我的年度最爱,郏县豆腐菜!这么一碗只要十块钱,主食有馒头饼子和饼丝,全都免费。我第一次吃的时候一口气吃了仨馒头hhh
其实它的做法和配菜很简单,羊汤为底,里面有豆腐丝粉条萝卜羊血,我每次都会放很多羊油辣子,把饼掰成块放里面,或者把饼丝泡里面泡入味。但是最重要的就是羊汤和油辣子,羊汤醇香,油辣子微辣,主要也是提香,香上加香!我回到家的第二天零下六度,中午出门把我冷得,飞快钻进店里吃一碗,立马就暖和了[好喜欢][好喜欢][好喜欢]
朋友的前男友本来跟我在一个城市,当时她千里迢迢从广东飞过来的时候我说你就该吃些地方特色,她说前男友连烩面都没带她吃,我说下次你必给我吃!可是十几天后他俩就分手了,哎可惜可惜,她吃不上这个美味咯!
我真觉得当初第一个把豆腐和粉条放在一起做成菜的人,真的是天才!豆腐粉条就是最配的!
大烩菜、豆腐菜、乱炖、熬菜都有异曲同工之妙,总之就是,吃死我这个北方胃吧[色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色]
其实它的做法和配菜很简单,羊汤为底,里面有豆腐丝粉条萝卜羊血,我每次都会放很多羊油辣子,把饼掰成块放里面,或者把饼丝泡里面泡入味。但是最重要的就是羊汤和油辣子,羊汤醇香,油辣子微辣,主要也是提香,香上加香!我回到家的第二天零下六度,中午出门把我冷得,飞快钻进店里吃一碗,立马就暖和了[好喜欢][好喜欢][好喜欢]
朋友的前男友本来跟我在一个城市,当时她千里迢迢从广东飞过来的时候我说你就该吃些地方特色,她说前男友连烩面都没带她吃,我说下次你必给我吃!可是十几天后他俩就分手了,哎可惜可惜,她吃不上这个美味咯!
我真觉得当初第一个把豆腐和粉条放在一起做成菜的人,真的是天才!豆腐粉条就是最配的!
大烩菜、豆腐菜、乱炖、熬菜都有异曲同工之妙,总之就是,吃死我这个北方胃吧[色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色][色]
[憧憬]素来听闻大诗人陆游是个爱吃爱玩的人,正好趁周末喊上朋友,开车来陆游旧居所在的“蜀州”,也就是现在的崇州吃喝玩耍!
.
寻着陆游的脚步,打卡7家古镇特色美食,每一家都是地道好味道,来崇州品尝美食,看这一篇就够了![doge]
·
1⃣️崇州老字号【羊马查淑芳查渣面】
上过CCTV的特色美食查渣面,汤头佐料鲜美味浓,面条入口劲道软糯,搭配独家鸡肉臊子,臊子酥脆、面汤鲜香,毫不夸张地说绝绝子!
·
2⃣️吃了面,听说崇州还有必打卡的元通四花,这可不是鲜花,而是豆花、脑花、蹄花、油花。
我们先后去了【元通黄豆花、元通严红饭店、元通古镇小书油花】品尝四花,这四家店是本地人最爱吃的老店,味道完全可以保障,跟着大丽姐,只吃最好吃的
1、蹄花:蹄花肉质嫩滑,入口即化,炖到奶白色的汤鲜得要咬舌头
2、豆花:每日现制的豆花,是当地人最爱的早餐,质感比果冻更嫩更Q弹,搭配店里的凉拌菜,巴适得很
3、脑花:脑花跟豆腐一起大火烹炒,保证脑花的鲜嫩,感觉这个脑花是从嘴里滑到肚子里的,太嫩太香了
4、油花:崇州元通特色面点小吃,由面食搭配板油、椒盐等佐料,开水蒸熟、千丝万缕,沾点辣椒面更好吃
.
3⃣️吃完元通四花,想着买点伴手礼,经过本地好友推荐,我们又来到了【黄二哥怀远三绝】买叶儿粑、香油冻糕、豆腐帘子。
1、叶儿粑内馅酱肉、外皮黏糯,喜欢糯叽叽的一定不能错过哈!
