#刘宇#
我找到你了，就像经历了漫漫光年的距离，终于抵达了群星之中的那颗星球。十余年，因为你，我才想要成为一个更好的人。
刘宇
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#记录当下# LY 034 · 咖啡杂谈（ 二）
周日早餐时，无意间在一个环球骑行博主的视频里看到了云南高黎贡山的精品咖啡种植园的故事。提到本土咖啡，我们大多数人脑海里首先想到的或许是瑞幸、南国咖啡等商业品牌。相比之下，精品咖啡小众而精美，特种咖啡豆的产量及加工制作工艺对天时地利人和的元素更为敏感，这或许决定了本土精品咖啡品牌化、连锁化的程度以及大众的认知度都相对较弱。
这期我们不谈咖啡的纲目科属种 或是咖啡对人体的生理学、病理学意义云云，不妨来漫谈一下本土咖啡与国际咖啡品牌的比较。
高产品更新密度 VS 高产品复购率
或许是因为自身的R&D经历，比起价格营销渠道市场等因素，我会首先关注产品本身。饮品行业，产品的创意推新，是保持品牌核心竞争力及可持续发展的基石，且见微知著 这一点无论放在哪一个行业都是试金石。相较于国际咖啡品牌，产品的更新密度不高，传统的美式、拿铁、摩卡更符合欧美市场，但却也拥有较高的复购率。本土咖啡更擅长创意推新，拥有更强的打造爆款的能力，如生椰、奶咖、厚乳等元素，以及椰果、布丁、龟苓等奶茶式咖啡更符合本土消费者的需求及口味，使得本土咖啡品牌在年轻消费者心中的地位攀升，增加了用户黏性；而对品牌而言，既有足够的卖点以锐化品牌的记忆点，又延长了初创本土咖啡的生命周期。
效率走量 VS 品牌溢价
纵观国内大部分的本土咖啡多以大众化的平价咖啡为主，性价比较高，卖的是薄利多销的效率走量。国际品牌的咖啡由于积淀相对丰富，产品背后卖的是理念服务，相比“232号的咖啡好了”，“唐女士 这是您的咖啡”或许对消费者而言能提供更多的情绪价值；当然，也远不限于此，咖啡豆的品质、咖啡师的制作工艺、以商务社交为主的沉稳装修风格等也是溢价的筹码。
从市场占有率看，对比过某国际咖啡品牌与本土咖啡品牌官网的财度报告，从世界范围看，无论从品牌价值、供应链、运营等方面，国际品牌的综合实力略胜一筹。而以国内市场来看，上海是中国咖啡文化的中心，咖啡门店的数量甚至超过了纽约、伦敦，位居全球第一，更有“得上海者得天下”，过去由于城镇化的市场渗透红利 加之本土咖啡品牌较弱，一些入驻国内市场较早的国际咖啡品牌确实占据半壁江山；然而近五年，本土咖啡品牌迅速崛起，由于起步相较年轻，目前大多专注下沉市场，多以城市白领加小镇青年为主，线下连锁门店装修简洁大气，多以外卖及自提为主；加之三年疫情对于线下门店运营、组织管理的冲击，本土咖啡的运营模式目前来说更适合国情，发展潜力不容小觑。
产品营销 VS 文化营销
产品营销是文化营销的基础，而文化营销则是产品营销的高阶形式，使得品牌影响力的辐射范围作用更持久。
产品本身而言是否有足够卖点，是否能满足功能需求及体验感，是否有创意推新打造经典款爆款联名款的能力，是产品营销后被消费者检验的基础标准。而产品附加的文化元素的叠加，则是更深层次的营销方式，往往也更容易与消费者产生共鸣。
图片是我2018年感恩节假期在西雅图派克市场留影的世界上第一家星巴克门店以及在同城的另一家现代工业风格装修的星巴克旗舰店记录的点滴。时代的缩影 附加文化的沉淀 以及现代科技产业化的加持，无限延长了品牌的生命周期，更锐化了品牌的记忆点。
本土咖啡虽远不能与绵延几千年的茶文化相提并论，但我国咖啡的种植分布区主要位于北回归线附近及以南的亚热带、热带的山区种植园，这些区域恰好与少数民族同胞的聚居区高度重合，“民族的就是世界的” ，小而精的本土咖啡产业若是赋形于民族传统文化，并辅以符合潮流元素的科技感加持，如非遗文化web3元宇宙NFT咖啡元素的打造、绿色咖啡助力环保公益的拓展，以本土国际化咖啡品牌的打造带动区域经济、传播民族文化，实现中西结合的差异化竞争，是本土咖啡可持续发展的助燃剂，当然也注定会是一条路漫漫其修远兮的过程。
记 周日雷雨日的上午 来自一个非专业人士对咖啡的随想点滴，若有偏差 切勿上纲上线。似乎太过发散，有些扯远了，还是专注当下，回归生活本身。
08/21/2022
#拾零# #生活的调色板# #秋天的咖啡特辑#
