這十幾年來,被愛喝好酒的老細,愛喝美酒的老友與酒友們的日益熏陶下,也能品嘗出酒的味道和質量,更享受用時間慢慢品嘗酒的每個階段每個層次變化,給予味蕾帶來不同的體驗,更能品出酒的香醇。
今次有幸跟著老細、小老細參加國際品酒師Peter Kwong這場晚宴集合佳餚、美酒、無敵海景三大元素!選擇在180度全海景的亞洲國際博覽館的「澐.NUVA」。
下班,搭地鐵轉青衣站會合老細們,轉機鐵,到達博覽館A出口直達目的地。看似遠,不過路程中三人行有說有笑,為了美酒佳餚又何遠之?
頭盤是每位一罐10克的Russetra Osetra俄羅斯鱘魚子醬。用珍珠母貝製成的湯匙來享用。把魚子醬直接放在手掌虎口,直到與手溫接近,再一口吞入,讓魚子在舌頭上輕輕滾動變化,鼻腔深吸,然後慢慢放鬆地嚼,感受這口的鹹鮮味,再帶有豚肉的味道,配上意大利香檳,那複雜風味配襯香檳的豐富層次,一試難忘!
之後陸續地一道菜餚一道美酒一一搭配。如蜂巢煙鴨盒、蟹粉蝦球鍋巴、煎焗百花鱸魚
燒 鵝、鵝 腸、鵝肝、松 本 茸 醬 爆 和 牛 粒及宮保鮑魚煲仔飯,甜品朱古力芝士慕絲,都充滿廚師的心思與它獨特的味道。
人生如酒 ,每個階段都有不同的味道[太阳] 難忘昨夜極奢華⋯⋯
今次有幸跟著老細、小老細參加國際品酒師Peter Kwong這場晚宴集合佳餚、美酒、無敵海景三大元素!選擇在180度全海景的亞洲國際博覽館的「澐.NUVA」。
下班,搭地鐵轉青衣站會合老細們,轉機鐵,到達博覽館A出口直達目的地。看似遠,不過路程中三人行有說有笑,為了美酒佳餚又何遠之?
頭盤是每位一罐10克的Russetra Osetra俄羅斯鱘魚子醬。用珍珠母貝製成的湯匙來享用。把魚子醬直接放在手掌虎口,直到與手溫接近,再一口吞入,讓魚子在舌頭上輕輕滾動變化,鼻腔深吸,然後慢慢放鬆地嚼,感受這口的鹹鮮味,再帶有豚肉的味道,配上意大利香檳,那複雜風味配襯香檳的豐富層次,一試難忘!
之後陸續地一道菜餚一道美酒一一搭配。如蜂巢煙鴨盒、蟹粉蝦球鍋巴、煎焗百花鱸魚
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人生如酒 ,每個階段都有不同的味道[太阳] 難忘昨夜極奢華⋯⋯
#文理美食#
今日推荐:一品鲜馄炖
地点位置:学校正对面
这家老生最熟悉不过了,好吃量多深得我心炒饭、面食、煮泡面都有,免费的紫菜汤豆浆自打吃不饱还可添饭!小编强烈推荐回锅肉炒饭和干拌炸酱面(酱香浓郁的肉臊子满满当当)味道真的巨美味可口。吸溜一口面,再来一口汤。人均10元就能让你管饱,冲鸭!又被我薅到了一家宝藏店。是被食物治愈的一天
(编辑/策划:赵文蕊)
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(编辑/策划:赵文蕊)
#美食[超话]# 什么时候大家评价川菜的时候,第一反应就是“辣不辣?”“有多辣?”这种对川菜的刻板印象,实在是太不了解川菜的历史。不过话又说回来,川菜也的确是因为“辣”出名,以至于人们开玩笑:不要相信四川人说不辣。[哈哈]
在辣椒进入中国之前,川菜并不辣,反而以甜为主。流传至今,已经演变出24种味型,麻辣、香辣、鱼香也只是味型中的一部分。也有多道不辣、清淡、上档次的菜肴,让人流连忘返。[嘻嘻]
一、鸡豆花
虽然叫豆花,但是用的不是豆子,将鸡肉做出豆花的质感,汤汁清澈见底,鸡肉色泽洁白。一直以来,鸡豆花都是高规格宴席上才能吃的菜,不止一次登上国家级宴会上。由于制作方法繁琐复杂,鸡豆花一般不会出现在街头小店的菜单上。[爱你]
二、甜皮鸭
乐山的甜皮鸭,将卤鸭肉做得又嫩又香,鸭皮香脆不腻,更不会粘牙。最棒的是鸭皮吃起来是咸鲜回甜的,糖汁特别加分。对乐山人来说,心中最好吃的甜皮鸭店一定是一家老店,而且一定是自己喜欢的那家店最好吃。[哇]
