【空气炸锅版盐焗烤蛋】我做了两种，鸡蛋和鹌鹑蛋！

鸡蛋6个
鹌鹑蛋20个

1.鸡蛋洗干净，用1大勺白醋泡15分钟。
2.盐里加香料粉，花椒粉，椒盐粉，五香粉，八角粉之类的，家里有啥加啥，没有就算了。
3.鸡蛋带着水放入盐里，裹满盐，再用锡纸包好；180度25分钟，翻个面再25分钟。
（我觉得时间还可以久一点，不介意时间的话再烤个25分钟，蛋才会变得很紧，比较香）
4.鹌鹑蛋就直接放入盐包里，扎堆抱起来；180度30分钟，时间到后先不动它，闷着，等温度降下来了再吃。
总结：鹌鹑蛋比鸡蛋入味，好吃。
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【家庭食堂｜ 春日篇 · 四月】

这段时间开始尝试研究自己的菜谱，为此特意在做饭前远离手机&油管&下厨房[偷乐]摄影师依旧占领家庭食堂的中餐部，最近他换了一口锅，锅气冲天，炒杂蔬炒得不亦乐乎，以番茄炒蛋为基础的所有菜更是绝绝子[打call]

我管西餐区，觉得西餐烹饪技巧上比中餐要简单些，但想象空间很足，其中关键就在对食材和口味的变换组合上。

做了一直想做的可丽饼，甜咸口皆备，甜口里的杏仁酱+榛果巧克力酱（可用家里剩下的黑巧+代糖+杏仁奶自制），搭配水果，是我认为的王炸组合。咸口是蘑菇菠菜内馅，以青酱（pesto）烹饪，可丽饼内涂抹融化了的山羊奶酪/布里奶酪（Brie），之后卷起。青酱+奶酪是我自己百吃不厌的组合，最近也买来石臼，准备自制罗勒青酱，留着夏日做意面。

沙拉做法很简单，甜洋葱切丝，小黄瓜切片，浸入意大利巴萨米克白香醋内入味（White Balsamic Vinegar，黑醋也OK，但白醋比较不影响时蔬颜色），绿叶蔬菜拌以橄榄油+日式柚子醋，之后和洋葱，黄瓜片混合，拌匀后，加入喜欢的水果 & 坚果 & 奶酪碎即可。

最后贡献一个目前尝试下来最好的西京烧配方（from Chef Saito）：

100g西京味增（或是白味增）
30g味淋
50g清酒（白葡萄酒也行）
30g糖/代糖
一粒大蒜磨成蒜蓉
10g生姜磨成姜蓉

以上材料搅拌均匀后，充分涂抹于鳕鱼片上（可涂抹3-4片），放入保鲜盒于冰箱内隔夜腌制，第二天煎熟即可[害羞]

之前很少放菜谱，因为大多是搬运，现在开始研究自己的菜谱和食材组合，要是以后有心得（并且写起来也不太复杂），会尽量分享给大家[喵喵]。

无论如何，都会在线监督小可爱们、四季三餐，好好吃饭！

#不可辜负的美食##厨艺教程#

#福佳啤酒# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#萨罗娜原浆白啤# 我的评分：[星星]
#斑马精酿# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
五一约了家里人去野餐
本周就买了几款啤酒,想先帮家里人尝尝味道[笑而不语]
然后挑选其中一款准备为假期囤起来[羞嗒嗒]
测评信息和大家分享一下[太开心]
拉到最后还有黑妞的【私藏秘制啤酒菜谱】[嘻嘻]
真的好吃到哭了[泪]
/测评信息/
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名称|✅斑马精酿
推荐|☑️★★★★★
价位|☑️￥10
评测|☑️入口很轻‼️
评测|☑️泡沫细腻‼️
评测|☑️麦芽浓香!到喉咙口有清香味!入胃后齿留果香味‼️
评测|☑️性价比高‼️女生不会拒绝第一款精酿啤酒!
贴士|☑️最近搞活动￥49/6瓶(330ML）超实惠,果断囤了准备五一假期和家人带出去
贴士|☑️2灌差不多,后劲也足
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名称|✅福佳白
推荐|☑️★★★★★
价位|☑️￥13
评测|☑️一直很喜欢的一款啤酒‼️
评测|☑️物色到斑马啤酒之后,性价比不如斑马
评测|☑️口感和香味和斑马很接近
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名称|✅萨罗娜原浆白啤
推荐|☑️☆☆☆☆☆
价位|☑️￥5
评测|☑️这是我有史以来喝过第一难喝的啤酒‼️
评测|☑️一分价格一分货是有道理的‼️
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/私藏菜谱/
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菜名|✅私藏秘制鸡米花+改良版低脂蛋黄酱
⏺说明|☑️本来想拍成片照的,由于下嘴第一口就停不下来,就没拍成
⏺适合|☑️追剧,野餐
1️⃣准备|☑️鸡胸肉小块肉丁/薯片碾碎/蛋黄蛋清分离/新奥尔良腌料/精酿啤酒/白醋/葱花
2️⃣制作|☑️秘制鸡米花
3️⃣制作|☑️蛋清+新奥尔良腌料+适量精酿啤酒腌制鸡胸肉块放入冰箱冷藏至少2小时（隔夜最合适）
4️⃣制作|☑️2小时后裹上碾碎的薯片高温油炸10秒捞出过1分钟后中火复炸完成
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灵魂|✅改良版低脂蛋黄酱
1️⃣制作|☑️蛋黄打碎后加入少量白醋葱花碎打均匀
2️⃣制作|☑️小火隔水煮期间不停的搅拌
3️⃣制作|☑️等待稍变浓稠捞出后不停搅拌-完成
*️⃣总结|☑️最后再提一句‼️灵魂蘸料真的太好吃了‼️
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