周日早餐时，无意间在一个环球骑行博主的视频里看到了云南高黎贡山的精品咖啡种植园的故事。提到本土咖啡，我们大多数人脑海里首先想到的或许是瑞幸、南国咖啡等商业品牌。相比之下，精品咖啡小众而精美，特种咖啡豆的产量及加工制作工艺对天时地利人和的元素更为敏感，这或许决定了本土精品咖啡品牌化、连锁化的程度以及大众的认知度都相对较弱。
这期我们不谈咖啡的纲目科属种 或是咖啡对人体的生理学、病理学意义云云，不妨来漫谈一下本土咖啡与国际咖啡品牌的比较。
高产品更新密度 VS 高产品复购率
或许是因为自身的R&D经历，比起价格营销渠道市场等因素，我会首先关注产品本身。饮品行业，产品的创意推新，是保持品牌核心竞争力及可持续发展的基石，且见微知著 这一点无论放在哪一个行业都是试金石。相较于国际咖啡品牌，产品的更新密度不高，传统的美式、拿铁、摩卡更符合欧美市场，但却也拥有较高的复购率。本土咖啡更擅长创意推新，拥有更强的打造爆款的能力，如生椰、奶咖、厚乳等元素，以及椰果、布丁、龟苓等奶茶式咖啡更符合本土消费者的需求及口味，使得本土咖啡品牌在年轻消费者心中的地位攀升，增加了用户黏性；而对品牌而言，既有足够的卖点以锐化品牌的记忆点，又延长了初创本土咖啡的生命周期。
效率走量 VS 品牌溢价
纵观国内大部分的本土咖啡多以大众化的平价咖啡为主，性价比较高，卖的是薄利多销的效率走量。国际品牌的咖啡由于积淀相对丰富，产品背后卖的是理念服务，相比“232号的咖啡好了”，“唐女士 这是您的咖啡”或许对消费者而言能提供更多的情绪价值；当然，也远不限于此，咖啡豆的品质、咖啡师的制作工艺、以商务社交为主的沉稳装修风格等也是溢价的筹码。
从市场占有率看，对比过某国际咖啡品牌与本土咖啡品牌官网的财度报告，从世界范围看，无论从品牌价值、供应链、运营等方面，国际品牌的综合实力略胜一筹。而以国内市场来看，上海是中国咖啡文化的中心，咖啡门店的数量甚至超过了纽约、伦敦，位居全球第一，更有“得上海者得天下”，过去由于城镇化的市场渗透红利 加之本土咖啡品牌较弱，一些入驻国内市场较早的国际咖啡品牌确实占据半壁江山；然而近五年，本土咖啡品牌迅速崛起，由于起步相较年轻，目前大多专注下沉市场，多以城市白领加小镇青年为主，线下连锁门店装修简洁大气，多以外卖及自提为主；加之三年疫情对于线下门店运营、组织管理的冲击，本土咖啡的运营模式目前来说更适合国情，发展潜力不容小觑。
产品营销 VS 文化营销
产品营销是文化营销的基础，而文化营销则是产品营销的高阶形式，使得品牌影响力的辐射范围作用更持久。
产品本身而言是否有足够卖点，是否能满足功能需求及体验感，是否有创意推新打造经典款爆款联名款的能力，是产品营销后被消费者检验的基础标准。而产品附加的文化元素的叠加，则是更深层次的营销方式，往往也更容易与消费者产生共鸣。
图片是我2018年感恩节假期在西雅图派克市场留影的世界上第一家星巴克门店以及在同城的另一家现代工业风格装修的星巴克旗舰店记录的点滴。时代的缩影 附加文化的沉淀 以及现代科技产业化的加持，无限延长了品牌的生命周期，更锐化了品牌的记忆点。
本土咖啡虽远不能与绵延几千年的茶文化相提并论，但我国咖啡的种植分布区主要位于北回归线附近及以南的亚热带、热带的山区种植园，这些区域恰好与少数民族同胞的聚居区高度重合，“民族的就是世界的” ，小而精的本土咖啡产业若是赋形于民族传统文化，并辅以符合潮流元素的科技感加持，如非遗文化web3元宇宙NFT咖啡元素的打造、绿色咖啡助力环保公益的拓展，以本土国际化咖啡品牌的打造带动区域经济、传播民族文化，实现中西结合的差异化竞争，是本土咖啡可持续发展的助燃剂，当然也注定会是一条路漫漫其修远兮的过程。
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#你永远可以相信刘宇的古风舞台##刘宇加盟央视财经818晚会#
面如冠玉，目如点漆。飘若游云，矫如惊龙。
超喜欢【国风美少年】【刘宇】在【央视财经818晚会】的舞台《笛缘》！
[哇][哇][哇][哇][哇]
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@INTO1-刘宇
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