#珍滋味港式粥火锅(工体店)##北京##粥火锅# 听上海的朋友给我强烈推荐北京的一家粥火锅。

环境：去的是三里屯店，在中国红街3号楼二楼。环境一般，同行的朋友直接吐槽说环境很不好(也没有那么夸张哈哈)。

服务：服务还可以，会帮忙剥虾，但是感觉有点不会变通，可能也是忙不过来（自己做餐饮之后变得真的很能理解为何国内服务质量很难提升…因为也是我正面临的难题）

价格：人均￥300

菜品：推荐冬阴功汤➕瑶柱粥底。一个酸辣开胃，一个鲜美(前提一定要点海鲜都放在瑶柱粥里，会特别特别鲜！)。

✨蘸酱：吐槽一下蘸酱……秘制海鲜酱油有点寡淡…不是说咸度淡，而是有点单一。倒是沙茶酱还可以。

吃火锅每个人都有自己必点的菜，我就来推荐一下这家几个做的不错的菜品：

✨竹节虾：服务员会帮忙剥好(去头)，特别适合放在瑶柱白粥里，鲜极了。

✨油炸鬼：朋友追加点了两份说好吃极了，上来一个个都直接干吃

✨鬼马酿油条：上面有鱼籽，里面包裹着虾滑，我个人喜欢这道多过油炸鬼！

✨招牌雪花牛肉：肉质还不错，只是涮在粥里感觉没有涮在汤里更入味；

✨炸响铃：这个十分推荐！特别入味！

其他的根据个人喜好点咯。

地址：工体店→工人体育场东路丙2号中国红街3号楼2层里(近工人体育场东门)

官也街澳门火锅
今年新上榜的一家黑珍珠，各方面都很一般，一直没写。去得晚了招牌锅底没吃到，可能也有这个原因。
海鲜拼盘东西挺多的，竹节虾很大，还另单点了一份，吃吃到爽。跟普通餐厅的虾比算新鲜，但比不过红街的珍滋味港式粥火锅。珍滋味的虾更甜、鲜，个头更小一点，但是更好吃。
这种非名贵食材并不是越贵的馆子就一定越新鲜，反而很多人均一两百但是翻桌率比较高、每天走单多的馆子更新鲜，因为进货频率高。
我对海鲜的腥味异常敏感，很多我老公完全不觉得腥的东西我都能尝出腥味，所以他拿我当测试海鲜新鲜与否的标准。经我舌头鉴定珍滋味的虾比官也街更新鲜。

拼盘里最喜欢的是西施舌，甘甜脆爽口感好极了，光顾着吃忘了拍它。实在太好吃了。
扇贝和鲍鱼也不错，个头儿大鱼片非常一般，我完全不爱吃。刺也没有除干净。
八爪鱼还挺滑嫩的，扳回一点分数。
牛肉也不怎么样，看油花分布还算满意，但下锅以后，即使刚涮熟就吃也觉得不够嫩。
响铃倒是挺好吃的，但也比不过表哥羊鸡火锅的秘制响铃（他家响铃和炸豆腐太太太好吃了）。而且我干嘛在这种火锅店奔着响铃吃呢

总之不是很推荐，环境还不错，可以看国贸夜景，但食材和味道实在一般，远远不值这个价。同样类型的海鲜火锅更推荐珍滋味，常年回头，真的很好吃，还比官也街便宜一半多。这家的食评https://t.cn/EovNjGb

#老饕caretta一家#

北京第三家珍滋味店位于蓝色港湾，本案就餐面积为550平米，可同时接待248人，平均每人1.6平米，属于中档消费餐厅，整体使用暖灰色木纹壁纸配上仿铜金属隔断，使整个空间更加高档典雅，在卡座的后墙局部设计了实木条及茶镜面，让空间更加灵动有空间感。

灯光设计：

本案吊灯均为装饰灯具，主要光源是双头射灯，在吧台及柱子区域设计了隐藏灯带，吧台及卡座下方设计了装饰石子槽，整个就餐大厅没有泛光灯，白天就餐气氛典雅大方，傍晚用餐高贵典雅。设计灵感来源于珍滋味这三个字，珍：宝贵及稀有独特的含义。滋味：品尝或者是回味的含义，代表餐厅本身会给人一种安静，放松的环境。 https://t.cn/Rkl7g1q