第戎的经典菜肴
这次去第戎的短期旅行选择的都是大众消费水平的传统法餐厅(事实上米奇林星级餐厅很难吃到这种传统的法餐)米奇林大厨们手艺精湛，富有创意和热情。不过我更喜欢体验这种传统的地方风味。
图1大概是在中国最知名的法国前菜:香草黄油蜗牛，这道菜正是起源于孛艮第，孛艮第地区有大量的葡萄种植园(葡萄酒产业发达)，葡萄种植带来的不只是红酒，还有以葡萄叶为食的蜗牛，这可以说是孛艮第蜗牛最经典的形态，将香草黄油填入蜗牛壳烘烤(有的菜谱喜欢用欧芹，有的则是罗勒)。
图2这种做法我是第一次见，也许是餐厅主厨自己设计的?应该是一种加入了白葡萄酒和红葱头调味的奶油酱汁，除了浓郁的奶味还能吃到一点点酸甜的味道。蜗牛这个食材即便是在法国也不是那么广为大众接受的菜，在孛艮第有不少餐厅都提供，而在我常驻的里昂我吃过的法餐厅还没有提供蜗牛的。
著名的第戎黄芥末酱同样起源于孛艮第，这是法餐经典的调味料之一，比如经典的蛋黄酱就会用到它。第戎的芥末兔肉也是当地的传统料理之一，用奶油，白高汤和芥末酱以及兔肉和香味蔬菜混合炖煮的酱汁是整道菜风味的核心。但这道菜似乎在餐厅里已经不那么受欢迎了，兔肉缺少脂肪，这导致它在风味和口感上都逊色于其他餐桌上的肉类，我看了好几家餐馆只有一家有提供芥末兔肉，更多的则是油脂更丰富，对于厨师和食客都更方便处理/享用的芥末鸡肉。(这个菜味道我觉得着实一般，但很经典，如果你喜欢传统法餐尤其是传统农家菜，家常菜那还是一定要试试)
红酒炖牛肉算是在中国最知名的法式传统炖菜之一，同时它也是法国甚至是欧洲最知名的孛艮第菜，他的法语名叫做bœuf bourgignon(孛艮第牛肉)这道菜也算是来第戎必吃的料理之一，毕竟孛艮第盛产红酒，而且当地很多餐馆都提供这道菜，但这种家常料理就意味着他有多种呈现方式，和菜谱以及原料的普通，当然食客的体验也会不同。例如厨师选择的哪种葡萄酒(葡萄酒的风味对汤汁口味的影响几乎是决定性的)或者是选择的牛肉部位。我这次短途旅行体验了2家不同餐厅的，他们选用的红酒风味上有很大的区别，图4选用的红酒口味更甜，而图5的则更酸。顺便吐槽一下，图5的那加更被就没做好，汤汁里面有很明显的酒精味，根本没有挥发干净，明显的酸涩味真的很影响体验。
图6是孛艮第传统的红酒梨，我对甜品几乎是一窍不通，就不多介绍了，总之这是当地的传统甜点。这个红酒梨通出自图5的那间餐馆，不知道为什么他家的甜点厨师就知道把酒精挥发掉。。。
顺便一提，在四川的时候我几乎不吃梨子，很不喜欢梨子的口感。但欧洲的梨子跟四川梨子口感完全是不一样。我直到前2周才发现欧洲梨和我此前吃的梨子有巨大的区别，若不是有人告诉我我吃的是梨子我还以为这是另一种我不知道的水果。。。

#ff14##FF14[超话]#
一些随手画的和亲友日常
p1被我的土味视频感动哭的桓导
p2未来成为剑导带豆芽的莲子
p3拔刀的帕老师
p4日常渡劫的秃导
p5后跳的龙骑
p6有了新幻化的莲子
p7日常普法的阿祖
p8给我寄小礼物的桓导
p9正在画莲子的我
p10我是学者你是s.b吧的可乐（阿祖:可乐你神圣呢）
p11考研的可乐
p12成为锤导的梨落！
P13银趴穿金属紫/粉内裤的禹宝
P14破产的莲子

