午饭马一龙直播简评：
午饭的思维框架很具有启发性的，美中不足的是基本事实缺乏求证精神，容易造成赔率好，胜率低。

以人造肉行业举例：人造肉诚然拥有极高的赔率，但有几个基本事实：Beyond meat原材料是以豌豆蛋白、可可脂、椰子油以及食品添加剂压制而成，原理和我国豆制品类似，美国商业化的植物肉成分基本与其类似，他在直播说Beyond meat 使用细胞培养牛肉，据查证此技术还存在实验室中，由于成本原因暂无商业化能力。

其二，Beyond meat 产品早就登陆中国，麦当劳、肯德基、星巴克早有汉堡/三明治/鸡块等形态产品售卖，笔者在星巴克评测过，首先植物肉三明治单价高50%，且味道跟真肉几乎没有可比性，仅好于国内的豆制品、几乎没有复购欲望，beyond meat业绩增速在疫情期间就饱受质疑，本质上是现阶段产品并没有革命性，更谈不上规模效应后的想象空间，和特斯拉有本质不同。当人造肉真使用动物蛋白规模化时，再谈想象空间不迟。

牛逼的思维，配上求真的精神，胜率可能会更高一些。

下厨房方子【德国第一国民甜点榛子“陀飞飞”Toffifee(作者:麦格麦麦)】Storck公司1973年发明的这款Toffifee名字来自太妃糖德语Toffee。正版Toffifee(音译:陀飞飞)原配方是由41%太妃糖外层10%榛子仁37%榛子可可酱和12%黑巧克力组成的，一口一个，四种味道浑然天成，一次能吃一盒！
这个方子算是仿版陀飞飞糖果吧:牛奶60克椰子油25克砂糖25克(或红糖/蜂蜜/糖浆30克)花生酱(其他坚果酱)60克完整榛子仁24颗黑巧克力30克。(其实太妃糖外层和可可榛子酱也可以自制)
需要一个24孔且每孔半圆直径2.8cm左右的(6×4的)小号硅胶半圆慕斯板模具(也可以用陀飞飞原包装里的塑料盒当模具)，如步3图中所示。这个配方正好可以做24个.(这个模具做太妃糖外层再买个直径2.6的做上述方子成品套在太妃糖外层里)
椰子油可1:0.6替换成黄油。纯素食版:牛奶换成椰奶/豆浆/杏仁奶之类的,糖量适当增减。密封冷冻保存吃前取出，因为此方没有太妃糖外层全靠椰子油和花生酱起粘合凝固作用室温高于20多度时会融化。
现在网上搜到的名字叫Toffifee乐飞飞榛仁夹心巧克力糖/Toffifee榛子巧克力/可可榛仁太妃糖.

宅家爱好者来了哈哈哈哈

假期快乐宅家
get了一个韩国风味料理
韩国胃大满足

UNLIMEAT无限可能植物肉➕辛奇粉
（这里share一下泡菜现在在韩国都改名叫辛奇）

植物肉顾名思义，就是100%纯天然植物性原料制成，只使用天然大豆，椰子油，可可，糙米等植物原材料。 0 坚果，高蛋白质，0 反式脂肪酸，帮助减肥，心血管疾病以及高血压患者都可放心实用~
烹饪方式也很简单，先将锅预热后，倒入油和植物肉煎个2⃣️分钟就了，可以适当调味，像今天我就用到了超棒的辛奇粉。
辛奇粉的味道我爱了
泡菜汤汁提取的粉末，打开就闻到了浓浓的韩式泡菜香气

两者搭配没想到意外的好吃 可以冲哦~
#健康美食推荐#