《【炸猫耳朵豆角（梅豆角/猪耳朵角）的做法步骤图】喜乐美食_张姐_下厨房》【炸猫耳朵豆角（梅豆角/猪耳朵角）】1.猫耳豆角洗净备用。
调面糊挂汁：
面粉、盐、鸡蛋、酵母、无铝泡打粉、胡椒粉放入盆中，搅匀。视面糊的粘稠度，酌情加水。面糊成挑起拉流线状就可以了！（这个面糊愣可稠一https://t.cn/A6KzeT5c

我帮你找到明天的早餐了!几分钟搞定V
早餐--超好吃的水煎饼

1小半碗面粉+2个鸡蛋+葱花+少许盐和五香粉2调成流动状的面粉糊糊，平底锅刷油，中小火双面煎至金黄即可。
色泽金黄，越吃越香，配上牛奶和豆浆就是丰盛营养的早餐了……上班族、学生党，早上起来随便几分钟就能搞定，特别方便。我怎么吃都吃不腻，推荐你们去做!
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好好生活，慢慢爱你
不早不晚，刚好是你[鲜花][鲜花]

庭院龙岗鸡

其旺销的秘诀有三点：一是选用烟台本地小公鸡，加姜黄粉、葱、姜、盐等浸煮至透，颜色黄亮、肉质筋道、香气浓郁；二是辅料中加入了麻花、胡萝卜、酸萝卜、墨鱼凉粉等，既兼顾了酥香、爽脆、酸脆、软滑等不同口感，颜色也很多变；三是用芝麻酱、红油等调了一款酱汁，上桌后淋在盘中，麻辣鲜香。

提前预制：

1.姜黄粉250克加清水稀释均匀；小公鸡20只（每只净重约1500克）宰杀后冲净血水待用。

2.取一口大锅，底部垫葱段、姜片各100克，摆入小公鸡，均匀倒入姜黄粉水，加盐300克，味精、鸡精各250克，添清水15千克中火烧开后转小火浸煮45分钟至鸡肉熟透，轻轻捞出，晾凉后一切为二，冷藏保存。

走菜流程：

1.取半只鸡斩成块（微·信·搜·索·关·注·公·众·号 UG7744 看·更·多·干·货 ），盘中垫炸花生米50克，码入鸡肉，摆上麻花3块、鲜胡萝卜条、酸白萝卜条各50克，墨鱼凉粉50克，面筋2块，苦菊少许，带麻辣酱汁半碗即可走菜。

2.上桌后将麻辣酱汁倒入盘中搅匀即可食用。

墨鱼凉粉：

凝胶片10片加清水熬化成凝胶水；锅入清水1500克，加墨鱼汁500克搅匀，加凝胶水烧开后倒入托盘，进冰箱冷藏至凝固，走菜时切成长条即可。注：这款墨鱼凉粉用处颇多，既能作为此菜的配料，也可带上一碗麻辣酱汁单独成菜。

麻辣酱汁（10份）：

红油600克，麻汁300克，蒜末50克，味精、鸡精各30克，白糖20克，花椒油、花椒面各10克搅匀即成。

技术关键：

小公鸡须用小火浸透，防止外皮破裂，捞出时也要轻拿轻放，以保证外皮完整。