2、香油冻糕蒸熟之后米香扑鼻,适合当早餐,营养丰富,小朋友也非常爱吃~
3、豆腐帘子是切成片后,干炸再加香辣酱料拌好,非常适合下酒下饭吃哈哈
.
4⃣️第四站来买了【天主堂鸡片】和【刘德华板鸭】,都是适合打包回家当宵夜的卤味熟食✔
.
天主堂鸡片是香辣口,鸡片肥瘦相间、薄厚适宜,拌上这家店里秘不外传的特色酱料,啥子夜市摊摊的凉拌菜都比不上它哈!刘德华板鸭肉质紧致,吃多了也不油腻,而且超级入味,都啃到骨头了,还有酱香味!
.
5⃣️快乐吃喝玩了一天,夜幕降临,最后一站走起!崇州最接地气、最好吃的夜市【小东街】[打call]
.
小东街上各种味道的凤爪、四种酱味的炸豆腐、老字号锅盔,还有第一次见的煎粽子,惊呆了,粽子还可以这么吃,尝了尝却意外的外酥里糯,但是分量太大了,一个下去我又饱了
.
回成都的路上,路过了罨画池,不知道陆游路过这里时,是不是也跟我一样吃的肚儿很撑,毕竟路过这样的美食古镇,很难饿着离开吧![阴险]
#蜀中之蜀画境崇州##陆游带你游崇州##赴一场美食盛宴# @品质崇州 @成都周边游玩 #带着微博去旅行# @微博美食 @微博旅游 https://t.cn/R2WxuT8 https://t.cn/R2WxuT8
.
寻着陆游的脚步,打卡7家古镇特色美食,每一家都是地道好味道,来崇州品尝美食,看这一篇就够了![doge]
·
1⃣️崇州老字号【羊马查淑芳查渣面】
上过CCTV的特色美食查渣面,汤头佐料鲜美味浓,面条入口劲道软糯,搭配独家鸡肉臊子,臊子酥脆、面汤鲜香,毫不夸张地说绝绝子!
·
2⃣️吃了面,听说崇州还有必打卡的元通四花,这可不是鲜花,而是豆花、脑花、蹄花、油花。
我们先后去了【元通黄豆花、元通严红饭店、元通古镇小书油花】品尝四花,这四家店是本地人最爱吃的老店,味道完全可以保障,跟着大丽姐,只吃最好吃的
1、蹄花:蹄花肉质嫩滑,入口即化,炖到奶白色的汤鲜得要咬舌头
2、豆花:每日现制的豆花,是当地人最爱的早餐,质感比果冻更嫩更Q弹,搭配店里的凉拌菜,巴适得很
3、脑花:脑花跟豆腐一起大火烹炒,保证脑花的鲜嫩,感觉这个脑花是从嘴里滑到肚子里的,太嫩太香了
4、油花:崇州元通特色面点小吃,由面食搭配板油、椒盐等佐料,开水蒸熟、千丝万缕,沾点辣椒面更好吃
.
3⃣️吃完元通四花,想着买点伴手礼,经过本地好友推荐,我们又来到了【黄二哥怀远三绝】买叶儿粑、香油冻糕、豆腐帘子。
1、叶儿粑内馅酱肉、外皮黏糯,喜欢糯叽叽的一定不能错过哈!
2、香油冻糕蒸熟之后米香扑鼻,适合当早餐,营养丰富,小朋友也非常爱吃~
3、豆腐帘子是切成片后,干炸再加香辣酱料拌好,非常适合下酒下饭吃哈哈
.
4⃣️第四站来买了【天主堂鸡片】和【刘德华板鸭】,都是适合打包回家当宵夜的卤味熟食✔
.
天主堂鸡片是香辣口,鸡片肥瘦相间、薄厚适宜,拌上这家店里秘不外传的特色酱料,啥子夜市摊摊的凉拌菜都比不上它哈!刘德华板鸭肉质紧致,吃多了也不油腻,而且超级入味,都啃到骨头了,还有酱香味!
