黑豆怎么吃？

黑豆最好的食用方法就是煮熟吃。

此外，豆类不易消化，所以还可将黑豆磨成面蒸馒头，打成豆浆，既有利于营养吸收，又不会影响消化。

具体做法也很简单，以煮粥为代表，可将黑豆和糯米以1∶4的比例来配，再加上一把红枣和适量红糖。

此粥补脾益肾，活血利水，对脾虚血亏和肾虚阴亏所致的腰痛、水肿、盗汗和头目眩晕等症，效果非常好。

在药效方面，小黑豆要更好一些。

大家在买黑豆时要学会鉴别，不少商家用黑芸豆来冒充黑豆，两者看似相像却不一样。

黑豆的外观是又黑又圆的，没有亮光，除去表皮是青黄色的；而黑芸豆稍细长，表皮是黑色发亮的，且除去表皮是白仁，无青黄色。

【“广东好人”李加联：照顾独居老人十余年 不是父子胜似父子】　李加联在广州花城出版社从事编辑工作，年近古稀的陈伯则在楼下约30平方米的小房子里过着独居生活。老人屋子里光线不好，白天都需要开灯照明；他说两句话就会咳嗽，健康状况不太好……观察到这些细节后，善良的李加联时常下楼陪他聊聊天，给他送些吃的。

2009年，一直独居的陈伯患病后瘫痪在床，四肢不能自主活动。陈伯的情况时刻牵动着李加联的心，他一有时间就往老人家里跑，协助护工喂饭喂水。后来发现陈伯很悲观、常哭，李加联索性搬过来跟他同住一屋，在“同居”的4年里，李加联每晚隔两小时就起来为陈伯拍背、换尿袋、喂水，不是父子，胜似父子。一直到2013年，陈伯的状况真正好转，李加联才回到自己家。此后，他每周探望陈伯两次，直到2019年老人去世。十余年来，虽然没有血缘关系，但李加联早已成了陈伯心里“最亲近的孩子”。

陈伯曾说：“小李是我有生以来遇过最好的人”。李加联则表示初心很朴素：“我不忍心看到他一个人躺在病床上，觉得自己没有人关心。”起初，有人怀疑李加联是不是对陈伯有所图；但两年后，人们就彻底打消了疑心。因为大家从他的待人接物中看出了人品，常人也难以做到如此长时间的全心付出。（广州日报·新花城记者：何道岚）https://t.cn/A6K7uA6z

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