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#凌寒的光影旅行# Good Food Guide 2023，维多利亚州

时隔两年，The Age Good Food Guide的帽子榜单与奖项终于回归，在鸽了大家两年之后，昨晚终于找回了那如同守着奥斯卡颁奖礼一样的快乐，今年回归维州新州两个分开的榜单，而非覆盖全澳，维州榜单率先发布，在GFG划水的两年，我自己做了一个实时更新的新餐厅清单，这次两顶帽不少新面孔，其实都是近两年已经刷过写过的新餐厅，诸如这些文章小红书里都有，然而作为深耕墨尔本的美食博主，必须要在第一时间给大家出一期榜单全面解析。


一直以来新州维州的三顶帽榜单都没什么变动，今年Minamishima和Brae继续不动如山。
比较大的震动是被誉为澳洲No.1，主打澳洲本土特有食材的Attica跌落神坛降为两顶帽，近年过分猎奇而忽略了体验本身，希望此次能慢慢回归初心，来年继续努力，取而代之的是Vue de Monde时隔六年重回三顶帽，可喜可贺。


首先祝贺Julian Hills获得年度厨师，也正是他谦卑而热忱的匠人之心，让堪称墨尔本最难预订餐厅之一的Navi升为两帽，同样升两帽的还有夫妻小店Greasy Zoe’s，都属于很低调很有匠心的小店，另外两年前直接丢掉两帽的Lûmé也在厨师班底更换后重回两顶帽，而Lee Ho Fook与Kazuki's固然不错，但是否能升上两帽其实个人觉得还有待观察。
其中ARU一举拿下年度最佳餐厅并入围最佳厨师提名，因为两年的空窗，像ARU，Omnia，Warabi，Yugen Dining这几家餐厅上榜即两帽，具体实力如何，就看明年能否保持了。
维州Regional的两帽数量也翻了近一倍，像Fen，Stefano's这几家时隔多年重回榜单，其中有经历了火灾和设计重建的Ten Minutes by Tractor，而Moonah拿下年度Regional最佳，清爽精致的菜品和世外桃源般的环境，可谓实至名归。


或许因为鸽了两年，今年榜单大幅扩张，一顶帽已经超过了100家，新餐厅超过了一半，其实如此看来，真的还是有些水分的，我暂且乐观的认为这是对于餐饮业复苏的一种鼓励，这些餐厅还需要时间等待大众的检验，能不能明年依旧留在榜单上，就看接下来的表现了。
市区的菲律宾Serai菜拿下了年度新餐厅，同时还有年度厨师的入围提名，加上ARU，让人感觉今年亚洲风味才是最大赢家。
维州Regional一顶帽也历史性的达到了35家，以亚拉河谷和莫宁顿半岛为主，其中Sorrento的新洲际酒店的Audrey’s拿下了年度年轻厨师，酒店也很不错，值得一试，其它但也不乏一些连区域都很少听过的很偏远的餐厅。

一直以来The Age的GFG被认为是澳洲最权威的餐厅评级系统，然而今年的大幅扩张使得不少评分评级有点虚高，一些餐厅到底是黑马是璞玉，还是徒有虚名滥竽充数，就要看接下来一年大众的考验了。#澳大利亚旅行[超话]# #墨尔本美食#

书籍分享
海子｜我有三次受难，流浪、爱情、生存。

诗集《海子的诗》
⚪️
海子，
17岁开始写诗，
25岁在山海关卧轨丧生。

“我身子上
还有拔不出的
春天的钉子”

“在春天，野蛮而悲伤的海子
就剩下这一个，最后一个
这是一个黑夜的孩子
沉浸于冬天，倾心死亡
不能自拔，热爱这空虚而寒冷的乡村”

多想爱这个世界啊，
无人理解，无人可依。

太过浪漫和热忱，
对世界有了太多的期待。
孤独的理想主义者，
被撕裂的灵魂。
我们纪念他。