.
5⃣️快乐吃喝玩了一天,夜幕降临,最后一站走起!崇州最接地气、最好吃的夜市【小东街】[打call]
.
小东街上各种味道的凤爪、四种酱味的炸豆腐、老字号锅盔,还有第一次见的煎粽子,惊呆了,粽子还可以这么吃,尝了尝却意外的外酥里糯,但是分量太大了,一个下去我又饱了
.
回成都的路上,路过了罨画池,不知道陆游路过这里时,是不是也跟我一样吃的肚儿很撑,毕竟路过这样的美食古镇,很难饿着离开吧![阴险]
#蜀中之蜀画境崇州##陆游带你游崇州##赴一场美食盛宴# @品质崇州 @成都周边游玩 #带着微博去旅行# @微博美食 @微博旅游 https://t.cn/R2WxuT8 https://t.cn/R2WxuT8
成都周边|去崇州感受大诗人陆游驻足的美食路线
崇州,古称“蜀州”。是一个拥有4300多年历史的地方。以前对崇州的了解仅限于成都周边,街子古镇,怀远古镇等,这次的一日美食行,从成都出发30min即可到达,成温邛高速贯穿,非常方便。感受到了为什么让大诗人陆游都驻足的崇州美食. 周末不知道去哪,崇州又让你多个选择啦。寻着陆游的脚步,打卡7家古镇特色美食,到了崇州怎么吃?你只需要收藏这一篇就够啦。
一,崇州老字号【羊马查淑芳查渣面】
名字有点绕口,但值得读一读它的历史。1979年,创始人查淑芳开了第一家店。至今已经上过CCTV很多次,得过数不清的奖牌。查渣面的臊子很细,是鸡肉做成的鸡肉松。汤头佐料鲜美味浓,辣椒油闻起来就超级香 ,面条是比较薄和细的,在当地称水叶子面,就很入味 。让这道其貌不扬的面条吃起来就想竖起大拇指。除了面以外 ,老板说一定要搭配一碗清炖蹄花,一盘红油鸡片,一小碟泡菜,把桌子摆满,才是崇州人的“吃面享受”,用他们的话说,这是四件套。
地址:崇州市金盆地大道603一607号
接下来我们准被去大名鼎鼎的元通古镇,感受特有的“元通四花”,我一开始也不知道这是什么美食。去了才知道,这可不是鲜花,而是豆花、脑花、蹄花、油花。
二,元通黄豆花
我平时也很喜欢吃豆花 ,但是这家的豆花,进门就觉得太爽了。来看看这两大锅 。
豆花上桌,第一口就惊艳了。太嫩了把,有点慕斯口感。而且有回甜,还有淡淡的奶香味,完全没有以前豆花吃到的碱味,我们连豆花水都喝完了。蘸料和富顺豆花相似,咸香鲜辣都有,喜欢豆花的一定不要错过呀。
我们还点了 凉拌无骨鸭爪
这个太好吃了,很多家店里凉拌菜都会偏咸,但是这家居然刚刚好,辣椒油简直是绝绝子。鸭爪比鸡爪有嚼劲,很适合下饭或者下酒 。鸭爪分大中小份 ,分别是30元,40元,50元,我打包了两个大份,回成都和朋友分享。
三,元通严红饭店
脑花豆腐。这家店连个门头招牌都木有。门口的路也是有店烂,只有一个旗子。这样隐藏的好店,不推荐真的找不到。在“开放式大厨房”驻足了好久,看着都觉得太美味了。脑花豆腐和麻婆豆腐做法有店类似,但是不吃脑花的我,大胆尝了一口,没有一点点腥味,香辣麻的复合味道都有。
这家店我们还点了肥肠,青菜,回锅肉……每道都还不错,很下饭。简直可以吃三碗米饭。干饭人的福音
四,元通古镇小书油花