三、东坡肘子
眉山经典菜之一的东坡肘子,猪肘子红亮柔软,用筷子一夹,猪皮猪肉细软好吃,油脂肥而不腻,一定要肘子皮和猪肉一起吃,胶原蛋白粘住嘴唇,猪肉一丝一丝的鲜香都在流汁,是爱吃猪肉的朋友必须打卡的美味。[色]
四、竹荪肝膏汤
这道菜已经被誉为“川菜四大清汤之一”,作为功夫菜,若不是资历深厚的厨师都做不出来。选用的是优质猪肝、鸡肝、鸭肝,捣成泥后挑去肉筋,过滤留肝汁,再加入葱姜、鸡蛋、盐,蒸熟后汤色清亮,鲜味醇厚,是餐桌上招待客人的名贵汤品。[爱你]
五、砂锅雅鱼
雅鱼,即雅安出产的鱼,被誉为“三雅”之一。雅鱼不可多得,只能在雅安才能吃到,做成砂锅鱼后,内部仍在烹煮鱼汤,鱼汤又浓又白,鱼嫩汤鲜,而且营养丰富,喝一口记忆尤深。如果有机会在雅安,一定要喝一碗砂锅雅鱼汤。[馋嘴]
六、甜烧白
这道菜又叫夹沙肉,主要食材是五花肉、糯米、豆沙,将豆沙夹入肉片,蒸到酥软,蒸好后还要撒上一层晶莹的白糖,吃起来像甜食,但是很下饭。这道菜是“四川甜”的最好证明,是农村九大碗之一。[鼓掌]
七、清蒸江团
上河帮派川菜的重要菜品,选用的是乐山的江团鱼,用火腿的味道来提鲜,虽然是清蒸,但是味道极好,江团鱼肥美细嫩,蒸出来的鱼汤清香味鲜,这道菜也曾成为四川十大经典菜之一。[憧憬]
八、开水白菜
国家宴席级别的开水白菜,名声响当当,看起来就是清汤白菜,秘诀全在汤上面。熬成金黄色的汤汁,没有一丝杂质,加上白菜吸味,喝一口就会被惊艳。由于这道菜费功夫,用的食材也高级,普通的四川饭店都不一定有这道菜。[求饶]
在辣椒进入中国之前,川菜并不辣,反而以甜为主。流传至今,已经演变出24种味型,麻辣、香辣、鱼香也只是味型中的一部分。也有多道不辣、清淡、上档次的菜肴,让人流连忘返。[嘻嘻]
一、鸡豆花
虽然叫豆花,但是用的不是豆子,将鸡肉做出豆花的质感,汤汁清澈见底,鸡肉色泽洁白。一直以来,鸡豆花都是高规格宴席上才能吃的菜,不止一次登上国家级宴会上。由于制作方法繁琐复杂,鸡豆花一般不会出现在街头小店的菜单上。[爱你]
二、甜皮鸭
乐山的甜皮鸭,将卤鸭肉做得又嫩又香,鸭皮香脆不腻,更不会粘牙。最棒的是鸭皮吃起来是咸鲜回甜的,糖汁特别加分。对乐山人来说,心中最好吃的甜皮鸭店一定是一家老店,而且一定是自己喜欢的那家店最好吃。[哇]
三、东坡肘子
眉山经典菜之一的东坡肘子,猪肘子红亮柔软,用筷子一夹,猪皮猪肉细软好吃,油脂肥而不腻,一定要肘子皮和猪肉一起吃,胶原蛋白粘住嘴唇,猪肉一丝一丝的鲜香都在流汁,是爱吃猪肉的朋友必须打卡的美味。[色]
四、竹荪肝膏汤
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五、砂锅雅鱼
雅鱼,即雅安出产的鱼,被誉为“三雅”之一。雅鱼不可多得,只能在雅安才能吃到,做成砂锅鱼后,内部仍在烹煮鱼汤,鱼汤又浓又白,鱼嫩汤鲜,而且营养丰富,喝一口记忆尤深。如果有机会在雅安,一定要喝一碗砂锅雅鱼汤。[馋嘴]
六、甜烧白
这道菜又叫夹沙肉,主要食材是五花肉、糯米、豆沙,将豆沙夹入肉片,蒸到酥软,蒸好后还要撒上一层晶莹的白糖,吃起来像甜食,但是很下饭。这道菜是“四川甜”的最好证明,是农村九大碗之一。[鼓掌]
七、清蒸江团
上河帮派川菜的重要菜品,选用的是乐山的江团鱼,用火腿的味道来提鲜,虽然是清蒸,但是味道极好,江团鱼肥美细嫩,蒸出来的鱼汤清香味鲜,这道菜也曾成为四川十大经典菜之一。[憧憬]
八、开水白菜
国家宴席级别的开水白菜,名声响当当,看起来就是清汤白菜,秘诀全在汤上面。熬成金黄色的汤汁,没有一丝杂质,加上白菜吸味,喝一口就会被惊艳。由于这道菜费功夫,用的食材也高级,普通的四川饭店都不一定有这道菜。[求饶]
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