后方发来的涵涵做的茄子，图6是她昨天做的料炒包菜，据顺顺说是特别特别香。不得不说，初中毕业四菜一汤好吃的计划有望实现哈[哈哈]

友情奉上漂亮好吃少油的茄子做法:
【少油版茄子】
茄子算是我们本地夏季主打菜了，尤其是它富含维生素P，有降脂的作用。但我在很长一段时间里都不爱做茄子，也不敢吃茄子，因为耗油呀，它炒的时候特吸油，要放很多油才能炒软，炒软后又出油，显得很油腻。

不过后来我找到了方法，先蒸后炒，把茄子先放锅里蒸软（冷水热水下锅都行，水开了蒸5分钟左右就好)，再加葱姜蒜等佐料回锅炒，只要放少少的油就可以了。这样做出来的茄子颜色清爽，糯而不腻。

秋风一起，慢慢本地茄子味道就会发苦发涩了，赶紧试一下喽！

#美食分享#

鸡舌羹

金庸在射雕里所写的鸡舌羹取材自鸡。我们想象一下鸡舌才那么一点点大，要做一道鸡舌羹需要费多少只鸡呀。小说里黄蓉点出这道菜还惊到了店小二——店小二听得张大了口合不拢来，等他说完，道：“这八样菜价钱可不小哪，单是鸭掌和鸡舌羹，就得用几十只鸡鸭。”

那么古人所说的鸡舌羹又是什么呢？清代褚人获在《坚瓠集》记载了一个宋朝宰相吕蒙正的轶事：“吕文穆微时极贫，比贵盛，喜食鸡舌汤，每朝必用。一夕游花园，遥见墙角一高阜，以为山也。问左右曰：‘谁为之？’对曰：‘此相公所杀鸡毛耳。’”

这个故事说吕蒙正爱吃鸡舌汤，有一天在花园里看到为了给自己做鸡舌羹，所杀之鸡的鸡毛都堆成了小山。有感于此，吕蒙正此后便不再食用奢靡的鸡舌汤。或许因为这则记载，坊间流传着诸多真假不一的古代名人爱食鸡舌羹的故事，李绅、张居正都曾成为故事的主人公。

但也有人引沈括《梦溪笔谈》中“尚书郎含鸡舌香奏事”等描述，认为宋人所用鸡舌实为丁香，郎官奏事时口含丁香来让自己吐气芬芳。像这样以禽类命名的蔬食还有不少，《山家清供》里提到一种名叫“鸭脚羹”的美食，就是用名唤“鸭脚葵”的葵菜制成。

宋时爱做仿菜，菜谱中与江瑶或肚尖有关的菜式也有不少。清河郡王就给高宗奉上了一道猪肚假江瑶。《梦梁录》中还有五色假料头肚尖、假炙江瑶肚尖等。黄蓉选用鹿肚与江瑶一同入菜，想来滋味更是鲜美非常。

董璇icon问德泰icon混血小鲜肉尹浩宇icon：“你没吃过螺蛳粉吗？”尹浩宇一脸懵：“粉吗？是米粉吗？”董璇：“就是像榴莲一样，闻起来臭臭的但吃起来很好吃。”孟子义icon也疯狂地给他安利说：“很好吃的。”

刚来中国生活一年的尹浩宇，没有吃过螺蛳粉实属正常，因为他连中国话都还学得一知半解呢，更别说吃中国万千美食了，而且螺蛳粉这种带有独特地域性的美食，很多中国人都没吃过，因为它的气味儿实在是太臭了，比臭豆腐还要臭。

而它臭的主要来源就是酸笋，螺蛳粉臭不臭就看加没加酸笋，广西螺蛳粉的酸笋和四川以及其他爱做泡菜的城市里的酸笋都不一样，不能直接吃，需要洗干净焯水然后再加工，而且它不仅酸还非常的臭，这种臭味让不少人闻着就难以下口，但忍着吃上一口粉，又会被粉的美味所吸引，所以爱吃螺蛳粉的人是真的非常喜欢，不爱吃螺蛳粉的人，老远闻着味道就躲得远远的了