在古镇上,一个小巷子里找到这家点。先是被招牌吸引,很有意思。从名字看怎么都想不到,油花是什么东西。走进去店面不大,看了半天,才发现是像小花卷一样的面食,从我的判断看,是有中筋面粉,猪油,食盐和花椒等做的,花卷卷的时候也是刷了猪油,才可以在出锅后抖散。吃起来咸香椒麻的味道,有点韧性,也可以沾干辣椒面一起吃。
五,吃完元通四花,闻听崇州的怀远三绝很适合买来送朋友。于是我们又来到了【王二哥怀远三绝】。三绝指的是:叶耳粑、香油冻糕、豆腐帘子。
1、冻糕:这个我超爱啊,原味,紫米,红糖,还买到了玫瑰味。足足买了40个准备回家冻起来慢慢吃。蒸热的冻糕吃起来真是和冬日里的烤红薯一样能带来幸福感。老少皆宜,我们家小朋友也超级爱吃。烤箱里烤着吃,也特别好吃。
2、叶耳粑和宜宾 乐山等地的还是有点区别。外皮黏糯,主要食材是糯米做的,内馅儿也很丰富,咸味的更受欢迎。
3、豆腐帘子看起来一点不像是豆腐做的,吃起来也脆脆的。是意想不到的口感,听老板说是豆腐切成片后,干炸再加香辣酱料拌好,可以抽真空。方便带走。
️
六,【天主堂鸡片】
听名字貌似跟宗教有点关系,其实是很有历史的川菜。类似于我们凉拌鸡的做法,看师傅拌的时候就有点流口水了。鸡皮片的很薄很大,肥瘦相间,拌上这家店里秘不外传的特色酱料,入口很爽 ,味道就是鲜香麻辣,有一丝丝甜,下饭又下酒。
七,【石观音板鸭】,适合打包回家的卤味
石观音板鸭也是当地特色,应该也是腌制酱料后,烤制而成,是烟熏鸭和卤鸭的结合。比卤鸭更有口感,外皮酥脆 ,肉质紧致。比熏鸭又更入味,不油腻,酱香味浓郁。
八,最后一站是崇州最接地气、最好吃的夜市【小东街】,据说是很说当地人从小到大的回忆 。油炸/麻辣烫/冰粉/荞面/军屯锅盔/凤爪/煎粽子/炸豆腐。。。。。各种小吃应有尽有。
一天的崇州美食行结束了,又吃又打包,简直过足了瘾。成都的朋友,周末可以安排起来啦。
#蜀中之蜀画境崇州##陆游带你游崇州##爱成都的理由# https://t.cn/R2WxuoH
崇州,古称“蜀州”。是一个拥有4300多年历史的地方。以前对崇州的了解仅限于成都周边,街子古镇,怀远古镇等,这次的一日美食行,从成都出发30min即可到达,成温邛高速贯穿,非常方便。感受到了为什么让大诗人陆游都驻足的崇州美食. 周末不知道去哪,崇州又让你多个选择啦。寻着陆游的脚步,打卡7家古镇特色美食,到了崇州怎么吃?你只需要收藏这一篇就够啦。
一,崇州老字号【羊马查淑芳查渣面】
名字有点绕口,但值得读一读它的历史。1979年,创始人查淑芳开了第一家店。至今已经上过CCTV很多次,得过数不清的奖牌。查渣面的臊子很细,是鸡肉做成的鸡肉松。汤头佐料鲜美味浓,辣椒油闻起来就超级香 ,面条是比较薄和细的,在当地称水叶子面,就很入味 。让这道其貌不扬的面条吃起来就想竖起大拇指。除了面以外 ,老板说一定要搭配一碗清炖蹄花,一盘红油鸡片,一小碟泡菜,把桌子摆满,才是崇州人的“吃面享受”,用他们的话说,这是四件套。
地址:崇州市金盆地大道603一607号
接下来我们准被去大名鼎鼎的元通古镇,感受特有的“元通四花”,我一开始也不知道这是什么美食。去了才知道,这可不是鲜花,而是豆花、脑花、蹄花、油花。
