“光与盐”集团旗下的餐厅都喜欢带一个“涧”字。“松涧”大家很熟悉了，门口名副其实有几棵松，当然还有代表“涧”的小溪。
新店更了不得，前滩黄浦江边，已超越“涧”变成“江”了。至于这个“沄”字，意为大波涛，听起来很合“浪奔浪流”的上海滩。如果你认字只认半边，也没问题，280米的顶层餐厅，可不在云里吗？
漂亮的主厨Reina，上海姑娘，学昆曲出身，却发现真正的爱好是在厨房里。
厨师是体力活，天然对女性不太友好，虽说西餐相对轻松一点，不必大力翻锅之故，但始终不是一件容易的事情。
不过近几年女厨渐多，是有趣的社会现象。
既然是上海姑娘，用夹着西班牙火腿和黑松露的糍饭糕开场就不奇怪了。当今流行中式法餐，出现什么中餐元素都有可能。
咸蛋黄南瓜加上帕马森芝士、糟卤藤椒味的莴笋挞，也不觉得突兀。
梨、柚、茄子，加上番茄汤底和紫苏，味道清新。上海人对番茄汤都有童年执念，紫苏的运用可谓亮点。
烤笋有好几家做了，大家在酱汁调味上厮杀。Reina用的是酸奶油 、虾籽、红腐乳、虾酱、瑶柱和蒜酥，错综复杂，又兼具平衡感，显出厨艺上的天赋。
跟着是清汤蒸的蟹肉竹荪和蟹黄卷，后者用藕泥和虾胶制皮，橙肉和柑酱调味，以取蟹酿橙之古意。西餐中扔不掉的鱼子酱（不料中餐也扔不掉）放在这里挺合适。
牛排更扔不掉了，但酱汁有点新意，潮州的老菜脯和洋葱，搭配得不错。配菜章丘大葱和慈菇，格调自然在土豆之上，可惜外国人是不明白的。
最后的糯米烩饭，主题是黑松露和酱鸭，这不是把八宝鸭肚子打开后的效果吗？
话说回来，我们的传统八宝鸭，倒没人想过加点黑松露改良的，其实比一味地刨刨刨有吃头。
但这碗我喜欢的烩饭还是免不了刨了几下，哈哈！ https://t.cn/A6xXkU1Z

「家居艺术」

西班牙挂钟品牌 Nomon由知名设计师Jose Maria Reina创立，致力于为居家住宅、办公环境和公共场所打造设计独特的高端挂钟，它将极简主义的设计风格渗透到品牌理念中去，受到热烈追捧。在经过将近20年的发展，nomon已经逐步成为了室内挂钟领域的风向标。

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【阿里巴巴即将推出跨境出海平台Miravia】11月17日消息，阿里巴巴将在本月底（11月30日）在西班牙推出新的出海平台——Miravia。Miravia为综合类电商平台，目前已经推出iOS版应用程序APP，功能包括新用户首次订购可享受 20% 折扣、每日闪购优惠、独家优惠券、首次评价产品和保存喜欢的产品时可享受3欧元折扣等诸多福利。

阿里这次瞄准的是西班牙高端市场，这个由 Arise Operating E-commerce Private Limited 公司运营的新平台将于11 月30 日通过Mira Premiere VIP 活动展示，首次亮相将在Museo Reina Sofía（马德里）举行。