这几天,在和胖胖语音聊天的时候,她说她在学做辣椒炒肉,因为我喜欢吃。
哦!这是世界上第二个女人说要给我做饭 。我开玩笑地问她,以后要是天天给我做饭你会不会很累,胖胖却说,给喜欢的人做一件事情,从来都不是负担。
认识胖胖之前,我时常觉得封闭、重复的工作生活环境,让我几乎忘记人间烟火。但是胖胖常常会说以后她来青岛“每天给你做饭”、“一起设计房子的装修”“、“每周都去青科大吃单饼卷豆腐”,用着最温柔的语调,让我知道,世界再大,也不如有一个有人等你的家。
在哪一个瞬间觉得生活是温柔的呢,应该是想起胖胖说要给我做辣椒炒肉的时候。同样,爱一定要轰轰烈烈吗?一定要甜言蜜语吗?也许只要能紧紧握着胖胖的手,或者搂着她的肩膀,再单调的生活也会变温柔。
哦!这是世界上第二个女人说要给我做饭 。我开玩笑地问她,以后要是天天给我做饭你会不会很累,胖胖却说,给喜欢的人做一件事情,从来都不是负担。
认识胖胖之前,我时常觉得封闭、重复的工作生活环境,让我几乎忘记人间烟火。但是胖胖常常会说以后她来青岛“每天给你做饭”、“一起设计房子的装修”“、“每周都去青科大吃单饼卷豆腐”,用着最温柔的语调,让我知道,世界再大,也不如有一个有人等你的家。
在哪一个瞬间觉得生活是温柔的呢,应该是想起胖胖说要给我做辣椒炒肉的时候。同样,爱一定要轰轰烈烈吗?一定要甜言蜜语吗?也许只要能紧紧握着胖胖的手,或者搂着她的肩膀,再单调的生活也会变温柔。
今天给大家带来两款美食,一个是新朋友「小黄象手抓饼」,一个我们的老朋友「怡芽意面」
平仑区揪一位送一箱黄油手抓饼
平仑区揪一位送两盒怡芽意面~
【葱油饼&手抓饼】图四
在各大平台卖的特别好一款手抓饼,快手早餐必选~不知道吃什么的时候,煎个饼只需要五分钟,用安佳黄油代替传统的起酥油,要知道黄油本身的成本可是起酥油的5倍,配料表干净0反式脂肪、0防腐剂、0香精,吃起来香酥不油腻,带着丝丝奶香,小孩子也可以放心吃哦
「黄油手抓饼」饼胚整体是薄的,不会有嚼面粉的厚重感,喜欢吃酥脆的可以多煎一会,加个鸡蛋、午餐肉再来片生菜叶,荤素搭配一口咬下去太满足了,我还做了手抓饼烤香肠卷好好吃
「黄油葱油饼」很香很香,脆中带软中间还有分层,即使什么都不加单吃饼也很好吃,而且吃完一整张也不油腻,我个人特别喜欢这款,建议大家可以买组合装都尝试下
【怡芽意面】图六
口味选择:番茄肉酱,黑椒牛柳,咖喱蔬菜,照烧鸡腿
怡芽这款意面我真是回购无数次了,他们是米其林三星主厨专门为儿童研发的意面,低钠减盐30%,面软Q弹肉多酱香,不含香精色素防腐剂吃着更放心,煮面只需要3分钟(想吃软的可以再多煮一会)再倒上自带酱料就OK,非常快手方便,味道营养也跟得上
以上两款均可参与️➖活动,像现在因为“口罩”原因,家中一定要常备这些快捷方便的速食以备不时之需哦! https://t.cn/A6orFzKL
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「黄油手抓饼」饼胚整体是薄的,不会有嚼面粉的厚重感,喜欢吃酥脆的可以多煎一会,加个鸡蛋、午餐肉再来片生菜叶,荤素搭配一口咬下去太满足了,我还做了手抓饼烤香肠卷好好吃
「黄油葱油饼」很香很香,脆中带软中间还有分层,即使什么都不加单吃饼也很好吃,而且吃完一整张也不油腻,我个人特别喜欢这款,建议大家可以买组合装都尝试下
【怡芽意面】图六
口味选择:番茄肉酱,黑椒牛柳,咖喱蔬菜,照烧鸡腿
怡芽这款意面我真是回购无数次了,他们是米其林三星主厨专门为儿童研发的意面,低钠减盐30%,面软Q弹肉多酱香,不含香精色素防腐剂吃着更放心,煮面只需要3分钟(想吃软的可以再多煮一会)再倒上自带酱料就OK,非常快手方便,味道营养也跟得上
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今天还是搞出了一些好吃的!
