晚上逛完木渎的山姆队友说要顺路去吴江吃面，我说你对“顺路”有什么误会？（现在我们家车都是他开到单位去充电，感觉开哪都不要钱）
到了吴江傻眼了，鲈乡南路的虞山面馆关门了，又去了老店还在装修，想着要不去吃跷脚面馆吧！
好家伙，人家营业时间是21:30-凌晨2:30，我们到的那会儿是八点半，心灰意冷的我去松陵一中买了两个蛋饼。

后来我妈过来说现在虞山和跷脚面馆都没什么生意了，吴江人现在都吃“一家面馆”！！！
那还等什么，马上让我妈带我们去吃。就在木浪路的一个小巷子里，离跷脚面馆不远，黑咚咚的巷子走进去，小小一个面馆，人全坐满了。我妈说，等午夜麻将散场，都没地方坐。他们半夜两三点来还全是人，面馆开到天亮。
本来我们一人一个蛋饼下肚也不饿了，但还是点了两碗。金牌牛杂面和酱爆肉丝干挑，加一块大排。等了好久才上，果然名不虚传！虽然很饱，还是全部吃完了[笑cry]队友还加了一次面。

我再次感叹一下，吴江的夜宵氛围还是比苏州浓，很多面馆都是夜里开的，后半夜还能有很多选择。（不过我妈说现在也没以前热闹了）
吴江的面和苏州的苏式面完全不一样，苏式面我一口都不爱吃。在苏州吃夜宵的次数屈指可数，感觉苏州真的没有夜生活。 https://t.cn/Exa25zZ

15 | 枫镇大肉面-夏秋季限定

枫镇大肉面是苏州三最之一。而那首著名的古诗《枫桥夜泊》，就是张继在经过“枫镇”的寒山寺时写下的。

枫镇大肉面的由来，据说是一个面馆店家误将喝剩的残酒倒入锅中。发现这样做出的白焖肉居然喷香扑鼻，自此开始主营白汤面。

因此枫镇大肉面一定是白汤面，同时汤里会有酒酿，带着几乎尝不到的酒味。配上一大块焖肉，汤鲜肉酥，味道绝佳。

按传统，枫镇大肉面是夏秋季限定的，不过现在其作为苏式面的一张招牌，很多店都选择一年四季供应。而且相比起前面四种限时面，价格也便宜，深受食客们喜爱。

说了那么多，不知道你馋了没有。其实苏式面还有很多浇头我们没有提到，因为看到这大家多半明白了。苏式面实际上很像是点一桌菜，然后配了一碗面。

因此苏式面“可大可小”，它可以是简单的一碗面加一个浇头，五分钟搞定的快餐。也可以是三五好友相聚，点上少则几种多则十几种浇头，边吃边聊的正餐。

深入了解苏式面，才会明白很多时候争哪里的面好吃根本没必要。面条两千多年的历史，每个地方的人选择哪种面，都有当地风俗的原因。所以说，一人一碗面，你爱吃的，就是最好吃的。

09 | 红烧肥肠

红烧肥肠稍有点不那么“传统”，算是苏式面浇头中的年轻小老弟。至今还有一部分苏式面馆还是没有红烧肥肠卖。

红烧肥肠、辣肉、辣肉丁这种“市井气”很强的浇头，最早诞生于上海。上海既是码头，又曾是制造业重镇，工人们爱吃这些浇头。

时过境迁，肥肠爱吃的人越来越多，价格也越来越贵，当然处理的方法也越来越好，总算“上得了台面”了。