二,元通黄豆花
我平时也很喜欢吃豆花 ,但是这家的豆花,进门就觉得太爽了。来看看这两大锅 。
豆花上桌,第一口就惊艳了。太嫩了把,有点慕斯口感。而且有回甜,还有淡淡的奶香味,完全没有以前豆花吃到的碱味,我们连豆花水都喝完了。蘸料和富顺豆花相似,咸香鲜辣都有,喜欢豆花的一定不要错过呀。
我们还点了 凉拌无骨鸭爪
这个太好吃了,很多家店里凉拌菜都会偏咸,但是这家居然刚刚好,辣椒油简直是绝绝子。鸭爪比鸡爪有嚼劲,很适合下饭或者下酒 。鸭爪分大中小份 ,分别是30元,40元,50元,我打包了两个大份,回成都和朋友分享。
三,元通严红饭店
脑花豆腐。这家店连个门头招牌都木有。门口的路也是有店烂,只有一个旗子。这样隐藏的好店,不推荐真的找不到。在“开放式大厨房”驻足了好久,看着都觉得太美味了。脑花豆腐和麻婆豆腐做法有店类似,但是不吃脑花的我,大胆尝了一口,没有一点点腥味,香辣麻的复合味道都有。
这家店我们还点了肥肠,青菜,回锅肉……每道都还不错,很下饭。简直可以吃三碗米饭。干饭人的福音
四,元通古镇小书油花
在古镇上,一个小巷子里找到这家点。先是被招牌吸引,很有意思。从名字看怎么都想不到,油花是什么东西。走进去店面不大,看了半天,才发现是像小花卷一样的面食,从我的判断看,是有中筋面粉,猪油,食盐和花椒等做的,花卷卷的时候也是刷了猪油,才可以在出锅后抖散。吃起来咸香椒麻的味道,有点韧性,也可以沾干辣椒面一起吃。
五,吃完元通四花,闻听崇州的怀远三绝很适合买来送朋友。于是我们又来到了【王二哥怀远三绝】。三绝指的是:叶耳粑、香油冻糕、豆腐帘子。
1、冻糕:这个我超爱啊,原味,紫米,红糖,还买到了玫瑰味。足足买了40个准备回家冻起来慢慢吃。蒸热的冻糕吃起来真是和冬日里的烤红薯一样能带来幸福感。老少皆宜,我们家小朋友也超级爱吃。烤箱里烤着吃,也特别好吃。
2、叶耳粑和宜宾 乐山等地的还是有点区别。外皮黏糯,主要食材是糯米做的,内馅儿也很丰富,咸味的更受欢迎。
3、豆腐帘子看起来一点不像是豆腐做的,吃起来也脆脆的。是意想不到的口感,听老板说是豆腐切成片后,干炸再加香辣酱料拌好,可以抽真空。方便带走。
️
六,【天主堂鸡片】
听名字貌似跟宗教有点关系,其实是很有历史的川菜。类似于我们凉拌鸡的做法,看师傅拌的时候就有点流口水了。鸡皮片的很薄很大,肥瘦相间,拌上这家店里秘不外传的特色酱料,入口很爽 ,味道就是鲜香麻辣,有一丝丝甜,下饭又下酒。
七,【石观音板鸭】,适合打包回家的卤味
石观音板鸭也是当地特色,应该也是腌制酱料后,烤制而成,是烟熏鸭和卤鸭的结合。比卤鸭更有口感,外皮酥脆 ,肉质紧致。比熏鸭又更入味,不油腻,酱香味浓郁。
八,最后一站是崇州最接地气、最好吃的夜市【小东街】,据说是很说当地人从小到大的回忆 。油炸/麻辣烫/冰粉/荞面/军屯锅盔/凤爪/煎粽子/炸豆腐。。。。。各种小吃应有尽有。
一天的崇州美食行结束了,又吃又打包,简直过足了瘾。成都的朋友,周末可以安排起来啦。
#蜀中之蜀画境崇州##陆游带你游崇州##爱成都的理由# https://t.cn/R2WxuoH
✋热门推荐