早上做了春菜炒饭。蒸米饭时少加点水,让口感变干,拿出锅冷却,进一步蒸发水分。然后开始炒,先多放点油炒洋葱春菜香菇,加入米饭后再多放点油,翻搅让每粒米饭都沾上油,这样炒出来又香又不粘锅。尝了下没啥味道,就加了点盐,貌似这还是上上周盐罐到货后第一次放盐。加了盐之后的味道就像万花筒,此一口是死海的味道,彼一口又毫无咸味;拌匀后便成了广阔无垠的大海味,配合煎到半透明的洋葱和切碎的春菜,我有了种在吃咸肉菜饭的错觉。
吃完还是饿,炒了一锅四季豆番茄藕片,清爽甘甜。
鮰鱼翅400g只卖7元,果断买回来尝尝。清蒸做法,放了姜蒜去腥,辣椒调味。一共5块肉,相当肥美呐。查了下资料,鮰鱼以小鱼虾为食,推测Omega-3脂肪酸含量较高,于是把鱼脂肪全吃掉了;吐掉了鱼皮,担心重金属残留比较多。
下午尝试了一下手抓饼和烙发面饼,居然有点成功。两者的面团都一样,小麦面粉、酵母粉、食用盐、植物油,加点水和面。手抓饼需要油酥,小麦面粉、花椒粉、食用盐,倒入烧热的油,调一下全化开。面团发酵后,变成原来2-3倍大,里面形成蜂窝状。给它排气,擀成不很规则的面饼,刷油酥,卷起来,压扁,再擀成薄薄的圆饼,此时形状很规则。热锅倒油,放入面饼,饼上面也刷层油锁住水分,我没有刷子都是用小勺子刷的。中小火煎至上面有些发黄后翻面煎,出锅后两面都金黄金黄的,筷子一夹就掉酥,效果不错。
烙发面饼发酵好后直接擀圆就行,不小心被我擀得太薄了,出锅后又被我用筷子一对折,发现有点像taco皮,冷却后还会变硬定型,于是顺势拌了个番茄豆腐陷塞进去。内脂豆腐提供蛋白质和脂肪的鲜香口味,番茄提供蔬菜水果的清爽口感,饼皮三分脆七分硬,一口下去有点幸福啊。
万圣节快到了,准备做个南瓜蛋挞,再加上一直想吃无吉利丁片(明胶)的布丁,昨天总算忍不住下单了玉米淀粉。贝贝南瓜上锅蒸熟,我尝试了一下整个不切开蒸,蒸完切开发现还是会有很多水,不过挖籽会方便一点儿。一半南瓜捣成南瓜泥后,加入玉米淀粉,打入鸡蛋,放入奶粉(为了水少点用奶粉代替牛奶),拌匀后倒入另一半南瓜。
接下来应该需要用到我没有的烤箱,所以我采取了一直在构思的做法:半开锅盖蒸。这样既能锁住一部分蒸气加热食材,又能避免蒸气让食材变湿,还能让食材中的水分也蒸发出去。尽管很难达到烤箱的干燥程度和速度,但已经可以一定程度上代替了。需要注意的是,由于锅盖半开,锅内水分流失很快,长时间加热的话要记得定时加水,否则含糖含碳水的水烧干留下的炭黑是很难洗的(比如我今天……);同时,油烟机也要一直开着排水汽,否则水蒸气飘到天花板上和橱柜里,再冷凝顺着墙壁流下来,建材食材等很容易发霉变质。
成品已经有蛋挞质感了,不过估计南瓜泥太少、鸡蛋和玉米淀粉太多的缘故,口感还不够沙,而且鸡蛋味比南瓜味重[允悲]其实,美味的重点反而在于蒸干的贝贝南瓜,跟烤出来的一样,实在是太好吃了!
