，泛着淡淡的绿色，像果冻一般弹滑，咬一口甜蜜软糯，加上米斛食补的功效，正适合作一份精致的茶餐点。

六安米斛仙草糕刚一推出，便倍受青睐。不得不说这得益于六安石斛的独特魅力。

提到霍山石斛，几乎人人都会竖起大拇指。石斛属兰科，是多年生的草本植物，这个科属是一个大的科属，仅石斛种类，在全世界就有1500多种，我国有76种。而霍山石斛同其他的石斛属植物有不同的地方，它属于一个单一的种，是以产地作为地道药材来命名的，九仙尊霍山石斛股份有限公司技术总工、生产中心总经理戴亚峰介绍说：

76种当中只有几种有药用价值，比如像霍山石斛有药用价值，铁皮石斛有药用价值，但是这个药用价值里面，它又分哪些有最好的药用价值，就是有高低等的，霍山石斛是顶级产品，它的药用价值是最高的，所以我们讲霍山石斛是石斛当中的极品。霍山石斛其实它的生产范围是非常小的，只在霍山76平方公里范围内所产，其他地方都没有的，它是地理标志保护产品，也就是‘出霍山无米斛’，这是一个概念。

北纬30°的霍山，水源充沛，植被茂密，高山深谷，常年云雾缭绕，独特的区域小气候造就了独一无二的霍山石斛。相传二千年前，秦始皇统一天下后，便广招天下术士寻找长生不老之药——紫楹仙姝，而“紫楹仙姝”就是在山崖缓慢生长、存世极少的霍山石斛。戴亚峰绘声绘色地给我们介绍起这个历史传说：

传说当中，原来秦始皇他为了自己长生不老，派了自己一个心腹大将，叫徐福到东夏去寻找长生不老药，徐福找来找去，最后找到霍山，他发现有一种药材，矮矮的、胖胖的，外形既像我们吃的大米，又像蚂蚱的大腿，生长在岩石上，他说这个叫紫楹仙姝。他给药材带回去之后，给秦始皇用了之后，他感觉很好，因为它滋阴了，就一下子精神大振，后来他讲药材就叫皇帝草，所以现在他们讲皇帝草就是霍山石斛。

近年来，六安市立足霍山石斛特色资源优势，探索利用特色资源开发特色产品，六安米斛仙草糕便应运而生。

赵正说，六安当地有用石斛入菜的传统，比如说石斛炖老鸭，石斛炖鸡、石斛花炒蛋等等，而使用石斛鲜汁来加工糕点，则是他慢慢摸索，历经几年开发出的一道特色菜品：

菜品研究开发，这种东西不是说一下就做出来的，这是不可能的。当时想怎么把霍山石斛做到菜品中呢？米斛汁，能不能想办法给它做成一种糕点之类的，或者做成一种比较特别的东西，当时以这个为启发点，然后才做出来的。一开始的时候它是咸的，然后一年一年的慢慢地改进出来，现在是这种甜的，因为甜的比较适合大众口味，因为现在喜欢吃甜的人比较多。

2016年，清甜的六安米斛仙草糕推出后，其软糯Q弹的口感和美容养颜的药用功效，受到消费者广泛好评。九仙尊霍山石斛股份有限公司技术总工、生产中心总经理戴亚峰说：

我们的客人只要来到霍山，来到我们六安，都要必点米斛仙草糕，而且现在已经形成了到六安来吃米斛宴，米斛宴就是以米斛产品为特色的一些菜品，比如我们米斛炖老鸭，米斛炖鸡，米斛花炒蛋，一样一样，就是以米斛为原料的一些菜品，当然仙草糕是最有特色的一款菜品。

霍山石斛甲天下，一株秀出满园春。放眼未来，六安市以霍山县为首，抢抓霍山石斛“入食入药”重大机遇，促进霍山石斛产业与健康、文化、旅游、体育、休闲等相关产业的有效融合，将霍山石斛产业打造成为全国特色名片产业。

凭借大别山区的丰厚蕴藏，大自然的馈赠都通过巧妙的食材搭配、特别的烹饪法则和层出不穷的创意，将原味发挥到极致，变成独特的美味佳肴。

2022年1月，六安米斛仙草糕入选安徽省“特色美食200道”名单。

春风绿透深山，此时美景正当赏，如果您有闲情逸致，不妨开启原味六安美食游之旅，沿着“独山红军街—大别山革命纪念馆—九仙尊石斛文博园—蓝溪非遗美食街—九十里山水画廊”这一条线路，品一品清香淡雅的六安瓜片炒虾仁，尝一尝清凉软糯的六安米斛仙草糕，让大自然的馈赠融化在你的舌尖上。

（转载安徽文旅）