鼠标画了一晚上，结果室友说她有数位板，omg妈呀好崩溃
今晚换成数位板继续

#一条polg告别十月#
充实、杂乱而又五味杂陈的10月
期待国庆假期的快乐，却被困在家中，无聊的假期只能天天做点儿好吃的度过了[失望]
外采核酸2天，6点集合，下午2点回家，工作量极大，却不算上班[裂开]，现在我欠着科室2天班。爬楼爬到发疯，事后腿疼好多天[苦涩]，真的希望大家都能住上电梯房[困]
上个月希望这个月可以独立上班，结果我可以独立看门，而且完美看门[微笑]，除了休息+上了一天里面的班，剩下就都是看门了，我是科里看门经验最丰富的，也是病人公认最专业的看门选手，多少老师羡慕我的工作，但是我又有多不想看，一坐坐一天，真的屁股疼[二哈]。还好每天有不同的家属跟我聊各式各样的天，我还是更喜欢礼貌且懂得尊重的家属，有好多家属买了水果要给我，还有的专门给我买，真的不好意思要啊，最后经过无数次推脱，所有的都拒绝了，被一个爷爷留下两个苹果，实在没有退掉，无奈收下[傻眼]。
但好在，有老师认识到我的闪光点，也和别人介绍我，她夸我逻辑清楚，条理清晰，我感谢她给我机会，让我锻炼[打call]。
国庆节突然变天，好冷，不能回家的我冬天的衣服都没有带过来，瑞哥回家帮我带过来我的专属麻袋，哈哈哈哈哈哈哈[嘻嘻]，还有姐姐的馈赠，嫂子也急忙收拾她的衣服给我，担心变天我没衣服穿，汀宝给我寄了一箱石榴，我妈给我带了一袋梨，封了好几天下班后嫂子给我送奶茶，让我尝尝外面的味道，谢谢大家都一直想着我[打call][打call][打call]
之后可以顺利通行后，休息就去哥哥家和姑姑家，宝贝每次视频都说：姑姑来我家吧。每次我去都很开心，姑姑会做好多菜，姑父会喊我休息就来，嫂子会给我买各种好吃的，哥哥说休息就来，包接包送，我真的太幸福了叭[太开心]。但是我又是一个怪人，普通人喜欢吃的东西我好像都不喜欢，芝麻酱no，辣条no，奶油满满的蛋糕no，麻辣拌no，还有好多no，我喜欢吃酸的和苦的，去了蛋糕店我想要苦的，巧克力味的蛋糕，嫂子说这种蛋糕不会有人买吧？哈哈哈哈哈，是我，我喜欢[哇]！哥哥说我就应该去尝尝爱情的苦和酸，让我知道有多苦，哈哈哈哈哈哈[doge]，回家时他们让我喜欢吃啥拿啥吧，实在不知道我喜欢啥了，哈哈哈哈哈哈，事实上我最喜欢家常便饭了[爱你]。周末我们一起去了晋祠公园，那里的落叶是真的美呀！
之前的写稿兼职国庆节又来找我了，无聊的我接了两篇，之后平时我也接了两篇，好在有200+的稿费，他希望我能一直写，稿子多了可以帮我申请稿费升高，我懒却也在坚持，也感谢写稿让我成为文案编辑大师，现在的我喜欢文绉绉的东西，想要变得更加有文化，想要腹有诗书的感觉[笑而不语]
给大家分享一下我9月份的工资吧，真是少的可怜[微笑]唉，每一个打工人都真的很不容易啊[失望]，但是我还是想给家里人分享一下我的第一桶金，但是他们都没有接受我的分享，只说心意到了就好，那就攒点儿钱过年给他们现金大红包叭[可爱]
这个月抽空看了点儿电视剧，大考，虽然只看了几集，但是我已经情不自禁的流了好几次眼泪[泪]，真的每次都会因为雯雯的台词哭，我真的现在也不喜欢被别人夸我懂事[泪]，真的懂事是很多事情造就的，但是懂事的背后是什么，又有多少心酸和无奈，希望我们都不要成为那么懂事的人，希望能够充满宠爱和理解[可爱]
这个月也是真的很忙，本想着上午发出去这个月的总结，因为我好像每个月都喜欢上了这个环节，但是一直忙到现在才编辑好[裂开]
希望下个月的我能够拥有好运，也可以多一点进病房的时间[失望]，上个月许愿的理论考试过过过，顺利通过，希望下个月的操作考试也能过过过[笑哈哈]
11月份也要顺顺利利鸭～