做布丁很简单,材料只需要玉米淀粉和牛奶就够了。我加了点抹茶粉,拌匀后进锅边煮边搅拌,粘稠后出锅,倒入碗中冷藏定型。从冰箱里出来后,布丁变得滑溜溜的,我操作不慎直接从碗里整个滑出来(还好是滑到另一个碗里[允悲])。口感比较结实,可能是煮得较干的缘故,下次试试煮得水多一点,看看会不会做出粘稠质感的布丁。
早上做了春菜炒饭。蒸米饭时少加点水,让口感变干,拿出锅冷却,进一步蒸发水分。然后开始炒,先多放点油炒洋葱春菜香菇,加入米饭后再多放点油,翻搅让每粒米饭都沾上油,这样炒出来又香又不粘锅。尝了下没啥味道,就加了点盐,貌似这还是上上周盐罐到货后第一次放盐。加了盐之后的味道就像万花筒,此一口是死海的味道,彼一口又毫无咸味;拌匀后便成了广阔无垠的大海味,配合煎到半透明的洋葱和切碎的春菜,我有了种在吃咸肉菜饭的错觉。
吃完还是饿,炒了一锅四季豆番茄藕片,清爽甘甜。
鮰鱼翅400g只卖7元,果断买回来尝尝。清蒸做法,放了姜蒜去腥,辣椒调味。一共5块肉,相当肥美呐。查了下资料,鮰鱼以小鱼虾为食,推测Omega-3脂肪酸含量较高,于是把鱼脂肪全吃掉了;吐掉了鱼皮,担心重金属残留比较多。
下午尝试了一下手抓饼和烙发面饼,居然有点成功。两者的面团都一样,小麦面粉、酵母粉、食用盐、植物油,加点水和面。手抓饼需要油酥,小麦面粉、花椒粉、食用盐,倒入烧热的油,调一下全化开。面团发酵后,变成原来2-3倍大,里面形成蜂窝状。给它排气,擀成不很规则的面饼,刷油酥,卷起来,压扁,再擀成薄薄的圆饼,此时形状很规则。热锅倒油,放入面饼,饼上面也刷层油锁住水分,我没有刷子都是用小勺子刷的。中小火煎至上面有些发黄后翻面煎,出锅后两面都金黄金黄的,筷子一夹就掉酥,效果不错。
烙发面饼发酵好后直接擀圆就行,不小心被我擀得太薄了,出锅后又被我用筷子一对折,发现有点像taco皮,冷却后还会变硬定型,于是顺势拌了个番茄豆腐陷塞进去。内脂豆腐提供蛋白质和脂肪的鲜香口味,番茄提供蔬菜水果的清爽口感,饼皮三分脆七分硬,一口下去有点幸福啊。
万圣节快到了,准备做个南瓜蛋挞,再加上一直想吃无吉利丁片(明胶)的布丁,昨天总算忍不住下单了玉米淀粉。贝贝南瓜上锅蒸熟,我尝试了一下整个不切开蒸,蒸完切开发现还是会有很多水,不过挖籽会方便一点儿。一半南瓜捣成南瓜泥后,加入玉米淀粉,打入鸡蛋,放入奶粉(为了水少点用奶粉代替牛奶),拌匀后倒入另一半南瓜。
接下来应该需要用到我没有的烤箱,所以我采取了一直在构思的做法:半开锅盖蒸。这样既能锁住一部分蒸气加热食材,又能避免蒸气让食材变湿,还能让食材中的水分也蒸发出去。尽管很难达到烤箱的干燥程度和速度,但已经可以一定程度上代替了。需要注意的是,由于锅盖半开,锅内水分流失很快,长时间加热的话要记得定时加水,否则含糖含碳水的水烧干留下的炭黑是很难洗的(比如我今天……);同时,油烟机也要一直开着排水汽,否则水蒸气飘到天花板上和橱柜里,再冷凝顺着墙壁流下来,建材食材等很容易发霉变质。
成品已经有蛋挞质感了,不过估计南瓜泥太少、鸡蛋和玉米淀粉太多的缘故,口感还不够沙,而且鸡蛋味比南瓜味重[允悲]其实,美味的重点反而在于蒸干的贝贝南瓜,跟烤出来的一样,实在是太好吃了!
做布丁很简单,材料只需要玉米淀粉和牛奶就够了。我加了点抹茶粉,拌匀后进锅边煮边搅拌,粘稠后出锅,倒入碗中冷藏定型。从冰箱里出来后,布丁变得滑溜溜的,我操作不慎直接从碗里整个滑出来(还好是滑到另一个碗里[允悲])。口感比较结实,可能是煮得较干的缘故,下次试试煮得水多一点,看看会不会做出粘稠质感的布丁。
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