#ANKARSRUM食谱# 美味就是这么简单，比浮云卷还好吃的草莓巧克力卷来了~
准备时间：45分钟（包括捏合时间）
烹饪时间：45分钟
闲置时间：4 1/2小时
食材：
面团：2个大鸡蛋，室温；2个大蛋黄，室温；115克无盐黄油，融化；195克酪乳，室温；9克速溶干酵母；114克砂糖；10克香草豆酱或香草精；540克通用面粉；22克黑色可可粉；1克浓咖啡粉；9克粗盐；100克黑巧克力，切碎
填充：29克无盐黄油，软化但不融化；455克新鲜草莓切成丁；114克砂糖；60克通用面粉
釉：160克草莓酱
步骤：
1.在模具中抹上油脂
2.组装好揉面辊和刮刀，将鸡蛋，蛋黄，黄油，酪乳，酵母，糖和香草豆糊混合在一起。以中等速度（5点钟）搅拌，直到完全混合。
3.在一个大碗中将面粉，可可粉和浓缩咖啡粉一起搅拌。将厨师机打开至中低速（2点至3点之间），然后慢慢加入面粉混合物，再加盐，之后将悬臂锁定在距离钢钵2厘米的地方，将定时器设置为12分钟
4.12分钟后，再加入黑巧克力，在混合一分钟
5.放入烤箱中发酵至1倍大，可在烤箱中放入热水，制造温暖的环境有利于发酵
6.发酵完成后，将其整形成一个25x35厘米的矩形，在上面抹上黄油，记住要边缘处要留出1厘米左右的距离不要涂抹
7.混合剩余的草莓、砂糖和面粉，将其也涂抹在面团上，之后将其卷起来，用牙线或锯齿刀切成相等的12块，放入模具中
8.二次发酵1倍大，发酵完成后烤箱预热175度，将面包卷烘烤45分钟，烤好后拿出冷却10分钟，将草莓酱撒在面包卷上，食用前等在冷却20分钟
产量：12卷

【极妙厨房3分钟快速煮意大利面】
最近搬家根本没工夫做复杂的饭吃，没空出去吃又不喜欢点外卖，这款意面简直为我量身定制，果断入手了四种口味（一共6种口味）先尝尝鲜～做这份意面如此之快，比起普通意面节约了很长时间，轻松三步在家做餐厅级意面。普通常见意大利面需要总时间大概是20分钟，极妙厨房意大利面总时间4分钟就能搞定，太有效率了！

食材小包一盒搞定，不用买一堆食材就能轻松做意面。个性搭配，定量调味料，意大利面专用酱料包，根据说明简单做意面～我先试着做了意式番茄肉酱面，搭配了些蔬菜丰富口味，三分钟就能快速煮意大利～

关键制面工艺还原手工意大利面的囗感，原料使用 Semolina意面专用粉，采用手工制面，更适合国人口感。100g意面含有14.4g高蛋白，蛋白质含量更高/高达每日所需24%每日所需。蛋黄液配比百分比10%，鸡蛋或蛋黄液是很多意大利面系列丛书推荐配方之一。意面酱的品质直接关系到意面是否好吃到位。

普通常见意面：
食材买一堆实操难度大，做出星级餐厅意面门槛太高。机器压缩全机器制面，要煮大约15分钟很耗时不易煮，口感偏硬还略带夹生硬感，煮意面还需额外加盐和油。酱料种类太多不知如何选择，调料不好选加多少不知道。

极妙厨房意面：
定量食材一餐一盒操作简单，无门槛轻松做餐厅级意面。发酵面团手工关键制面工艺，快速煮三分钟很省时，口感脆弹不带夹生硬感，意面已调味省去煮面加油盐，酱料非常确定配方加热即可，4款调味料增添意面丰富口感。

制作步骤：
1. 水沸腾后请勿加盐和橄榄油，放入意大利面煮三分钟关火，然后捞出意面，捞出后无需过冷水。
2. 撕开2号包蒜香橄榄油倒入意面中搅拌开备用。
3. 将3号包意面酱包倒入平底锅中，加入面汤或者饮用水1-2勺大约100m水，开小火加热。
4. 然后撕开4号普罗旺斯香草料以及5号包黑胡椒碎调味，倒入意面大火翻炒1分钟。
5. 做好后装入盘中，撒上6号包芝士粉调味即可享用你自己做的星级美味啦。
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隔壁叔叔捞了许多小鱼，加个蛋黄滚面粉炸香香

打了点荞麦面做了盆荞麦碗托

掐了点香草煎鸡翅

别人家菜地里的鸟窝

芥末虾球的做法：

虾仁开背加盐胡椒粉1个蛋黄腌入味

滚面粉＋淀粉或天妇罗粉入油锅炸炸#鲜吃#

芥末＋沙拉酱＋蛋黄酱（下的有点多[哈哈]）＋摘个柠檬挤点汁（忘了刮点青柠皮）拌拌匀，加炸好的虾球滚滚装盘

#五一小长假如何过# 霍霍掉了[太开心]

#立夏# 早餐吃卤蛋藕粉糊[并不简单]