#耐特康赛# #行业洞察# 实际上，预制菜已经是上个世纪的产物了，像我们食用多年的速冻饺子、汤圆等食品都是预制菜。20世纪40年代，美国预制菜行业开始兴起，到了50年代，日本也逐渐涉足。经过几十年的发展，美国、日本的预制菜行业已经孕育出Sysco、康尼格拉、泰森、日冷、神户物产等全球巨头。
国内近两年市场也非常火热，越来越多的企业投身预制菜领域，叮咚买菜、盒马、淘宝等线上线下平台的预制菜销量在国内稳步上升。根据克劳锐数据显示，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，一直保持较高的增长速度，预计2022年最终的市场规模将达4000亿级别。想要在蓬勃兴起的行业占据一席之地，预制菜品牌还有很长的一段路要走。品牌们在打磨产品的同时，也要深入了解消费者，通过数字营销精准触达目标客户，这样才能行稳致远。

#陈飞宇终于演现偶了##投资#【#大闸蟹价格跌破10元#，#盘点大闸蟹平替吃货地图#】又到一年吃蟹时节，肖毅在电商平台上花了30元不到，就购买了4只大闸蟹，即每只大闸蟹的价格在7元左右。“质量还不错，肉质都挺好，我已经买了好几次了。”肖毅告诉第一财经记者。
此前，大闸蟹的单价已经低至10元，就在近期，类似肖毅这样购买到低价大闸蟹的消费者有不少，部分大闸蟹的价格已经降至10元以下。而就在一个多月以前的中秋节，由于连日高温导致大闸蟹成熟较晚，所以曾出现“一蟹难求”的局面，即使买到，大闸蟹的单价也是几十元。
缘何时隔一个月，大闸蟹的单价会跌破10元？第一财经记者实地走访了诸多菜市场、超商后了解到，随着深秋的来临，大闸蟹的产量进一步提升，而吃蟹具有季节性，加上疫情对大闸蟹养殖以及消费者赴异地吃蟹都有影响，这就导致卖方急于出货，让今年大闸蟹的价格再度“降温”。第一财经记者通过走访了解到，现在市面上单只大闸蟹的价格从7元到35元不等，价格因品质、重量的不同有所差别。一位太湖大闸蟹老板表示，今年因为疫情对物流等方面的影响，导致了大闸蟹一定程度的滞销，所以相对便宜，但至于之后价格会不会继续下降，还不好说。江苏省宝应大闸蟹的负责人表示，现在之所以价格如此低，是因为现在是大闸蟹产量最大的时候，今年的疫情也在一定程度上导致了大闸蟹价格的下降。
叮咚买菜采购相关人士则表示，国庆假期后大闸蟹行情持续走低，对比国庆假期前，普货价格下降约20%，精品蟹下降约10%，同比去年同时段价格基本持平。当然阳澄湖大闸蟹的价格依然相对较高。#投资理财#

#好好吃饭# 【不备餐怎么快速做健康餐？】很多朋友好奇，为了下班快速吃上健康饭，我是不是会做大量的备餐？不，已经很多年不备餐了！[doge]

因为我是人，不是机器，我没办法周末计划一周食谱，然后工作日照表做[拜拜]，我脑海里每天都会冒出来不一样的美好食物，天气转冷了就想吃热腾腾的~突然就想来口这个味儿那个味儿~看到买菜app哪个打骨折就想薅羊毛哈哈哈。

‍所以我几乎不备餐，或者说，只备那些不变应万变的东西(例如杂粮饭/佐料)，其他都是当天随心所欲。

✅今天就来分享我不备餐也能快速吃上饭的小方法

1️⃣减少处理蛋白质类的时间

冰箱常备各种冷冻海鲜，上班前拿进冷藏层，下班简单腌制就可以烹饪了，根本不需要任何多余的步骤。相比肉类，水产煮起来也快很多。
常买：比目鱼块/三文鱼块/鳕鱼块，渠道为山姆/朴朴/美团/叮咚

快速解冻法。忘记提前解冻或一时兴起时，金属类容器+水+盐巴，连真空袋丢进去15min就可以啦！
不锈钢盒/不锈钢盆等

买菜app预定新鲜肉送到家门口
淡水鱼/鸡鸭猪肉类我都喜欢买鲜肉，真的很方便哇，拆开盒子就能做。

2️⃣减少择菜洗菜时间
购买有机蔬菜，干净无泥土，鲜嫩几乎不用另外择菜，简单泡洗一下即可。
实在赶时间也会用免洗免切的冷冻杂蔬，这种都是摘下来立刻冷冻处理，鲜甜味儿保留得特别好

常买山姆，因为不用择菜利用率高，均价算下来有时候觉得比菜市场买还便宜………。其实很多买菜app的蔬菜也挺干净的。

3️⃣ 时间管理很重要
◽️通常下班回到，我会先把该腌制的肉肉弄好，把菜丢进去盆里泡着，然后休息一下，看看俺的植物，刷刷手机逗逗猫啥的
◽️时间差不多了，简单处理一下食材，尽量5分钟搞定
◽️利用蒸/烤，腾出双手去做下一个菜，这样10-15min完全可以做出两三个菜。朋友来家里我也常常是这么搞的，我喜欢大家一起进餐，而非有的人外面吃有的人还在忙。(一锅端的就不说啦

4️⃣ 爱吃的菜，变化一些快捷版本
比如我们家爱吃蒸鱼，但我懒得每次切一大堆姜葱蒜啊，所以我都是用现成的东西去调蒸鱼汁，山姆成品蒜粒切两刀一起，出锅前再撒一把葱花就完事啦
◽️蒜香：1勺蒜油(我买的成品)+2勺酱油+一点点蚝油+1撮姜黄粉
◽️葱香：蒜油替代为1勺葱油(自己熬的冰箱常备
◽️椒香：蒜油替代为1撮新鲜花椒(放0度层能放一个月)
还有很多变化，感兴趣的话下次我来分享